منصور ضابطیان را از پادکست رادیو ماجرا شناختم. انسانی بسیار دوست داشتنی با تواضعی غیرقابل توصیف و مهم‌تر از همه قلمی شیوا برای توصیف رویدادهایی که تجربه میکند. کتاب سه رنگ غذا نوشت‌های سفر ایتالیای آقا منصور است که چاپ سوم آن در پاییز 1399 در 2200 نسخه توسط نشر مثلث منتشر گردید. این کتاب در 192 صفحه و با قیمت 45 هزار تومان از طریق سایت شهرکتاب برای خرید موجود است.
برنارد شاو می‌گوید که هیچ عشقی خالصانه‌تر از عشق به غذا وجود ندارد نمی‌دانم این جمله را باید به حساب شوخ طبعی برناد شاو گذاشت یا نه و نمی‌دانم که برنارد شاو هیچ گاه در زندگیش به ایتالیا سفر کرده است یا خیر. اما اگر سفر کرده باشد حتما این جمله را جدی گفته است. برای ایتالیایی‌ها مسئله‌ی غذا و آشپزی مسئله بسیار بسیار مهم است که ردپای آن را می‌توانید در جای جای کتاب دنبال کنید.
قلم روان و دلنشین آقای ضابطیان به همراه طراحی زیبای کتاب بر جذابت‌های آن برای خواندنش بسیار افزوده است علاوه بر آن اطلاعاتی که آقای منصور ضابطیان از مشاهدات خود در این کتاب به خواننده منتقل میکند بسیار جالب است از تاریخچه‌ی بعضی غذاهای ایتالیایی بگیر تا تفاوت انواع پیاز، تاریخچه نوتلا، دانشگاه کارپیجانی که تنها دانشگاه جهان است که ساخت بستنی در آن آموزش داده می‌شود و ... همه و همه موضوعاتی است که شور و اشتیاق خواندن را چند برابر میکند. پیشنهاد میکنم این کتاب جالب را حتما مطالعه بفرمایید.
