اول برای عزیزانی که بی اطلاعن بنویسم که پسته ی دریایی چیه!پسته ی دریایی درواقع گرز دانه های گل نیلوفر آبیه که در مرداب انزلی رشد میکنه...وقتی که گل نیلوفر دوره ی طراوتوشادابی خودش رو میگذروه در مرکزش مخروطی رشد میکنه و گلبرگاشو کمکم از دست میده و بعد به قول محلی ها میوه میده و اون میوه درواقع گرزیه به شکل تلفن های قدیمی یا دوش حمام که تعداد زیادی بذر رو داخل خودش جا داده این گرز سبز رنگ بافت اسفنجی داره و به خوبی از بذر های گونه ی نیلوفر آبی محافظت میکنه.در هر گُرز هم تعداد زیادی دانه وجود داره که البته محدود هستن!و اسم اون دانه ها پسته ی دریاییه!چرا؟چون پسته ی دریایی طعمی شبیه به پسته ی تازه اما کمی خوشایند تر داره!البته انسانها یک مزه ی واحد رو هرگز مثل هم تجربه نمیکنن! که واردش نمیشم!اما چطور میتونیم پسته ی دریایی رو پیداکنیم و مزش رو تست کنیم؟آیا بخریمش؟یا نخریمش؟چه کنیم؟اصن نخوریمش؟
خب اول بگم که از خرداد تا شهریور میتونین پسته ی دریایی رو در شهر های انزلی آبکنار و ماسال برای خرید پیدا کنید...اما یک امای بزرگ اینجاست! خرید این به اصطلاح میوه! از چند جهت خیانت بزرگیه!این رو از خائنی بشنو که زخم خوردست و داره برات این متنو مینویسه!بله!من خودم خریدم میگم نخرید!اما نمیگم نخورید...حالا چرا؟
خریدار این میوه اول از همه به خودش و به جیب مبارک خیانت میکنه! چون پسته ی دریایی تنها تا یک الی دو ساعت پس از چیده شدن طعم جذاب و واقعی خودش رو حفظ میکنه و به سرعت بعد از چیده شدن طعمش رو از دست میده و فقط ظاهر زیبایی برای گلفروش های سودجویی داره که اونو دسته دسته میخرنو میبرن تهرون تو شمرون و تجریش میفروشن صدقرون!
از طرفی باید پسته دریایی که میخرین کاملا رسیده تازه باشه چون اگر نرسیده باشه گاها داخل پوست دانه ها پوچه! ئ هیچی توش نیست عملا!)ضمنا پسته های خریداری شده باید به مرحله جوانه زدن دانه ها نرسیده باشه!بله درسته..گاهی پسته های خریداری شده بیش از حد رسیدن و داخل خودشون جوونه زدن و بسیار تلخ و بد مزه هستن و مثل طعم شدیدا خوبش این تلخی هم بسیار شدیده! قیمت هر گرز از 20 تا 70 هزارتومن در شهرهایی که نام بردم به فروش میرسه که اگر بخرینو نتونین اون مزه ی بهشتی و طعم واقعی پسته دریایی رو تجربه کنید واقعا ناامیدکنندس!
از طرف دیگه دانه های پسته ی تالاب یا همون پسته ی دریایی یکی از عوامل مهم تکثیر گل نیلوفر آبی و ادامه ی بقای تالاب و ساکنان تالاب هستن و اگر تالابی نباشه بخشی از مردم که از طریق ماهیگیری یا قایقرانی یا گردشگری در تالاب درامد دارن بیکار میشن و زندگیشون به خطر میفته.همچنین باید بدونید دانه های گرز نیلوفر آبی بخشی از غذای پرندگان تالاب رو تشکیل میدن پرندگانی که دربینشون گونه های در خطر انقراض زیادی دیده میشه پس با خریدن این پسته ها از فروشنده ی سودجوی محترم به مردم عزیز ایران هم خیانت میکنید!
کمی صبر کنید...الان حتما براتون سوال شده اگه نخریمش چطور بخوریمش؟بهترین کارو بهت پیشنهاد میکنم!
تست کردن این میوه برای یکبار واقعا برای من خاطره خوشی بود!درهنگام بازدید از تالاب انزلی میتونین از قیقران خواهش کنید با شناختی که داره و به روش صحیح یکی از گرز هارو برای شما بچینه البته عموما بدون خواهش هم اینکاررو میکنن!ولی برای تست کردن یک گرز برای چند نفر کافیه!و از اونجایی که پسته ی دریایی پس از چیده شدن از ساقه طعمو رنگ و طراوتشو از دست میده بهتره همون موقع تستش کنید و با یک عدد گرز سرو تهشو هم بیارین و دهتا نچینید و با خودتون نبرین!چون اینجوری به انقراض گل نیلوفر کمک میکنید! و خواهش میکنم اگر خوردینو نپسندیدید مابقی گرز رو داخل تالاب رها کنید تا دانه ها به وقتش رشد کنن و گل نیلوفر جدیدی رو بوجود بیارن...همیشه در سفرهاتون و وقتی به اکوسیستمی وارد میشین در خاطر داشته باشین تعادل رو حفظ کنید!طمع به خرج ندید!این طمع توهم لذت بخشی میده به آدم!ولی ازاون طرف نتیجه ای جز خرابی نداره!به نظر من ایرانی حق داره این مزرو تست کنه! اما نباید کاری کنیم تعادل اکوسیستم برهم بخوره!چرا؟چون ما یک تالاب انزلی بیشتر نداریم!و تالاب انزلی هنوز زندست!و باید مراقبش باشیم...
اگر از این مطلب خوشتون اومد یا بدردتون خورد ممنون میشم لایک کنین و کامنت بگذارین?
خوش سفر باشین?
#تالاب_انزلی #پسته_تالاب #پسته_دریایی #آناپلو
