کوکو گل کلم یک غذای سریع و خوشمزه است که که دارای ویتامین های زیادی چون کربوهیدرات، پروتئین و پتاسیم، منگنز، فولات و... است. کوکوی گل کلم غذایی سالم و مناسب برای وعده شام می باشد. این غذا رژیمی بوده و کالری کم و فیبر بالا دارد. یکی از خواص بی نظیر کلم تقویت حافظه می باشد. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه کوکوی گل کلم را به شما آموزش دهیم.
مرحله اول آماده سازی کلم است، برای این کار، ابتدا کلم را تکه تکه می کنیم، شسته و ضد عفونی می کنیم. حالا داخل قابلمه ای آب ریخته به همراه نمک روی حرارت می گذاریم، زمانی که آب جوشید به مدت 5 دقیقه گل کلم را در آب آن می جوشانیم و بعد با آب سرد آبکش می کنیم.
حالا کلم های آماده شده را ریز خرد می کنیم، طوری که له نشود و جعفری ساطوری شده را هم به گل کلم می افزاییم.
داخل کاسه ای تخم مرغ ها را می ریزیم و به همراه آرد و نمک، فلفل، و زردچوبه و پودر سیر خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
تخم مرغ آماده شده را به گل کلم و سبزی افزوده و خوب مخلوط می کنیم.
تابه مناسبی را روی حرارت گذاشته و داخل آن روغن می ریزیم حالا مواد کوکو را داخل تابه ریخته و درب تابه را می بندیم تا یک سمت کوکو کاملا پخته شود. حالا کوکو را برگردانده و اجازه می دهیم تا سمت دیگر کوکو کاملا پخته و برشته شود کوکوی خوشمزه ما آماده شد در کنار نان، گوجه و خیار شور نوش جان کنید.
منبع: salamdonya
