چقدر قهوه بخوریم؟ خطرات و مضرات قهوه و کافئین

چقدر قهوه در روز بخوریم؟ مصرف مجاز قهوه در روز؟

این نوشته ترجمه ی با دخل و تصرف های دلخواه از مقاله ای در سایت سازمان غذایی و دارویی آمریکا FDA هست:
Spilling the Beans: How Much Caffeine is Too Much

آیا شما فقط یک فنجون قهوه یا چای اول صبح می خورید، با امید اینکه کافئین توی اون روز شما رو سرپا نگه داره؟ آیا ازون دسته آدمایی هستید که چندین فنجان قهوه در طول روز می نوشید؟


اصن اهمیتی داره ؟

طبق گفته دانشمندان اداره غذا و داروی آمریکا FDA، کافئین می‌تونه بخشی از رژیم غذایی سالم برای اکثر مردم باشه، اما مصرف بیش از حد کافئین ممکنه خطرناک باشه. بسته به عواملی مثه وزن بدن، داروهای مصرفی و حساسیت فردی ، اثراتش می‌تونه تو افراد متفاوت باشه.

۱. کدوم نوع غذاها و نوشیدنی‌ها حاوی کافئین ان؟

کافئین رو میشه به طور طبیعی تو گیاهای قهوه، چای و شکلات پیدا کرد! (گم شده بوده انگار)

همچنین تو بعضی از گیاهایه خفن که تو ایران اسمشونم نشنیدیم هستن ، مثه: که اینا رو واسه اطلاعات عمومی ترجمه کردم.

guarana، یا teas یا yerba mate (ilex paraguariensis) یا ilex guayusa

همچنین یه سری دانشمند اومدن و کافئین خالص رو تویه آزمایشگاه درست کردن و به صورت غیر طبیعی وارد نوشیدنی های مختلف کردن، مثه هایپ عزیز یا دوست عزیز و دوست داشتنیمون رد بول !

۲. چطور میشه فهمید چه غذایی کافئین داره؟

گویا شرکتای تولید کننده ای که می خوان زیرنظر FDA فعالیت کنن باید روی بسته بندیشون درج کنن که کافئین داره ،‌اما فک نمی کنم تو ایران همچین قانونی باشه.

  • یه شات اسپرسو ۵۰ - ۱۰۰ میلی گرم کافئین داره.
  • یک فنجون چای سبز یا سیاه ۳۰ - ۵۰ میلی‌گرم کافئین داره.
  • یک قوطی پپسی یا کوکا بین ۳۰ - ۴۰ میلی گرم کافئین داره.
  • یک فنجان قهوه معمولی (مثلا امریکانو یا قهوه هایی که بصورت فرانسوی دم می شن یا قهوه های نسل ۳ یا نسکافه ) حدودا نزدیک به ۸۰ تا ۱۰۰ میلی‌گرم کافئین داره.
  • و نوشابه‌های انرژی‌زا هم معمولا ۴۰ تا ۲۵۰ میلی‌گرم کافئین دارن.
ازینجا هم می تونید لیست کامل تری ببینید.

۳. در طول روز حداکثر چقدر باید کافئین مصرف کنیم؟

سازمان غذا و دارو FDA آمریکا ، برای بزرگسالان سالم، حدود ۴۰۰ میلی‌گرم در روز رو مجاز دونسته که با مراجعه به دو ۳ خط بالاتر می تونید بفهمید چقد باید چیزای کافئین دار بخورید.

همچنین طبق نظر همین سازمان ، کافئین ضرری واسه بانوان باردار و بچه ها نداره اما پیشنهاد کرده که مصرف نکنن. ضمن اینکه کافئین از طریق شیر مادر به بچه هم منتقل می شه ، لذا اگه دیدید یه نوزاد ۶ماهه داره بالا و پایین می پره و بنزینش تموم نمی شه ، بدونید مامانش قهوه خورده :D

۴.عوارض مصرف بیش از حد کافئین:

سازمان غذا و داروی آمریکا FDA فرمودن که اگه بیشتر از ۱۲۰۰ میلی گرم کافئین مصرف کنید ، می میرید!

  • بیخوابی
  • آشفتگی
  • عصبانیت
  • ضربان قلب بالا
  • بی قراری معده
  • حالت تهوع (کلا هر چی زیاد مصرف کنی، حالت تهوع رو داره)
  • سردرد
  • احساس ناخوشی و کسل بودن(dysphoria)
یه نکته باحال هم اینه که یه قاشق چای خوری کافئین خالص معادل۲۸ تا فنجون قهوه است


۵.چطور می شه مصرف کافئین و قهوه رو قطع کرد؟

والله من که خودم از روزی ۲تا اسپرسو به تدریج روزی ۱ دونه اسپرسو و نهایتا ترکش کردم و هیچیم هم نشد اما تو این مقاله گفته که ترک ناگهانیش می تونه باعث عوارض جانبی مثه سردرد ، اضطراب و عصبانیت و پریشانی و اینا بشه


کلا در پایان نظر شخصیه خودم به عنوان یه عادم قهوه خور سابق و یه کافه من اینه که :
به هر حال ما داریم عصاره یه دونه تقریبا سوخته رو می خوریم. (قهوه دونه های سبز رنگ هست که به اصلاح روست می شه ، (یه کم بیشتر از بوداده خودمون)) و حالت طبیعیه مغزمون رو تغییر می ده و نباید بصورت عادت ریستریکت در بیاد ،‌اما مصرف دو سه کاپ تو هفته مشکلی نداره.