در این مقاله قصد داریم طرز کارکرد فر پیتزا ریلی که زیر مجموعه تجهیزات فست فود میباشد را بیان کنیم.بعد از بیان خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی به موضوع کارکرد و نهوه عملکرد این دستگاهها میپردازیم.کارکرد و عملکرد این دستگاهها با هم متفاوت بوده و دارای رویه خاصی میباشد.آریا استیل نوین پیشرو در تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تجهیزات فست فود میباشد.
برای آشنایی با طرز کارکرد فر پیتزا ریلی آریا استیل نوین به یک دو شاخه و شلنگ گاز نیاز داریم.دوشاخه را به پریز وصل کرده . سپس شلنگ گاز را به قسمت سر شلنگی داخل جعبه برق وصل میکنیم.شلنگ گازی را از سایز دو نباید کمتر باشد که فشار گاز را کم نکند.بعد از اینکه شلنگ گاز را وصل کرده و دو شاخه را به برق زدیم یک کلید مینیاتوری در جعبه برق تعبیه شده است..تجهیزات صنعتی آشپزخانه
کارکرد فر پیتزا ریلی :کلید را روشن کرده و با فازمتر برق کلید را چک میکنیم که جریان برق موجود باشد و در اصطلاح فاز باشد و ترمینال کنار آن نول باشد.بعد از چک کردن کلی درب تابلو را میبندیم .یک سیم اتصال به زمین(earth) را از بدنه دستگاه به چارچوب در یا لوله گاز وصل میکنیم.بعد از اینکار سراغ روشن کردن دستگاه میرویم.
بر روی تابلو برق دو دکمه طراحی شده است.دکمه اول فن دستگاه میباشد که کلید اصلی نام دارد.کلید دوم مشعل میباشد.دکمه اول (فن) را روشن میکنیم و برق داخل اینورتر جریان پیدا میکند.بر روی تابلو برق توسط اینورتر دمای داخل فر پیتزا ریلی قابل مشاهده میباشد.کارکرد فر پیتزا ریلی
کارکرد فر پیتزا ریلی:دمای داخل فر معمولا بین 290 تا 320 درجه سلسیوس تنظیم میشود و بسته به نیاز شما قابل تغییر میباشد.سرعت نقاله نیز بر روی نمایشگر کنار اینورتر نشان داده میشود.دکمه سبز(RUN) برای حرکت نقاله و دکمه ولوم برای تنظیم سرعت میباشد.سپس کلید مشعل را چرخانده و 30 ثانیه بعد جرقه زده شده و مشعل روشن میشود.
در آخر پیتزا یا لازانیا و غیره را از دهنه پشتی وارد فر میکنیم ریلها حرکت کرده و بعد از رسیدن به نقطه پایان پیتزای شما به صورت برشته درست شده و غذای شما فراهم میشود.
مشخصات فنی:
_ابعاد فر پیتزا دهنه 50 طول 135*عرض 85* در ارتفاع 110 با پایه بدون پایه ارتفاع 55 میباشد.
-فر پیتزا دهنه 70 ابعاد 170عرض 100در ارتفاع 120
_توری ریل 304 نگیر
_در بدنه این فرها از فولاد بسیار مقاوم استفاده شده است
_مصرف برق بسیار کم و بصرفه حدود 2 آمپر تک فاز
_دارای دمپر هوا برای سیستم حرارت سیال داخل فر
_دستگیره کنسلی تعبیه شده در کناره بالای دستگاه برای کنسل کردن وبیرون آوردن سریع
_ترمومتر دیجیتالی برای تنطیم دمای متناسب برای پخت پیتزا در سطح عالی
_ابعاد سفارشی و قابل تغییر برای هر متراژ و اندازه نیز میباشند
