پرورش قارچ در سال های پیش رو علاقمندان زیادی نسبت به خود پیدا کرده که بار مورد توجه کارآفرینان و جوانان جویای کار قرار گرفته است.اوصولا میزان درآمد یک تولید کننده قارچ به سرمایه اولیه او وابسته است و برای محاسبه ی در آمد پرورش قارچ باید هزینه های جاری او را از میزانی که می فروشد کم کنیم. درکل مقدار هزینه و درآمد پرورش قارچ به عوامل متفاوتی بستگی دارد . اما نکته ای قابل توجه است که، شما حتی با سرمایه ی کم هم می توانید این شغل را شروع کرده و کم کم آن را گسترش دهید.
موضوع دیگری که در پرورش قارچ در منزل باید به شما بگوییم اینکه زمان مناسب برای کاشت قارچ بسیار مهم است و بین ماه های مهر تا آذر صورت می گیرد در صورتی که امکانات تهویه هوا فراهم باشد درجه حرارت محل پرورش نیز مناسب باشد می توان گفت که قارچ در ماه های دیگر سال نیز کشت و پرورش داده می شود. پرورش قارچ شرایط خاص خود را دارد و باید در محیط تاریک پرورش داده شود.
مراحل تولید قارچ:
برای پرورش قارچ نیاز به یک سالن است که اندازه آن با توجه به میزان تولید قارچ متفاوت است، اما به طور میانگین، سالنی 40 متری برای پرورش پنج تن قارچ کافی است، که جدا ازیک فضا برای پرورش، نیازمند اقداماتی از جمله عایق کاری سالن پرورش برای جلوگیری از هدر رفتن گرما و سرما، قفسه‌بندی و ... است.
پس از آماده سازی تجهیزات سالن، باید موارد زیر به ترتیب اجرا شود:
ضدعفونی کردن سالن پرورش قارچ
آوردن کمپوست ها به سالن و چیدن آن در قفسه ها
بریدن کیسه های روی بلوک‌ها و تخته کوبی
خاک دهی و آبیاری خاک بستر
قرار دادن روزنامه روی بستر و مرطوب نگه داشتن آنها
رافلینگ (پنجه کشی)
محصول دهی
تخلیه کمپوست و نظافت
معرفی انواع قارچ
قارچ ها تنوع بسیار زیادی دارند، که قارچ ها معمولا در دو نوع خوراکی و غیر خوراکی یا همان نوع سمی هستند بعضی از انواع آنها شامل:
قارچ دکمه ای سفید، قارچ دنبلان، قارچ کرمینو، قارچ پورتوبلو، قارچ شیتاکه، قارچ مایتاکه، قارچ گانودرما، قارچ صدفی و ...
پرورش قارچ طوری است که اگر شما تمام نکات و موارد الزامی آن را طبق آموزشی که دیده اید انجام دهید، می توانید در طول سال ۵ دوره قارچ را پرورش دهید و همین موضوع موجب می گردد که زمان بازگشت سرمایه شما بسیار کوتاه باشد.اما در صورت مساعد نبودن شرایط برای شما حداقل تعداد دوره ی پرورش در هر سال ۴بار میباشد.
1. به زمین با مساحت زیاد و مرغوب نیاز نیست
2. کشت آن فصلی نیست
3. وابستگی ارزی ندارد
4. به آب فراوانی نیاز ندارد
5. از پسماند های زراعی برای تهیه بستر کشت می توان استفاده کرد
6. معمولاً قیمت محصول نهایی در حد توان خرید مصرف کننده است.
ضدعفونی سالن های پرورش قارچ
ضرورت استفاده از مواد ضدعفونی کننده پرورش قارچ به جهت حذف اسپورها و عوامل بیماری زای موجود در تجهیزات، وسایل کار، دیوارها، کف سالن ها، لباس های کارکنان، ظروف برداشت و دیگر وسایل می باشد.
حفظ اصولی بهداشت در سالن های پرورش قارچ یکی از اولین و اساسی ترین استراتژی های بکار گرفته شده به منظور حفظ و افزایش راندمان محصول نهایی در فارم های پرورش قارچ است و به این منظور، استفاده از یک ماده ضدعفونی کننده بی خطر و فاقد هرگونه باقی ماده سمی و خطرناک ،بخش ضروری این فرایند را شامل می شود.
قسمتی از مطالب بالا برگرفته از : www.aralshimi.com
