چربی گیر

چربی‌گیر

روغن‎ها و چربی‌ها دارای ساختار مولکولی بسیار قوی و سختی هستند. به همین علت میکروارگانیسم‌های هوازی و یا بی‌هوازی به راحتی قابل تجزیه نیستند. در واقع تصفیه فاضلاب پیش از جداسازی چربی و روغن باعث ایجاد اختلال در عمل تصفیه فاضلاب خواهد شد.

در پکیج‌های چربی گیر، فاضلاب پس از ورود از سبد آشغال‎گیر عبور می‌کند تا مواد معلق از فاضلاب جدا شود.

سرعت عبور جریان در چربی‌گیر کم و در حدود ۵۰ گالن بر دقیقه می‌باشد. در طی این جریان ذرات چربی و روغن به دلیل داشتن وزن مخصوص کمتر به روی سطح آمده و فاضلاب و از بین بافل‌ها عبور و فاضلاب عاری از مواد روغنی و چربی از چربی‌گیر خارج می‌گردد.

روش‌های چربی‌گیری

در حال حاضر روش‌های مختلفی جهت چربی‌گیری استفاده می‌گردد که عبارتند از:

- روش های فیزیکی (ثقلی)

- روش های فیزیکی و شیمیایی

از میان انواع پساب‌های تولیدی، فاضلاب آشپزخانه در رستوران‌های صنعتی و … حاوی غلظت بالایی از ذرات روغن و چربی و پلاستیک و … می‌باشند. بهترین و مقرون به صرفه‌ترین روش تصفیه و چربی‌گیر اولیه پساب‌های فوق، استفاده از چربی گیر تولیدی از جنس فایبرگلاس است.

روش کار چربی گیر چگونه است؟

چربی گیر فاضلاب روش کار بسیار ساده‌ای دارد. چربی گیر با گرفتن هر چیزی که از لوله فاضلاب پایین برود شامل آب، چربی و سایر مواد مایع و جامد کار می‌کند و این کار را به خوبی انجام داده و چربیها را از فاضلاب جدا می‌کند. چربی گیر متشکل از دو لگن جداگانه مخصوص تصفیه فاضلاب می‌باشد. لگن اول با هر ماده‌ای که از لوله فاضلاب سینک پایین برود پر می‌شود. آنجا مواد خنک می‌شوند و زمانی که چربی سرد شود سفت شده و تبدیل به ماده جامد می‌شود و به روی آب می‌رود. چربی‌های سفت شده و مواد جامد به سطح آب شناور می‌گردند و از مایع کف لگن اول جدا می‌شوند. در کف لگن اول لوله‌ای وجود دارد که به مایع لگن اول اجازه میدهد وارد لگن دوم شود و در آنجا بمانند. از لگن دوم به جهت جدا کردن چربی‌های اضافی که از لگن اول جا مانده‌اند استفاده می‌شود. یعنی تصفیه دوم در لگن دوم انجام می‌شود. بنابراین فرآیند مجددا اجرا می‌شود. برای اینکه چربی گیر به درستی کار کند باید مرتبا تمیز شود. در صورتی که تانک چربی گیر پر شود مجموعه چربی گیر از کار می‌افتد و دیگر چربیهای فاضلاب را از آن جدا نمی‌کند.

نقش چربی گیر در تصفیه آب و تصفیه فاضلاب

با توجه به اینکه چربی و روغن و مشتقات نفتی از آلاینده های مضری می باشند که فرآیند بیولوژیکی لجن فعال را مختل می کنند، بنابراین در تصفیه خانه های صنعتی که چربی و روغن در پساب وجود دارد در ابتدای تصفیه خانه یک واحد چربی گیر تعبیه می گردد.

نکته مهمی که باید توجه داشت این است که چربی و روغن در واحدهای هوادهی باعث چسبیدن به روی توده های لجن فعال شده وعمل اکسیژن رسانی به میکروارگانیسم ها را کاهش میدهد. در نتیجه بازدهی تصفیه پساب کاهش پیدا می کند.

چربی گیر فایبر گلاس و ویژگی های آن

چربی گیر فایبر گلاس به منظور جداسازی روغن ها و گریس های آزاد و پراکنده (و همچنین مقادیر ناخالص مواد جامد معلق) از فاضلاب یا جریان های فرآیندی طراحی شده است. زمانی که چربی گیر فایبرگلاس با طراحی مناسبی انجام شود و بر اساس نیاز شرکت بهینه شود،‌ هزینه فرآیند برای کارخانه ها بسیار کاهش می یابد. چربی گیر ها معمولاً اولین مرحله از هر سیستم تصفیه فاضلاب هستند. با این وجود، در برخی موارد می توان از دستگاه چربی گیر به عنوان تجهیزات تصفیه مؤثر “انتهای لوله” نیز استفاده کرد. یکی از بهترین چربی گیر ها، چربی گیر فایبر گلاس است که عموما از روش گرانش نوع همبستگی استفاده می کند.

از سری ویژگی های این چربی گیر ها می توان به حذف قطرات روغن آزاد برای دستیابی به کیفیت پساب ppm10 ، عمر طولانی، مقاومت مناسب،‌ حمل و نقل و نصب آسان و قیمت مناسب آن ها اشاره کرد.

مزایا چربی گیر

اثربخشی چربی گیر به عوامل مختلفی بستگی دارد که شامل طراحی ، محل قرارگیری آشپزخانه ، سیستم زهکشی و اندازه و عملکرد آشپزخانه است. هر مکان شرایط منحصر به فرد خود را داراست، به طور معمول چربی گیرها در واحدهای تجاری مانند آشپزخانه های صنعتی تا ۹۰ درصد چربی را از پساب جدا کرده و کمک به سزایی در حفظ محیط زیست می نماید.

علاوه بر جدایی چربی می توان به از بین رفتن بو ناشی از فاضلاب مواد غذایی اشاره کرد و در آخر بحث بهداشت محل طبخ غذاست که بدون این دستگاه امکان این وجود ندارد که بتوان همه نکات بهداشتی را رعایت نمود.

چربی گیر یا چربی‌گیر فاضلاب، پکیج جداسازی چربی و مواد روغنی از مایعات و آب است. یکی از آلاینده‌های معمول در فاضلاب صنایع مختلف وجود روغن و چربی در پساب خروجی است. در برخی موارد غلظت آلاینده‌های فوق به قدری بالا است که لزوم استفاده از یک واحد چربی‌گیر را برای پیش‌گیری از ایجاد مشکلات بیشتر مانند آلودگی محیط زیست و گرفتگی چاه و انسداد توصیه می‌گردد.

از مهم ترین آلاینده های موجود در فاضلاب صنایع مختلف، وجود روغن و چربی در پساب خروجی می باشد. ورود چربی و روغن به شبکه جمع آوری فاضلاب مشکلاتی از جمله رسوب ذرات چربی و روغن در دیواره لوله ها و اتصالات و گرفتگی (Fouling) اتصالات ایجاد می کند. غلظت آلاینده های فوق در بعضی موارد به میزانی بالاست که بکارگیری یک واحد چربی گیری برای جلوگیری از ایجاد مشکلات بیشتر نظیر آلودگی محیط زیست و گرفتگی چاه و انسداد مورد نیاز است.

چربی گیر به منظور تصفیه فاضلاب های تولیدی آشپزخانه ها، رستوران ها، کارواش، قالیشویی و واحد پیکینگ در صنایع فولاد و تصفیه خانه های واحدهای صنعتی غذایی، لبنی، کشتارگاه ها و ... کاربرد فراوانی دارد.