پنتری چیست ؟ و چگونه طراحی پنتری انجام شود ؟ یک اتاق ، کمد یا کابینت کوچک که معمولاً در داخل یا نزدیک آشپزخانه قرار دارد و مخصوص نگهداری مواد غذایی و یا نگهداری ظروف آشپزخانه است . در واقع واژه‌ی پنتری از کلمه فرانسوی پن (pan) به معنی نان گرفته شده از آنجا که آشپزخانه قلب خانه می باشد، طراحی آن به نحوی که کاربری و زیبایی را به ارمغان بیاورد از درجه اهمیت بالایی برخوردار است ، پنتری به عنوان قسمتی از آشپزخانه میباشد و متناسب با نیاز خانواده و کاربرد آن طراحی میشود از مزایای یک پنتری این است که به زیبایی آشپزخانه منزل شما میفزاید ،و همچنین یک پنتری کابینتی است که به طور خاص برای ذخیره مواد غذایی طراحی یا استفاده می شود. از آنجا که پنتری ها معمولا با دمای کنترل شده (بر خلاف یخچال و فریزر و یا ریشه انبار) نیست، غذاهای ذخیره شده در یک پنتری معمولا پایدار هستند و احتیاجی به دمای یخچال ندارند مثل :کالاهای اساسی مانند غلات، آرد، و غذاهای کنسرو شده است.نگهداری مواد غذایی در آشپزخانه غالباً جزئیات نادیده گرفته شده ای است که برای طراحی موثر آشپزخانه بسیار مهم است. عالی است که همه ظروف و کارد و چنگال شخصی به طور مرتب در کابینت ها و کشوها مرتب شده باشد ، اما کالاهای ذخیره سازی یا خشک شده ، کنسروها ، ادویه ها و چاشنی ها برای اهداف آشپزخانه اساسی است: پخت و پز. برای افزایش فضای نگهداری مواد غذایی در آشپزخانه ، طیف گسترده ای از طرح های کمد نگهداری آذوقه وجود دارد اما قطعات اضافی را می توان خریداری و اضافه کرد بدون اینکه نیاز به نصب دائمی داشته باشد. اصطلاح پنتری در واقع می تواند به هر نوع کابینتی که در آن غذا ذخیره می شود ، اطلاق شود .
با این اوصاف ، کابینت هایی که به عنوان پنتری نامیده می شوند :
پنتری چیست ؟ معمولاً بلندتر از کابینت های پایه معمولی هستند. آنها تعداد قفسه های مختلفی را شامل خواهند شد ، اما بیشتر پنتری ها ممکن است لوازم اضافی برای افزایش کارایی خود یا کشوهای داخلی داشته باشند. اگر کسی متوجه شود که در حال حاضر کابینت آنها فضای ذخیره سازی کافی غذا را تأمین نمی کند و فضای باقیمانده آشپزخانه کاملاً محدود است ، بهتر است یک انبارخانه ( پنتری )را که به طور خاص برای قرار دادن گوشه طراحی شده است در نظر بگیرید زیرا این فضای در اکثر اتاق ها است که اغلب هدر می رود.
پیشینه پنتری (کمد نگهداری آذوقه فاسد نشدنی):
پنتری چیست و قدمت آن ؟ صدها سال پیش ، هنگامی که پنتری برای اولین بار استفاده شد ، آنها فروشگاه های نان بودند. کلمه "پنتری، فرانسوی "نان" گرفته شده است. پنتری سنتی همچنین ممکن است شامل یک قفسه سنگی باشد که گاهی اوقات آن را "مضراب" می نامند ، که به عنوان چربی برای خنک نگه داشتن غذا استفاده می شود. با گذشت زمان ، انبارها بیشتر برای ذخیره سازی ظروف مورد استفاده قرار گرفتند ، در حالی که غذا در اتاق هایی که به آنها "انبار" گفته می شد ، نگهداری می شد. در سالهای اخیرپنتری ها مجدداً محبوبیت خود را به دست آورده اند و معمولاً برای ذخیره مواد غذایی فاسد نشدنی به کار می روند.
پنتری (pantry) در آشپزخانه به چه معناست ؟؟
فضای کوچکی از خانه با مجموعه‌ای از قفسه هاست که برای نگهداری وسایل و مواد مصرفی استفاده می‌گردد. ظروف آشپزخانه یا مواد خوراکی که به سرعت فاسدشدنی نیستند، در پنتری نگهداری می‌شوند. معمولا پنتری‌ها را به شکل طبقات یا طاقچه‌ها یا پارتیشن در سایزهای دلخواه می‌سازند. جنس این قفسه‌ها از چوب گرفته تا ام دی اف و... متغیر است. در گذشته، پنتری معمولا فضایی تاریک و سرد بود که برای نگهداری مواد غذایی فاسد شدنی مانند نان و کیک و...استفاده می‌شد. در واقع واژه‌ی پنتری از کلمه فرانسوی پن (pan) به معنی نان گرفته شده است. این روزها ، مفهوم پنتری گسترش بیشتری پیدا کرده و تبدیل به فضایی لازم برای خانه‌های مدرن شده است. در پنتری می توان مواد غذایی فاسد نشدنی، کنسروها، کتاب آشپزی، وسایل پخت و پز، ادویه ها و ظروف شیشه ای مواد غذایی را نگهداری کرد. این فضا در هنگام آشپزی برای شما آسایش و راحتی را به ارمغان می آورد و تمامی ملزومات آشپزی را برای شما در یک محل نگهداری می کند. با استفاده از این فضا می توانید در هنگام پخت و پز به راحتی هر آنچه نیاز دارید را در کمترین زمان پیدا کنید، پنتری می تواند یک کابینت و یا یک اتاقک مخفی در آشپزخانه باشد...
