بذر قارچ
اغلب به بذر اولیه تولید قارچ، اسپان می گویند . اسپان یا اسپاون، به اندام های رویشی قارچ یا میسیلیوم ها به همراه مواد غذایی زمینه ای همراه آنمی گویند . امروزه برای تولید و پرورش قارچ دکمه ای از تلقیح دانه های استریل شده غلات با میسیلیوم خالص تحت عنوان اسپان استفاده می کنند.
بذرقارچ خوب چه مزایا باید داشته باشد :
1- توده بذرقارچ کامل بایدسفید و شبکه میسیلیومی اطراف تمامی دانه ها را پوشانده باشد .
2- رنگ اسپان تازه ( بذرقارچ ) سفید می باشد ، اگر قهوه ای بود نشانه کهنه و مانده بودن بذرقارچ می باشد .
3- توده بذرقارچ باید فاقد هرنوع کپک و لکه های رنگی باشد .
4- بوی بد یا بوی ترشیدگی ندهد .
