فنجان قهوه صبحگاهي يکي از دلايلي است که باعث بيدار شدن و ترک کردن افراد ار رخت خواب گرم و نرم است. هر جرعه از قهوه اين نوشيدني گرم و مطبوع، نه تنها خستگي شب گذشته را از بين مي‌برد، بلکه شما را براي ماجراجويي‌هاي روز پيش‌رو آماده مي‌کند. هيچ چيزي بهتر از يک فنجان قهوه نميتواند انرژي کافي را براي يک روز پرچالش فراهم کند. اما سوال مهم اين است که قهوه از چه دانه اي بدست مي آيد؟
قهوه روبوستا و عربيکا دو نوع اصلي از دانه‌هاي قهوه هستند که هر کدام ويژگي‌ها و خصوصيات منحصر به فردي دارند. قهوه عربيکا و روبوستا تفاوت هاي زيادي از نظر طعم، رايحه، ميزان کافئين، قيمت، کرما، و ميزان اسيديته دارند. قهوه عربيکا طعمي متنوعي مانند طعم ترشي، شيريني و ملايمي دارد در حالي که قهوه روبوستا معمولاً داراي طعم قوي‌تر و تندتري است. در ادامه به بررسي دقيق ويژگي ها و تفاوت قهوه عربيکا با روبوستا ميپردازيم.
تفاوت قهوه روبوستا و عربيکا شامل اندازه، شکل، مقاومت در برابر بيماري‌ها، ميزان کافئين، و خصوصيات طعم و قيمت آن ميشودد. دانه‌هاي قهوه روبوستا به طور معمول اندازه‌اي کوچک‌تر و شکل گردي دارند در حالي که دانه‌هاي قهوه عربيکا حالتي بيضي دارند و خط وسط آنها معمولاً انحنا دارد. از لحاظ مقاومت در برابر بيماري‌ها، درختان قهوه روبوستا معمولاً قوي‌تر و مقاوم‌تر هستند، در حالي که درختان قهوه عربيکا حساسيت بيشتري دارند.
قهوه روبوستا داراي مقدار بيشتري کافئين است که مي‌تواند اثرات متفاوتي بر روي بدن از جمله افزايش سوخت و ساز بدن و چربي‌سوزي داشته باشد. از نظر طعم، قهوه عربيکا به طور کلي داراي طعم ترش مانندي است در حالي که قهوه روبوستا طعم تلخ‌تري دارد. اين تفاوت‌ها همچنين تأثيري بر روي قيمت اين دو نوع قهوه دارد؛ قهوه عربيکا معمولاً گران‌تر و ارزشمندتر است.
قهوه روبوستا، با تنوع‌هاي مختلفي در سراسر جهان توليد ميشود، از جمله:
ويژگي‌هاي مشترک قهوه روبوستا شامل داشتن کافئين بالا، ميزان قند و چربي پايين‌تر، افزايش متابوليسم بدن، خاصيت چربي‌سوزي، و بهبود عملکرد مغز است. قهوه روبوستا گزينه ي مناسبي براي افرادي است که به دنبال يک نوشيدني با انرژي بالا و اثرات مفيد براي سلامتي هستند.
قهوه عربيکا، که در گذشته به قهوه عربي نيز معروف بوده و به عنوان پرمصرف‌ترين نوع قهوه در جهان شناخته ميشود به طوريکه تقريباً 60 تا 70 درصد از توليدات قهوه متعلق به عربيکا است. قهوه عربيکا نسبت به روبوستا قيمت بالاتري دارد که دليل آن شامل دو مورد است. اولين دليل، تقاضاي بالاتر براي اين نوع قهوه است که باعث افزايش قيمت ميشود. دليل دوم، ويژگي‌هاي خاص درختان عربيکا است.
درختان عربيکا براي رشد نيازمند شرايط ويژه‌اي از جمله شرايط آب و هوايي مناسب که نياز به بارندگي فراوان دارند هستند. درختان عربيکا در برابر آفت‌ها مقاومت کمتري دارند و اين باعث ميشود که کاشت و برداشت آنها سخت‌تر و پرهزينه‌تر باشد.طعم و بوي قهوه عربيکا به شدت مطبوع‌تر از قهوه روبوستا است و با وجود قيمت بالاتر بيشتر افراد قهوه عربيکا ترجيح مي‌دهند. با خريد قهوه عربيکا مي‌توانيد طعم و عطر بي‌نظيري را در فنجان قهوه خود به ارمغان بياوريد. قهوه عربيکا با کيفيت بالا و طعم‌هاي منحصربه‌فردش، تجربه‌اي لذت‌بخش و فراموش‌نشدني را براي شما فراهم مي‌کند.
قهوه عربيکا با تنوع متنوعي در سراسر جهان توليد ميشود، از جمله:
ويژگي‌هاي مهم قهوه عربيکا شامل داشتن مقدار کمتري از کافئين (حدود 0.8 تا 1.4 درصد)، قيمت بالاتر، ميزان قند و چربي بالاتر نسبت به روبوستا، داشتن آنتي اکسيدان‌ها که خاصيت ضد سرطاني دارد و تأثير مثبت بر استحکام استخوان‌ها و تقويت ناخن‌ها به دليل داشتن پتاسيم است. اين ويژگي‌ها اين نوع قهوه را به يک گزينه سلامتي و لذيذ تبديل مي‌کند..
