سلام!! من خودم هم از این دستور برای درست کردن کیک باقلوایی استفاده کردم و باید بگم واقعاً خوشمزس.
برای شما هم گذاشتمش تا استفاده کنید.
كيك باقلوا(كيك شربتى)
مواد لازم:
. تخم مرغ درشت ٥ عدد
. روغن مايع ١ليوان
. ماست ١ليوان
. شير نصف ليوان
. آرد ٣ليوان
. شكر ١ ليوان
. بكينگ پودر ٢ق چ
. وانيل١ق چ
. هل ساييده ١ق چ
. زعفران آبكرده به مقدار کافی
. نمك يك پينچ
مواد لازم براى شهد:
. شكر١/٥ليوان
. آب دو سوم ليوان
. گلاب نصف ليوان
. جوهرليمو نوك انگشت
. زعفران به مقدار کافی
اول از همه شهد رو آماده كنيد يعنى شكر و آب و گلاب رو روى حرارت بگذاريد بعد از ده دقيقه كه جوشيد جوهر ليمو رو بهش بزنيد و از روى حرارت برداريد و كنار بگذاريد. قبل از پایان 10 دقیقه زعفران را به آن اضافه کنید.
تخم مرغهارو( اگر تخم مرغهاتون ريزه ٦ عدد استفاده كنيد) داخل ظرفى ريخته وانيل رو بهش اضافه كنيد و با همزن هم بزنيد.
بعد از اينكه كرم رنگ شد شكر رو اضافه کنید و هم بزنید. زعفران را هم افزوده و مخلوط کنید. سپس روغن و بعد ماست و شير رو افزوده و هم بزنید. هل ساييده و نمك را هم افزوده و پس از آن همزن برقى را كنار گذاشته و آرد رو كه قبلأ با بكينگ پودر مخلوط و سه بار الك كرده ايد را به آرامى با ليسك به حالت دورانى به دستور اضافه و مخلوط کنید.
قالب رو چرب كرده و مايع كيك رو داخل قالب بریزید. می توانید به جای چرب کردن کف قالب، از کاغذ روغنی استفاده کنید. بعد از پخت کیک، منتظر بمانید که هم کیک و هم شربت آن خنک شود. بعد کیک را همانطوری که داخل قالب است برش بزنید و شربت را روی آن بریزید. می توانید چند ساعتی آن را داخل یخچال بگذارید تا شربت کاملاً به خورد کیک رود.
