زردچوبه برای مغز و کبد بسیار مفید است و در طب سنتی برای پیشگیری از آلزایمر و درمان کبد چرب توصیه شده است.
زردچوبه یک ادویه معمولی در تهیه غذاهای جنوب آسیا می باشد. به غیر از استفاده درپخت و پز، یک درمان عالی و مطلوب برای مسائل بهداشتی بی شمار می رود. این ادویه بی نظیر می تواند در تقویت عملکر مغز و کبد موثر باشد؟
با وجود این که زردچوبه در حال حاضر نام درمان انواع بیماری ها و مشکلات فیزیکی را دارد اما باز اینکه چگونه می تواند در تقویت عملکرد مغز موثر باشد یک راز است که تاکنون کسی به آن دست نیافته است. ماده فعال زردچوبه که کورکومین نام دارد می تواند در آینده یک وعده بزرگ برای درمان آلزایمر باشد. یکی از علل اصلی این بیماری، داشتن پلاکت های بتای آمیلوئید است که می تواند مغز را تقویت کند. تحقیقات اخیر نشان می دهد که کورکومین توانایی جلوگیری از ایجاد چنین پلاکت در حدود ۴۰% دارد. به این دلیل باعث می شود که زردچوبه یکی از روش های ممکن برای درمان بیماری آلزایمر باشد.
اما این تنها فایده زردچوبه نیست. کورکومین دارای خواص ضد التهابی قدرتمند است. این به این معنا می باشد که می توانند هر گونه آسیب ناشی از التهاب را کاهش و رفع کنند. افسردگی، که یکی از بیماری های مغزی شناخته شده است، می تواند به لطف زردچوبه درمان شود. ماده فعال زردچوبه که کورکومین نام دارد، می تواند در آینده یک وعده بزرگ برای درمان آلزایمر باشد.
یکی دیگر از مزایای کمتر شناخته شده زردچوبه این است که می تواند فایده ی درمانی زیادی برای کبد داشته باشد. آیا می دانستید که از کورکومین (زردچوبه) به مدت یک قرن است که برای درمان بیماری های کبدی کاربرد دارد؟
با این حال امروزه هم از این ادویه برای درمان بیماری های کبدی استفاده می شود. همچنین محققان نیز معتقدند که خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی زردچوبه است که منجر به درمان و حفظ سلامتی کبد می شود.
در طی مطالعاتی که اخیرا صورت گرفت، محققان فهمیدند که زردچوبه (کورکومین) توانایی کاهش آسیب های کبدی ناشی از موارد زیر را دارد:
و از همه مهمتر دانشمندان به این نتیجه دست یافتند که زردچوبه می تواند خطر ابتلا به سرطان کبد که یکی از شایع ترین گونه آن کارسینوم هپاتوسلولار (Hepatocellular carcinoma) را کاهش دهد.
متاسفانه باید بگوییم که بدن ما انسان ها برای جذب مولکول های فعال زردرنگ (زردچوبه) بسیار ضعیف عمل می کند و این به گونه ایی است که اگر شما زردچوبه خام استفاده کنید، بدن شما تنها ۱% از آنرا جذب می کند. خب چگونه می شود که مقدار درصد جذب را افزایش داد؟ خب، در ادامه ما چند نکته را به شما خواهیم گفت که می تواند بسیار در این امر موثر واقع شود. ابتدا اطمینان حاصل کنید که زردچوبه با کیفیت بالا و اورگانیک ۹۵% خریداری کرده اید.
زرد چوبه را با فلفل سیاه استفاده کنید. با اضافه کردن فلفل سیاه به این ادویه، مقدار جذب آن توسط بدن را چندین و چندین برابر افزایش می دهید. شما همچنین برای جذب بهتر می توانید از روغن نارگیل نیز استفاد کنید.
توصیه می شود که روزانه حداقل یک قاشق چایخوری زردچوبه استفاده کنید. چون یکی از مؤثرترین مواد در جلوگیری از سرطانی شدن سلول‌های بدن است.
یک روش عالی برای بهره مند شدن از مقدار کافی کورکومین در روز.
۱- وقتی آب جوشید زردچوبه را درآن بریزید تا ده دقیقه دیگربجوشد وقتی خنک شد نوش جان کنید.
زردچوبه+چربی/روغن
امخلوط زردچوبه با روغن های گیاهی و چربی های سالم می تواند در مقدار جذب بسیار موثر باشد.
تمام عناصر را با یکدیگر ترکیب کنید و بنوشید.
۱- مواد ذکر شده در فنجان را ترکیب کنید. و هم بزنید تا حدی که یک مخلوط نرم به دست آید.
۲-در این مرحله باید مخلوط بدست آمده را در شیشه بریزید و درب آنرا محکم ببندید و در داخل یخچال قرار دهید تا به کره تبدیل شود و بعد آن را با نان نوش جان کنید.
فواید زرد چوبه بسیار زیاد است. این ۳ دستورالعمل غذایی را برای جذب بهتر می توانید استفاده کنید و این راه که می توانید از زرد چوبه در غذاهایتان استفاده کنید را دیگر نگفتیم چون در آشپزخانه های ایرانی استفاده از زرد چوبه، از رایج ترین کارها می باشد و غذاهایی که در آن ها زردچوبه استفاده شده است، بسیار لذت بخش خواهد بود.
همچنین می توانید با کلیک بر اینجا زردچوبه مورد نظر را خریداری کنید.