قهوه عربيکا و روبوستا از نظر ظاهري داراي تفاوت‌هاي معيني هستند. قهوه عربيکا داراي ظاهر بزرگ و کشيده‌اي است، به عبارت ديگر دانه‌هاي آن شکلي بيضي مانند دارند و خط روي آنها بسيار صاف است. در مقابل، قهوه روبوستا ظاهري کوچک‌تر و گردتر دارد و دانه‌هاي آن داراي شکل گرد و خط روي آنها صاف است، اما در عين حال اين خط ممکن است کج و خميده باشد. تفاوت رنگ نيز يکي از ويژگي‌هاي مميز اين دو نوع قهوه است. رنگ دانه‌هاي قهوه روبوستا تيره و مايل به قهوه‌اي است در حالي که رنگ دانه‌هاي قهوه عربيکا روشن‌تر و به طلايي شباهت بيشتري دارد. اين تفاوت در رنگ اغلب باعث ميشود که دانه‌هاي قهوه روبوستا و عربيکا در نگاه اول قابل تمييز باشند.
در مقايسه با قهوه عربيکا، قهوه روبوستا اغلب به طور قابل توجهي ارزان‌تر است. اين ارزاني قيمت معمولاً به دليل کيفيت پايين يا کم بودن تقاضاي آن نيست بلکه به دليل شرايط کشت و مقاومت بيشتر گياه روبوستا در برابر آفات و شرايط زيست‌محيطي سخت‌تر است. گياه روبوستا معمولاً مقاومت بيشتري در برابر بيماري‌ها و آفات دارد و در شرايط کشت متفاوت، از جمله مناطق با بارندگي کم مي‌تواند رشد کند. اين مقاومت بيشتر باعث ميشود تا هزينه‌هاي توليد قهوه روبوستا کمتر و هزينه خريد قهوه روبوستا ارزان تر باشد. از اين جهت ارزان بودن قهوه روبوستا ارتباط مستقيمي با کيفيت آن ندارد. قهوه روبوستا با کيفيت بالا و با هزينه هاي توليد کمتري عرضه ميشود.
قهوه روبوستا داراي مقدار بيشتري کافئين نسبت به قهوه عربيکا است. اين اختلاف معمولاً به دليل نوع گياه‌هاي مورد استفاده در هر نوع قهوه است. گياه قهوه روبوستا معمولاً مقاومت بيشتري در برابر آفات و شرايط سخت محيطي دارد که باعث ميشود که مقدار کافئين در آن بيشتر شود. به همين دليل، برخي از افراد قهوه روبوستا را به عنوان “قهوه فول کافئين” ميشناسند. زيرا مقدار کافئين در آن بسيار بيشتر است. از طرفي، قهوه عربيکا داراي مقدار کمتري کافئين است و معمولاً به عنوان گزينه‌اي ملايم‌تر و کمتر قوي ترجيح داده ميشود، اما اين نکته وابسته به فرايند توليد و ميزان تخمير و پخت قهوه نيز مي‌باشد.
قهوه عربيکا به دليل ويژگي هاي زير طرفداران بيشتري نسب به قهوه روبوستا دارد:
قهوه عربيکا و روبوستا دو نوع مختلف از قهوه هستند که هر کدام ويژگي‌ها و خصوصيات خود را دارند. قهوه عربيکا به عنوان محبوب‌ترين نوع قهوه در جهان شناخته ميشود و اغلب با کيفيت بالا و طعم خوشبويي مرتبط است. اين نوع قهوه به عنوان يک محصول با ارزش شناخته ميشود و حدود 60 درصد قهوه مصرفي جهان از اين نوع است.
در مقابل، روبوستا يا ربوستا، يک نوع قهوه تلخ است که عموماً براي اسپرسو و قهوه‌هاي فوري استفاده ميشود. اين نوع قهوه اغلب داراي مقدار بيشتري کافئين است و معمولاً با قيمتي مناسب‌تر در دسترس است. از ويژگي‌هاي آن ميتوان به خاصيت چربي‌سوزي و افزايش انرژي بدن اشاره کرد. اما بايد توجه داشت که قهوه روبوستا بسيار تلخ است و طعم و عطر آن ممکن است مطابق سليقه برخي از افراد نباشد. انتخاب بهترين نوع قهوه به سليقه و ذائقه افراد بستگي دارد. همچنين ميتوان براي دست يابي به طعم دلخواه خود اين دو نوع دانه قهوه را با هم ترکيب کنيد و از طعم و عطر اين دو دانه قهوه لذت ببريد.
جهت خريد قهوه عربيکا و قهوه روبوستا کافي است که وارد سايت خريد قهوه دمي نو به نشاني https://damyno.com شويد. سايت خريد قهوه دمي نو به عنوان سايت مرجع و تخصصي در زمينه خريد قهوه، پودر قهوه، قهوه فوري، کپسول قهوه، لوازم قهوه، قهوه عربيکا، قهوه روبوستا، قهوه اسپرسو، قهوه ترک، قهوه فرانسه و لوازم دم آوري قهوه مانند موکاپات و فرنچ پرس را با بهترين قيمت از سراسر ايران سفارش دهيد. در فروشگاه دمي نو انواع قهوه روبوستا و عربيکا در ترکيب هاي مختلف مانند قهوه 50% عربيکا 50% روبوستا، 70% عربيکا 30% روبوستا، 70% روبوستا 30% عربيکا را با بهترين بهترين قيمت و به صورت خريد عمده يا تکي فراهم کرده است.
منبع مقاله:
https://drmbahmani.ir/arabica-or-robusta-battle-of-coffee-giants-which-is-the-winner/
