شله زرد دسر سنتی ایرانی خوش مزه که اکثر ما در نظری ها با آن خاطره داریم ولی در صورتی که به عنوان دسر اصیل ایرانی با ارزان ترین قیمت و البته خوش مزه میتوان درست کرد و در مهمانی های سفره هایمان را رنگی تر کنیم . همچنین شما میتوانید برای استفاده از آموزش آشپزی گروه جی بنز کلی عذا های خوش مزه و آسان را درست کنید .
به وبسایت ما سر بزنید : https://gbonz.ir/
برای خرید وسایل ارزون شله زرد در لینک روبرو کلیک کنید تا هم ارزون بخرید و هم آنلاین خرید کرده باشید و از شر بیماری کرونا در امان باشید : https://gbonz.ir/how-to-prepare-yellow-flakes/
مواد لازم برای تهیه شله زرد خوش مزه :
1. برنج 1کیلو
2. شکر 2تا 250/2 کیلو گرم
3. روغن 150 گرم (یک پیمانه)
4. زعفران سائیده 5/1 مثقال
5. گلاب یک پیمانه
6. خلال بادام 150 گرم
7. خلال پسته برای تزئیین 50 گرم
8. دارچین برای تزئیین 2تا 3 قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
برنج را پیمانه میکنیم و از 6 تا 7 برابر برنج آب در نظر میگیریم (مقدار آب شله زرد بستگی به نوع برنج دارد چون برنج از لحاظ نوع با هم متفاوت است . یعنی بعضی از برنج ها برای پختن به آب کمتر احتیاج دارد برخی بیشتر) بعد برنج را با دقت چند بار میشوئیم . تا آب برنج کاملا زلال بشه و بعد 6 برابر برنج آب روی برنج میریزیم و برنج را روی آتش میگذاریم تا جوش بیاید.
طرز تهیه شیر برنج : https://gbonz.ir/how-to-prepare-rice-milk/
طرز تهیه بیف استراگانوف : https://gbonz.ir/how-to-prepare-beef-straganoff/
گاهی کف برنج را می گیریم ، وقتی مغز برنج کاملا نرم شد شکر را به دقت تمیز می کنیم و داخل برنج می ریزیم و مرتب به هم میزنیم تا شله زرد کاملا جا بیافتد. در صورتیکه شله زرد سفت بود یک تا دو پیمانه دیگر آب گرم اضافه می کنیم بعد زعفران را در آب جوش حل می نمائیم و داخل شله زرد میریزیم و سپس روغن را داغ و صاف می کنیم و داخل شله زرد می ریزیم
و گلاب را نیز اضافه میکنیم و شله زرد را بهم می زنیم تا تمام مواد خوب با هم مخلوط شوند بعد در شله زرد را می بندیم و در صورت داشتن فر شله زرد را می گذاریم در کف فر با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بماند و در صورتیکه روی آتش شله زرد را آماده کردیم ممکن است کمی آتش روی در ظرف شله زرد بریزیم و با این عمل شله زرد بهتر جا می افتد و آب نمی اندازد و بعد دیگ را زمین میگذاریم و بهم میزنیم و شله زرد را در ظرف می کشیم و روی آن را با دارچین و خلال بادام و پسته تزئیین می کنیم
منبع : جی بنز
