عصر بخیر. کسی هست به من بگوید اسپرسوی آماده، همان قهوه آماده است یا چیزیست دگر؟ بزرگان آورده اند، قهوه نسبت به نوع آماده آن، کافئین بیشتری دارا می باشد و پودر اسپرسوی آماده، زحمت بیشتری به جان خویشتن دیده، تیره تر گشته و جانش بیش گرما دیده، چنان که به جان تو آویزد و گرمای وجودت روشنی دهد و نوشنده ی آنرا به نیکی حال آورد. حال آنکه قهوه آماده، مثل همه چیزهای آماده، تو را آماده ی چشیدن موفقیت نارسی کند که طعم فریبنده ش را یارای رقابت با حقیقت نیست.
اسپرسوی آماده، این فرزند نیک، مراحل آماده سازی بیشتری را به تن و جان خویش دیده، پای خسته و جان کوفته اش، کوفتگی تو کشد و جانت حال آورد و نه آنکه تنها آب کسالت صبحگاهی بر صورتت پاشد، تو را یاری دهد تا بتوانی در صبح بی خوابی، جانت را بر پاهایت سوار کنی و در آینه به صورتت که همه صور خواب های دیده و ندیده ات است بنگری.
اسپرسوی آماده است که تو را نوید دهد راه جنبیدن پی گیری و نه آنکه همچو قهوه ای آماده تنها چرت خویش پاره کنی، منظور آنکه این نه آن است و آن نه این.
آماده خوری، پیش آنکه آماده شوی
نوش مکن، زانکه بو داده شوی
