اگر به درست کردن انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد علاقه دارید و حضور در محیط کافی‌شاپ برای شما لذت بخش است، می‌توانید به عنوان باریستا مشغول به کار شوید. این شغل که گاهی با عنوان کافه‌داری هم نامیده می‌شود، این روزها محبوبیت زیادی بین جوانان پیدا کرده است. یکی از جذابیت‌های کار در کافه، فضای گرم و دوستانه حاکم بر آن است و البته معمولا کسانی سراغ این شغل می‌روند که به قهوه و نوشیدنی‌ها علاقه زیادی دارند؛ اما برای انجام این شغل و موفقیت در آن، مثل تمامی حرفه‌های دیگر، نیاز به داشتن مهارت‌هایی است که با آموزش و تجربه می‌توان به آن‌ها دست یافت و در ادامه به مهم‌ترین این مهارت‌ها اشاره می‌کنیم:
۱. قهوه انواع مختلفی دارد و درست کردن آن کار هر کسی نیست، آشنایی با تهیه و ترکیب انواع قهوه و شناختن طعم آن‌ها، توانایی کار کردن با دستگاه‌های مربوط به این کار (مثل دستگاه اسپرسو یا قهوه ساز)، اولین مهارتی است که در این حرفه اهمیت فراوان دارد. در بعضی کافی‌شاپ‌ها آشنایی با تهیه انواع نوشیدنی‌های سرد (مثل اسموتی‌ها، شیک‌ها، آب میوه‌ها و...) و توانایی ترکیب آن‌ها بنا بر سلیقه مشتری هم کار باریستا محسوب می‌شود.
2. داشتن ابتکار در تهیه نوشیدنی‌های جدید از طریق ترکیب طعم‌های مختلف و سازگار با هم و اضافه کردن نوشیدنی جدید به منو و حتی نحوه‌ی تزئین سفارشات مشتری‌ها، از دیگر مهارت‌هایی است که داشتن آن، می‌تواند پیشرفت روز افزون را در این حرفه ضمانت کند. خلاقیت در این کار به خصوص درفضای رقابتی می‌تواند موجب منحصر به فرد شدن کار شخص باریستا و کافه شود.
3. شما باید این کار را دوست داشته باشید تا این علاقه هم در آماده سازی نوشیدنی و هم در تزیین آن نمود پیدا کند و مطمئن باشید از چشم صاحب‌کار و مشتری پنهان نمی‌ماند. داشتن این ویژگی در جذب و افزایش مشتری نیز اثر گذار است.
4. توانایی کار جمعی و مسالمت با همکاران هم قطعا در موفقیت شما اهمیت ویژه‌ای دارد. البته که باریستا باید جدا از این مسئولیت‌پذیر هم باشد و کم‌کاری یا اشتباهات خود را بپذیرد و گاهی نیز به دیگر اعضای گروه در انجام کارها کمک کند.
5. روابط عمومی خوب برای برقرار کردن ارتباطی صمیمانه با مشتریان و راهنمایی آن‌ها جهت سفارش غذا یا نوشیدنی بنا بر سلیقه آن‌ها یا توضیح در خصوص مواد به کار رفته در غذا یا نوشیدنی‌های مختلف، به طور کلی وقت گذاشتن برای مشتری با خوشرویی باعث می‌شود شما مشتریان همیشگی و وفادار خود را پیدا کنید و کارتان همیشه ویژه باشد.
6. این شغل بر خلاف تصور رایج، مثل تمام شغل‌های دیگر در مواقعی بسیار استرس‌زا است؛ برای مثال در ساعاتی از روز، مشتری‌های زیادی وارد کافه می شوند و به سفارش غذا یا نوشیدنی می‌پردازند. باریستا باید ضمن حفظ خونسردی و آرامش، توانایی انجام چند کار هم زمان را هم داشته باشد و در هنگام فشارهای کاری در چنین مواقعی، انعطاف‌پذیر باشد.
مهارت هایی که اشاره شد بر اثر تمرین و تجربه، قابل دست یافتن است و اگر علاقه مند به کار کردن در این حوزه هستید، لازم است به دنبال کسب یا افزایش این مهارت‌ها در خود باشید.