کمد نگه داری مواد غذایی یا پنتری چیست؟
طراحی خانه های مدرن و حرکت به سمت زندگی با طرح بازتر باعث شده است که اکنون تعداد کمی از آشپزخانه ها در انبارها قدم بزنند. اما خانواده ها هنوز هم برای نگهداری مواد غذایی و سایر ملزومات آشپزخانه به مکانی که به راحتی در دسترس باشد نیاز دارند. کمدهای لاردر ( پنتری )سازش کاملی برای زندگی مدرن است. آنها به فضای یک اتاق اضافی نیاز ندارند اما هنوز هم می توانند فضای ذخیره سازی وسیعی را حتی برای بزرگترین خانواده فراهم کنند. جدا از موارد کاربردی داشتن یک کمد پنتری ، این کمدها همچنین یک ویژگی زیبا را به آشپزخانه شما اضافه می کنند. از خارج آنها می توانند با کابینت های دیگر شما ترکیب شوند ، اما وقتی آنها را باز می کنید ، از ویژگی های ظریف ذخیره سازی استفاده می کنند. در یک کمد چربی نگهداری کنید کمدهای لاردر را می توان از بسیاری جهات متناسب با نیازهای ذخیره سازی شما پیکربندی کرد.
در اینجا تنها برخی از ویژگی هایی که می توانند در پنتری گنجانده شوند وجود دارد:
قفسه بندی : ذخیره سازی آسان "با یک نگاه" ، به ویژه برای وسایل بزرگتر.
کشوها یا سبدها ی کم عمق : کشوهای کم عمق راه ساده ای برای یافتن وسایل کوچکتر است .
کشوها یا سبدهای عمیق تر برای نگهداری سبزیجات یا نان ایده آل هستند.
قفسه خنک : این یک قفسه سنگی (معمولاً مرمر) است که به طور طبیعی زیر دمای اتاق باقی می ماند. این محل ذخیره سازی چند صد ساله برای تولیداتی مانند کره و تخم مرغ که باید در دمای کمی پایین نگهداری شوند ایده آل است.
قفسه ادویه : بهترین کمدها از کوچکترین فضاها هم استفاده می کنندحتی داخل درب ها .از قفسه ها می توان برای نگهداری ادویه ها ، سرکه ها ، روغن ها ، بسته های غذایی کوچکتر استفاده کرد . آشپزخانه های نمونه با کمدهای چربی یا کمدهای پنتری در اینجا فقط چند نمونه از آشپزخانه هایی که برای ترکیب یک کمد چربی ساخته شده اند آورده شده است:
یک کمد بزرگ نگهداری برای یک آشپزخانه خانوادگی معاصر.
آشپزخانه خانوادگی سنتی با یک پنتری یک عرض.
آشپزخانه سفید و براق با یک پنتری یکپارچه.
یک آشپزخانه خانوادگی روشن و سفید با یک کمد شربت خانه دوبل.
یک طراحی آشپزخانه کوچکتر که هنوز هم فضای لازم برای یک کمد شربت خانه را پیدا می کند.
چگونه یک پنتری طراحی شود ؟
طراحی پنتری چیست ؟، بستگی به فضای آشپزخانه و مقدار مساحتی که در دسترس داریم متغیر است ، می توان در طراحی پنتری از کمدهای شیشه ای نیز استفاده کرد که علاوه بر زیبایی به پیدا کردن سریعتر وسایل مورد نیاز کمک بزرگی است . اگر فضای خانه بزرگ باشد؛ طراحی یک اتاقک در پشت آشپزخانه و ایجاد یک درب در راستای کابینت ها و بصورت مخفی فضای بیشتری را در اختیار می دهد. در این فضا می توان وسایل برقی مانند مخلوط کن، همزن، آسیاب و … را نیز قرار داد. می توان برای این وسایل پریز تعبیه کرده و در پنتری از آنها استفاده شود. اگر فضای آشپزخانه محدود باشد؛ کابینت های ریلی که به سوپر مارکت معروف می باشند می توانند مورد استفاده قرار گیرند. این قفسه ها دسترسی به مواد غذایی را ساده تر می کنند. در طراحی پنتری باید قفسه ها محکم ساخته شوند که بتوانند وزن مواد غذایی را تحمل کنند. همچنین باید قفسه ها به نحوی طراحی شوند که به راحتی بتوان ظرف ها و مواد غذایی مختلف با سایز ها، اشکال و وزن های متفاوت را در آنها قرار داد.
