مواد لازم :
انتخاب میوه بسته به سلیقه شما از هر نوع میوه ای می تواند باشد . بشویید ، پوست و هسته های آن را جدا کنید .
آن ها را خرد کنید و با شکر در مخلوط کن بریزید تا کاملا پوره شود .
سپس در یک ظرف مناسب بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید ، هم زده تا زمانی که غلیظ شود .
از روی اجاق برداشته و اجازه دهید تا سرد شود .
اکنون دیگر مراحل را تا خنک شدن میوه برای تهیه بستنی انجام می دهیم .
تخم مرغ ها را با همزن برقی بزنید تا کف کند ،مقدار باقیمانده شکر ، وانیل و نمک را افزوده و مرتب هم بزنید .
مخلوط باید کرم رنگ ، کشدار و حجم آن دو برابر شود .
درجه همزن را کم کنید ، سپس ماءالشعیر را کم کم افزوده و هم بزنید تا یکدست شود .
خامه را نیز با همزن زده تا فرم بگیرد و بعد به مواد تخم مرغ اضافه کنید و آهسته هم بزنید تا مخلوطی صاف بدست آید .
طرز تهیه بستنی خانگی
مخلوط میوه سرد شده را به این مواد افزوده با درجه کم همزن مخلوط کنید .
مواد را به ظرف مناسب منتقل کنید ، سه الی چهار ساعت درون فریزر قرار دهید .
در مدت سه ساعت هر یک ساعت ظرف را خارج کنید و هم بزنید .
در مرحله آخر آن را به مدت بیست و چهار ساعت در فریزر بگذارید . مراقب باشید که بستنی یخ نزند .
سپس در ظروف بستنی خوری قرار داده و با تزئینات دلخواه مانند : چترهای کوچک ، سس شکلات ، تکه های میوه و… سرو نمایید .
شما می تونید در منزل بستنی سنتی و زعفرانی هم درست کنید .
می پرسید چجوری ؟ با آموزشهای بعدی ما همراه باشید ...
منبع :
