وقتی قراره تصمیم بگیری که برای بارت کدوم ابزار ضروریتره جیگر رو بالای لیستت بذار. یکی از رایجترین ابزارای باره، چرا؟ چون اگر قراره براساس حدسمون مواد و ترکیب کنیم به راحتی یه کوکتل رو از بین میبریم، بخاطر همینه که جیگرا واسمون ارزشمندن. ترکیب و مصرف مقدار دقیق عرقیات، شربتا، آب میوه‌ها و اصلاح کننده‌ها باعث ایجاد یه تعادل مناسبی بین شیرینی و ترشی نوشیدنیامون میشه.
پس برای اندازه گیری مقدار آبمیوه برای کوکتل ازش استفاده کن.
جیگر یه ابزار اندازه‌گیریه که ما توی بار ازش استفاده میکنیم. از 2 بخش کوچیک و بزرگ تشکیل شده (عموماً بخش بزرگ 2 برابر بخش کوچیک هستش). اندازه‌ها بستگی به بازاری داره که دارین توش کار میکنین، بعضی وقتا حتی 3 اندازه متفاوت جیگر نیاز هست تا بتونین میزان رو تو نوشیدنی‌هاتون رعایت کنین. در واقع کارش حفظ تعادل تو ساختار نوشیدنیه و از بهم خوردن تعادل جلوگیری میکنه. بعضی از جیگرا هم، داخلشون خط داره که کمک میکنه تا اندازه‌های ریزتر رو بتونیم رعایت کنیم. اگر عادت کنین که از 2 طرف جیگر برای درست کردن نوشیدنی استفاده کنین زمان زیادی براتون میخره.
جیگر از کجا اومده؟ طرح ساعت شنی جیگر تو سال 1893 بواسطه کورنلیوس دانگان مخترع، تو شیکاگو به ثبت رسیدش. ولی تاریخچه پشتش چی میشه؟ سوال شمام همینه؟ مثل خیلی از چیزای مربوط به کوکتل و بار، معنی، تاریخ و داستان پشت جیگر هم کاملاً و واضحاً معلوم نیست. هیچکدوم ازین دوتا نظریه به طور کامل اثبات نشدن، ولی شما میتونید تصمیم بگیرید که کدومو واسه دوستا و مشتریاتون تعریف کنید:
اصطلاح جیگر یا از نیروی دریایی سلطنتی بریتانیا تو قرن 19به ما رسیده، که یه ابزاری بوده برای اندازه گیری دقیق جیره بندی روزانه و یا از یه کلمه بی معنی انگلیسی اومده "thingamajig" که خودش برای چیزایی که هنوز اسم رسمی ندارن یا فراموش شده‌ان استفاده میشده. اما باید بدونید که صدای بارها تو طول شب بلندتر میشه و مشتریا بعد از چندتا نوشیدنی کنجکاوتر و احتمالش میره که «thingamajig» اشتباه شنیده شده باشه…
ولی خب، تا وقتیکه نوشیدنی تو فنجونای کوچیک جیگر درست بشن و تو لیوانای کوکتلمون برن، میتونین سرگذشتشو هرجور که دوست دارید تصور کنید..
استفاده از جیگر خیلی آسونه. بهترین روش اینه که بین دو انگشت اشاره و میانی یا بین انگشت شست و انگشت اشاره باشه. تو چجوری ازش استفاده میکنی؟
