تصور کنید در تابستان هزاران مغازه بستنی فروشی و فروشندگان در فضای باز محصولات بستنی نیتروژن مایع با نام تجاری جدید خود را برای عموم آزاد می کنند.مزه ای جدید و منحصربافرد که در آن عناصر اساسی بستنی خامه ای را با خاصیت انفجاری نیتروژن مایع ترکیب کرده و یک اثر هیجان انگیز ایجاد می کند.تهیه بستنی با نیتروژن مایع سریع و آسان است. و خوشمزه است!
مواد لازم:
تمام مواد بستنی را در یک کاسه بزرگ ضد زنگ ترکیب کنید و به هم بزنید تا به صورت یکدست گردد. (در صورت تمایل ،می توانید ۶ عدد تخم مرغ نیز به آن اضافه کنید تا به عنوان یک امولسیون کننده عمل کننده از جدا شدن اجزا جلوگیری کند). در صورت تهیه بستنی شکلاتی ، قبل از افزودن کاکائو به مخلوط بستنی ، کاکایو را با مقداری شیر یا خامه مخلوط کنید و آن را در یک ظرف پلاستیکی مهر و موم شده جدا کنید.
دستکش های خود را دست کنید و عینک مخصوص را به چشم بزنید. به آرامی مقداری نیتروژن مایع به مخلوط بستنی اضافه کنید. کمی صبر کنید ، سپس با یک قاشق چوبی هم بزنید. آنقدر هم بزنید تا مخلوطی ثابت داشته باشید (همه قسمت ها به یک اندازه مایع / منجمد). و در انتها دوباره نیتروژن مایع را به آن اضافه می کنیم تا به حد کافی سفت شود.
