بنزوات سدیم یک ماده نگهدارنده است که معمولاً در پای میوه ها ، مربا ، نوشیدنی ها ، سالادها ، تازه ها و کلم ترش استفاده می شود - غذاهایی که دارای pH اسیدی هستند. از مواد نگهدارنده شیمیایی مانند بنزوات سدیم اغلب در غذاهای فرآوری شده استفاده می شود تا از رشد باکتری جلوگیری کند ، مخمر یا سایر میکروارگانیسم های ناخواسته که می توانند غذای شما را خراب کنند
وقتی بنزوات سدیم با آب ترکیب شود ، اسید بنزوئیک تولید می شود. اسید بنزوئیک فرم فعال ماده نگهدارنده است - شکلی که از مواد غذایی محافظت می کند .3 همچنین اسید بنزوئیک به طور طبیعی در برخی میوه ها مانند قره قاط ، آلو و سیب یافت می شود.
سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) بنزوات سدیم را به طور گسترده مورد مطالعه قرار داده و دریافت که هنگام مصرف در مقادیر موجود در رژیم های غذایی سالم ، بی خطر اس.
در مورد بنزن چطور؟
این نام ها ممکن است شبیه به نظر برسند ، اما بنزن با بنزوات سدیم یا اسید بنزوئیک یکسان نیست. اگر چیزی می خورید که به آن بنزوات سدیم اضافه شده باشد ، در معرض بنزن قرار نمی گیرید .6 درک این مسئله مهم است. رابطه ای بین اسید بنزوئیک و بنزن وجود دارد که باعث ایجاد کمی ترس از نوشابه در اوایل سال 2000 می شود. 7
در آن زمان ، برخی از تولیدکنندگان نوشابه از ترکیب بنزوات سدیم و اسید اسکوربیک (ویتامین C) در فرمول های خود استفاده کردند. این دو ترکیب در شرایط عادی ایمن نیستند ، اما با قرار گرفتن در معرض گرمای بیش از حد ، می توانند با یکدیگر تداخل کرده و بنزن ایجاد کنند. 8 قرار گرفتن در معرض مقادیر زیادی بنزن باعث ایجاد سرطان می شود.
شما می توانید جهت آشنایی با گلایسین، اسید اسکوربیک، خرید روغن نارگیل، خرید سدیم لوریل سولفات (SLS)، خرید بوتیل هیدروکسی تولوئن BHT، خرید گلیسیرین مونو استئارات GMS90، خرید ستیل الکل، خرید صمغ عربی، خرید سوربیتول پودری با ما تماس بگیرید.
از آنجا که پتانسیل تشکیل بنزن وجود دارد ، FDA در سال 2005 بیش از 200 نوشابه را آزمایش کرد. بیشتر آنها اصلاً بنزن نداشتند یا کمتر از پنج قسمت در میلیارد بنزن داشتند که برای انسان بی خطر است. 7
FDA خاطرنشان کرد: تماس معمولاً از طریق سوزاندن ذغال سنگ و بنزین انجام می شود ، نه از طریق غذاها یا نوشیدنی ها - حتی اگر بنزوات سدیم و اسید اسکوربیک به بنزن تبدیل شوند ، سطح موجود در یک بطری نوشابه بسیار ناچیز است ، بنابراین مصرف کنندگان خطری ندارن.
