روسیه بزرگ‌ترین کشور جهان، دارای مناظر متفاوتی از کوه‌های پوشیده از برف تا بیابان‌هایی خشک است. بزرگی این کشور و آب‌و‌هوای متفاوت آن فرهنگ‌های متعددی را در این کشور به وجود آورده این گوناگونی فرهنگی، تاثیری باورنکردنی بر روی غذاهای روسی گذاشته است و از دل این فرهنگ‌ها طعم‌های بی‌نظیری به وجود آمده است.کارشناسان ما در آرزوی سفر قصد دارند تا در این مقاله معروف‌ترین غذاهای روسیه را به اطلاع شما مخاطبان عزیز برسانند.
بروش سوپی است که از چغندر تهیه می‌شود. منشا اصلی آن اکراین است اما خیلی زود در برنامه غذایی روس‌ها قرار گرفت و طرفداران بسیاری دارد. چغندر به عنوان پایه اصلی سوپ، رنگ قرمزی به آن می‌دهد و ظاهر غذا را جذاب می‌کند. این سوپ معمولا با خامه ترش تازه سرو می‌شود. همچنین باید گفت این غذا از روسیه به ایران راه یافته و در برخی از مناطق شمال ایران کاملا شناخته شده میباشد.
بلینی نوعی پنکیک روسی‌است که گاه با مربا و خامه، گاه با گوشت و ترکیبات دیگر سرو می‌شود.
این غذای جذاب در وعده‌های متفاوت سرو می‌شود و ترکیبات اصلی آن شیر، آرد و تخم مرغ میباشد.
پلمنی در اصل از چین وارد روسیه شده و انواع مختلفی دارد. این غذا سریع آماده می‌شود و در سوپر مارکت‌ها نیز موجود است. مواد تشکیل دهنده این غذا، گوشت چرخ کرده یا ماهی است که با سبزی، پیاز یا سیر خرد شده مخلوط می‌شود، در خمیر نازکی پیچیده می‌شود، گاهی سوپ می‌شود، گاهی سرخ و یا آب پز می‌شود و با خامه ترش، سس گوجه فرنگی و سس مایونز سرو می‌شود.
سالاد روسی یکی از غذاهایی است که در سطح بین المللی گسترش یافته است. این سالاد بیشتر در روزهای تعطیل سرو می‌شود. سالادی که با سبزیجات، گوشت، تخم مرغ و سس مایونز تهیه می‌شود، سنگین، سیرکننده و دلچسب است و محبوب‌ترین سالاد برای سال نو و تعطیلات دیگر در روسیه است.
پیروزکی یا به فارسی پیراشکی، خمیرهای پف دار کوچیکی که هستند که با سیب زمینی، گوشت، کلم یا پنیر پر می‌شوند. این غذا در سراسر روسیه و اکراین طبخ می‌شود و طرفداران زیادی دارد.
شیشلیک کباب معروف روسی است که از گوشت‌های مکعبی و سبزیجات کبابی روی سیخ تشکیل شده است. این غذا ریشه در قرن 19 و قبیله‌نشینان کوه‌های قفقاز دارد. گوشت ششلیک، گوشت دنده است و قبل از کباب کردن، یک شب در موادی مانند سرکه، شراب خشک، میوه‌های ترش‌مزه، سبزی‌های معطر و ادویه می‌ماند و روی منقل پخته می‌شود. این غذا در آسیا طرفداران بسیاری دارد.
سوپ شی یا سوپ کلم سنتی یکی دیگر از غذاهای محبوب و پر طرفدار در روسیه است. این سوپ از کلم تازه یا تخمیر شده تهیه می‌شود. دستورالعمل‌های متفاوتی برای تهیه این سوپ وجو دارد اما مواد پایه تشکیل دهنده آن اغلب کلم‌پیچ، سیب‌زمینی، هویچ و گوشت است.
پاشکا یک دسر سنتی عید پاک روسی است که از پنیر کشک، عسل، میوه‌های خشک و بادام درست می‌شود و به طور سنتی با نوعی نان روسی سرو می‌شود. پاشکا به شکل سنتی به صورت یک هرم کوتاه تزیین می‌شود که گفته می‌شود نشان دهنده مقبره‌ی مسیح است.
اگر می‌خواهید غذاهای روسیه را امتحان کنید بهتر است حتما از این کشور بازدید کنید و از غذاهای سنتی این کشور لذت ببرید. برای سفر به روسیه می‌توانید از مجموعه آرزوی سفر تورهای روسیه را با بهترین قیمت رزرو نمایید.
