دانه چیا دانه‌های کوچک سیاه و سفید یا قهوه ای از گیاهی به نام سالویا هیسپانیکا (Salvia Hispanica) به دست می‌آیند که از خانواده‌ی نعناعیان است. دانه‌های چیا از نظر ظاهری شباهت بسیار زیادی به تخم شربتی و بذر ریحان دارند. دانه چیا در قدیم جزو خوراکی‌های مهم برای تمدن‌های مایا و آزتک بوده، چرا که می‌توانستند انرژی خوبی از مصرف آن دریافت کنند. در واقع چیا در زبان مایاها به معنی قدرت بوده است.
اغلب اوقات در ایران دانه چیا با بذر ریحان و تخم شربتی اشتباه گرفته می شود اما هر سه با هم متفاوت هستند و خاصیت جداگانه ای دارند از تخم شربتی در نوشیدنی های خنک برای برطرف کردن عطش در فصل تابستان استفاده شده و وجه شباهت هر دو لعابدار شدن این دانه ها در مجاورت آب و رطوبت می باشد اگر به دنبال روشی برای لاغری هستید دانه چیا می تواند برای لاغری موثر باشد این دانه سرشار از فیبر بوده که با پر کردن حجم معده موجب کاهش اشتها و به تدریج کاهش چربی های دور شکم می گردد علاوه بر سیب دانکی حاوی پروتئین و اسید آمینه است که این مواد مغذی نیز در کاهش اشتها و لاغری بسیار تاثیر گذارند دانه چیا برای پیشگیری از خطر ابتلا به بیماری های قلبی فشار خون و دیابت نوع ۲ موثر است و دارای خواص آنتی اکسیدانی بوده و برای سلامتی و زیبایی پوست مفید است وجود منگنز در خواص این دانه موجب کنترل قند خون و متابولیسم پروتئین و کربوهیدرات و به خصوص در تولید و فعالیت آنزیم هایی که مسئول انجام گلوکونئوژنز هستند دارد.
همچنین دانه چیا دارای کلسیم و فسفر و بعضی از مواد معدنی است که در سلامت استخوانها و دندانها نقش بسزایی دارد و می‌توان با مصرف آن از پوکی استخوان جلوگیری کرد. با مصرف این دانه می توانید ۲۷ درصد از مقدار فسفر مورد نیاز بدن خود را تامین کنید
با مصرف این دانه کلسترول خوب بدن افزایش می یابد که در نتیجه باعث افزایش سلامت قلب می گردد. پس توصیه می شود اگر به سلامت قلبتان اهمیت می دهید حتما مصرف دانه چیا را در رژیم غذایی خود قرار دهید.
شما می توانید دانه چیا را به هر نوع غذای اضافه کرده و مصرف نمایید می توانید آن را به نوشیدنی دلخواه تان اضافه کرده و مصرف کنید و یا به انواع سالاد و دسر کیک فرنی پودینگ و سوپ نیز می توان از دانه سیاه استفاده کرد
امگا ۳ و کلسیم و بسیاری از آنتی اکسیدان ها برای داشتن پوست سالم و عاری از بیماری موثر هستند و همچنین این باعث می شود که سرعت رشد ناخن ها افزایش یابد
همان طور که گفته شد دانه چیا سرشار از از فیبر است که بر عملکرد روده و دستگاه گوارش تاثیر گذاشته و آن را بهبود می بخشد و یبوست را را از بین می برد. به این صورت که با جذب رطوبت و آب در دستگاه گوارش به ماده ژله ای تبدیل شده و باعث از بین رفتن یبوست می گردد.
این دانه کوچک مغذی سرشار از املاح و مواد معدنی است و هرکدام از این مواد به نوبه خود بر جوش و آکنه تاثیر گذارند. چند نمونه از اثرات آن به شرح زیر است:
حدود ۱۴ درصد از وزن دانه چیا را پروتئین تشکیل می دهد که در مقایسه با سایر گیاهان بسیار زیاد است پروتئین نقش مهمی در حفظ سلامتی دارد همچنین برای کاهش وزن به عنوان ماده مغذی در رژیم شناخته می شود جذب پروتئین باعث کاهش اشتها شده که افکار وسواسی درباره غذا او را سرکوب کرده و تا ۵۰ درصد از میل شدید به خوردن تنقلات می کاهد
مهمترین تاثیر دانه های سیاه طبق مطالعه بر دیابت نوع ۲ می باشد بر اساس مطالعه مصرف دانه چیا در بیمارانی که دارای زمینه دیابت نوع ۲ بودند از میزان فشار خون و علائم التهاب کاسته شده بود
دانه های چیا به دلیل داشتن فیبر بالا درد داشتن رژیم غذایی سالم به شما کمک می کنند عملکرد فیبر در دستگاه گوارش به این صورت است که به مدت طولانی احساس سیری به شما میدهد و شما در طول روز کمتر غذا میل به غذا دارید. و با دارا بودن مقدار زیاد پروتئین می توانید از آن در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
اظهارات بسیاری در اینترنت درباره دانه چیا وجود دارد که ادعا می کنند دانه های چیا اشتهای شما را خنثی می کند و کاهش وزن را تسهیل مینمایند.
لاغری با دانه چیا یکی از سوالات مصرف کنندگان و افراد دارای اضافه وزن است . نظریه این است که از آنجایی که دانه‌های چیا سیر کننده هستند و فیبر بالایی دارند، بیشتر شما را سیر نگه می دارند و بنابراین ممکن است به جلوگیری از پرخوری کمک کنند.
دو قاشق سوپ خوری دانه چیا تقریبا ۱۰ گرم فیبر دارد که این میزان، حدود ۴۰ درصد از میزان مورد نیاز مصرف روزانه توصیه شده است.
در این مقاله شما را با خواص شگفت انگیز این دانه مغذی آشنا ساختیم. مصرف این دانه عوارض خاصی ندارد فقط ممکن است با مصرف زیاد آن احساس نفخ به شما دست دهد.
