قارچ دم بوقلمون، یک نوع قارچ است که به شکل دم بوقلمون یا همان گوشت دم بوقلمون شناخته می‌شود. این قارچ‌ها اغلب به صورت گروهی روی تخم مرغ و مواد غذایی دیگر رشد می‌کنند و شکلی بسیار شبیه به گوشت دم بوقلمون دارند. قارچ دم بوقلمون غنی از پروتئین است و می‌تواند جایگزین مناسبی برای گوشت در برخی از غذاها باشد. از آن برای تهیه غذاهای گیاهی و یا به عنوان افزودنی در غذاهای گوشتی نیز استفاده می‌شود.
معمولاً قارچ دم بوقلمون با فرآوری و افزودن انواع ادویه‌ها و مواد افزودنی، مزه‌ی گوشت را تقلید می‌کند. این قارچ‌ها از نظر تغذیه‌ای حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند. از طرفی، با اینکه اکثر انواع قارچ‌ها از خاصیت مهمی که به نام «دم بو» شناخته می‌شود بی‌نیازند، اما در صورت نه چندان درست پخته شدن ممکن است دارای طعمی نامطبوع شوند. بنابراین، برای بهترین نتیجه در طعم و کیفیت، لازم است قبل از مصرف، آنها را به درستی آماده و پخته کنیم.
قارچ دم بوقلمون می‌تواند به عنوان یک جایگزین سالم و خوشمزه برای گوشت در غذاهای گیاهی و یا غذاهای کم چرب مورد استفاده قرار گیرد. از آن می‌توان در تهیه پیتزاها، ساندویچ‌ها، پاستا و انواع غذاهای سریع الهضم استفاده کرد. همچنین، با توجه به قابلیت جذب خوب مزه و ادویه‌ها، می‌توان آن را به عنوان مکملی برای تنوع طعم در آشپزی استفاده نمود. اما در هر صورت، همیشه بهتر است قبل از مصرف قارچ دم بوقلمون را به درستی طبخ کنیم تا از نظر بهداشتی هم کاملاً ایمن باشد.
همچنین، می‌توان قارچ دم بوقلمون را به صورت تازه یا تازه‌تره، خشک شده یا منجمد در بازار یافت. هر یک از این انواع قابلیت‌ها مزایا و محاسن خاص خود را دارند. مثلاً، قارچ‌های خشک شده مناسب برای مدت زمان بیشتری نگهداری هستند، در حالی که قارچ‌های تازه‌تره یا تازه، عموماً در طعم و کیفیت بهتری برخوردارند. همچنین، قارچ‌های منجمد می‌توانند برای آشپزی سریع و آسان مورد استفاده قرار گیرند. به هر حال، با انتخاب و طبخ بهینه، قارچ دم بوقلمون می‌تواند اضافه کننده‌ی مناسبی به غذاهایتان باشد.
