تحقیقات علمی نشان داده است که جایگزینی چربی حیوانی با روغن نباتی در رژیم غذایی انسان، که از پنجاه سال پیش انجام شده و امروز نیز ادامه دارد، اکنون غیر ضروری و گمراه‌کننده است.
? به گزارش مجله نگارمِد به نقل از فوربِس نتایج علمی یک مطالعه نشان می دهد افرادی که از روغن ذرت استفاده می کنند بیشتر از افرادی که از چربی حیوانی استفاده نمی کنند در معرض بیماری های قلبی هستند.
محققان کارولینای شمالی داده های دهه ۱۹۶۰ را در مورد ۹۴۰۰ نفر در بیمارستان های روانی و خانه های سالمندان در ایالات متحده تجزیه و تحلیل کردند و دریافتند که برخی از اطلاعات ناقص و حذف شده است محققان با روشی عملی مجددا به پژوهش کامل در این مورد پرداختند و متوجه شدند افرادی که روغن نباتی می خورند کلسترول کمتری دارند، اما خطر حمله قلبی در آنها به طور قابل توجهی بیشتر است.
? منبع: نگارمِد
