به گزارش آزمایشگاه مواد غذایی رادگستر ٬ تجزيه و آناليز مواد غذايی رشته اي است كه با توسعه، كاربرد و مطالعه انواع روشهاي تحليلي براي مشخص كردن خواص مواد غذايي و سلامت و مواد تشكيل دهنده و تركيب شده آن مي باشد. در ادامه با آزمایشگاه رادگستر همراه باشید.
اين روشهاي آناليزي براي ارائه گزارشات در مورد طيف هاي گسترده اي از ويژگي هاي مختلف غذاها.از جمله تركيبات، ساختار، خواص فيزيك و شيميايي و ويژگي هاي حسي استفاده شده در آن مورد استفاده قرار مي گيرد.
به طور كلي اين موارد براي درك عقلاني ما از عواملي كه خواص غذاها را تعيين مي كنند و نيز توانايي جامعه را براي توليد محصولات عذايي كه به طور ايمن ومطلوب هستند وبراي مصرف كنندگان براي تصميم گيري هرچه بهتر و آگاهانه تر در مورد مصرف آن ارتقاء مي بخشد و حياتي است.
در پايان بايد عرض كرد كه آزمايشگاه مواد غذايي زير مجموعه نهادهاي حاكميتي و ذيصلاح نقش زيادي را در ارتقاء سلامت جامعه و محصول ايفا مي نمايند.
اهمیت آزمایشگاه مواد غذایی – ایمنی مواد غذایی عامل مهمی است که باید در نظر گرفته شود. تولیدکنندگان مواد غذایی باید به ایمنی غذایی محصولات خود توجه کنند. این تلاش برای اطمینان از ایمنی مشتریان و مصرف کنندگان بالقوه است. موارد مسمومیت غذایی که رخ داده می تواند درس هایی برای تولیدکنندگان باشد تا سلامت محصولات خود را بهبود بخشند. این به این دلیل است که هر زمان موارد مسمومیت غذایی وجود داشته باشد، معمولاً به طور موقت مراکز فروش یا فراخوان محصولات از بازار بسته می شود.
علل مسمومیت غذایی متفاوت است. به عنوان مثال، مسمومیت غذایی می تواند به دلیل باکتری های بیماری زا، آلودگی فلزات سنگین یا سایر آلودگی های شیمیایی رخ دهد. انجام آزمایشات آزمایشگاهی معتبر محصولات غذایی به صورت دوره ای مهم است. این برای اطمینان از تکمیل فرآیند ایمنی مواد غذایی است. در آزمایشگاه بازرسی رادگستر ما در محصولات غذایی دریایی و سیستم HACCP (تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی) مانند آزمایش وجود سالمونلا، هیستامین، لیستریا، ویبریو، E.Coli، کلیفرم، کلستریدیوم بوتولینوم، کلستریدیوم پرفرنژنس، تخصص داریم. و غیره.
به طور کلی آزمایشگاه مواد غذایی نقش مهمی در شناسایی مشکلات غذایی دارد. آزمایشگاه مواد غذایی به ارائه نتایج آزمایش معتبر در مورد پارامترهای آزمایش آزمایشگاهی مانند آزمایش بر روی سالمونلا، لیستریا، E.coli، کلیفرم، کلستریدیوم بوتولینوم و غیره کمک خواهد کرد. بنابراین، آزمایشگاه مواد غذایی برای بررسی سالم بودن یا نبودن غذاها بسیار مهم است. مزایای آزمایشگاه های مواد غذایی برای صنایع غذایی به شرح زیر است:
اول، آزمایشگاه مواد غذایی به شناسایی آلاینده ها در مواد خام، آلودگی در کالاهای نهایی و محیط کمک می کند.
توسعه محصول.
با یک آزمایشگاه مواد غذایی، فرآیند توسعه محصول آسان تر خواهد بود. آزمایشگاه مواد غذایی در مطالعات عمر مفید، بازرسی حسی محصولات و غیره کمک خواهد کرد.
برای صادرکنندگان مواد غذایی، این آزمایشگاه مواد غذایی در تست آزمایشگاهی محصولات غذایی قبل از صادرات بسیار مهم است. آزمایشگاه‌های مواد غذایی می‌توانند به ارائه گواهی آنالیز به عنوان سند مورد نیاز کمک کنند که نشان دهد نمونه فاقد مواد مضر مانند میکروب‌های بیماری‌زا یا فلزات سنگین است.
آزمایشگاه‌های مواد غذایی از تولیدکنندگان مواد غذایی برای شناسایی پارامترهای تست ایمنی غذا در مواد خام، محیط سواب، مواد تشکیل دهنده و محصولات نهایی حمایت می‌کنند و در نتیجه از سالم بودن آن اطمینان حاصل می‌کنند. به منظور جلوگیری از شیوع مسمومیت های غذایی، آزمایشگاه مواد غذایی پارامترهای میکروبیولوژیکی، شیمیایی و فلزات سنگین را در نمونه های غذایی آزمایش می کند.
آزمایشگاه مواد غذایی به تولیدکنندگان مواد غذایی در یافتن آلرژن های هدف در مواد اولیه، مواد خام و محصولات نهایی کمک می کند. آزمایش برای آلرژی زا در محصولات غذایی معمولاً برای گلوتن موجود در غلات، بادام زمینی، تخم مرغ، آجیل، شیر و سویا.
تست حسی آزمایش نمونه های غذا با استفاده از حواس انسان مانند بینایی، لامسه و بویایی است. آنها ظاهر، رنگ، بافت و بوی نمونه ها را بررسی می کنند.
