در این صفحه میخواهیم بهترین طرز تهیه کیک سیب و دارچین در قابلمه را به شما اموزش دهیم تا خوشمزه ترین کیک ها را بپزید. اگر میخواهید فیلم های آشپزی و دستورات پخت سایز کیک ها و غذا ها و شیرینی ها را یاد بگیرید میتوانید در صفحه آموزش آشپزی بهترین رسپی ها را دریافت کنید و در صورتی که تمایل د اشتید به صورت اصولی کیک پزی و آشپزی را یاد بگیرید میتوانید در کلاسهای آموزش اشپزی ما شرکت کنید.
مواد لازم:
برای پخت این کیک نیاز به قالب با قطر بیست و پنج سانت دارید.
مواد را از یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید.
فر را با درجه ١٨٠ درجه سانتیگراد روشن کنید.سیب ها را رنده کنید ، به آن ها دارچین بپاشید و کنار بگذارید.
تخم مرغ ها را همراه شکر و وانیل حدود هفت دقیقه خوب هم بزنید.
روغن مایع را اضافه کنید و مخلوط آردو بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک را که قبلا سه بار الک کرده اید به مواد اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
حالا سیب رنده شده و گردو را به مواد اضافه کنید و فقط در خد یک دست شدن هم بزنید. مایه ی کیک بسیار سفت است.
حالا مواد را در قالبی که قبلا آرد پاشی کرده اید بریزید و به مدت چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت در فر بگذارید .
بعد از پخت و سرد شدن نسبی کیک آن را از قالب خارج کنید و با پودر قند تزئین کنید.
طرز تهیه ی کیک با سیب رنده شده بدون فر به این صورت است که یک قابلمه را روی حراری ملایم بگذارید تا کاملا داغ شود. کف تابه را کاتر های فلزی بچینید تا از قالب فاصله بگیرد. سپس قالب را روی کاتر ها بگذارید. در قابلمه را گذاشته و حرارت را ملایم کنید. پس از یک ساعت زیر قابلمه را خاموش کرده و قالب را از قابلمه خارج کنید.
به همین راحتی کیک سیب و دارچین در قابلمه خواهد پخت.
فررا با درجه صدوهفتاد درجه روشن کنید .قالب بیست و دو سانتی را چرب و آردپاشی کتید و کنار بگذارید.
مثل تمام کیک ها مواد اولیه را از یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید.
کره را از زمانی از یخچال بیرون بگذارید که هم دمای محیط شود.
آرد و بیکینگ پودر را سه بار با هم الک کنید وکنار بگذارید.
سیب ها را بصورت حلقه ای و یا نیم دایره با پوست برش بزنید .
کره یا روغن مایع را همراه با شکر با همزن برقی خدود هفت دقیقه بزنید خالا تخم مرغ ها را به صورت تک تک به آن اضافه کرده هرکدام را دو دقیقه بزنید.حالا شیر یا ماست را به تخم مرغ ها اضافه کنید.
وانیل را به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و سپس مخلوط آرد را در سه مرحله و با کمک الک داخل مواد تخم مرغی بریزید و با کمک لیسک و به آرامی مخلوط نمایید.همانطور که می دانید این کیک سیب و گردو با ماست تهیه می شود ولی شما می توانید بجای ماست از شیر استفاده کنید.
مواد را داخل قالب ریخته و سیب های برش خورده را به زیبایی روی مواد کیک بچینید.
پودر قند و دارچین را روی سیب ها الک کنید و قالب را به مدت چهل و پنج دقیقه در فر بگذارید.
با کمک سیخ چوبی از پخته شدن کیک بعد از زمان مورد نظر مطمئن شوید. بعد از اینکه کیک کمی خنک شد، آن را از قالب خارج کنید.
طرز تهیه کیک سیب و دارچین و گردو هم درست مثل همین دستور است. کافیست حدود نصف پیمانه گردوی ریز خرد شده را به مواد کیک بیفزایید که این کار کاملا سلیقه ای است.
کیک سیب و دارچین در ماهیتابه ی رژیمی هم می تواند پخته شود ، تنها کاری که می کنید این است که کف تاوه را چرب کنید و حرارت هم کاملا ملایم باشد .در اواسط پخت ماهیتابه را برگردانید.
در صورت تمایل می توانید با افزودن کمی کشمش به مواد خام کیک ،کبک سیب و دارچین و گردو و کشمش بپزید.
منبع : کیک سیب و دارچین و کاکائو
