تهیه مواد اولیه باکیفیت اصلی ترین نیاز صنایع غذایی است و نقش بسیار مهمی در یک زنجیره تأمین دارد.
مواد اولیه اصلی ترین منبع برای تولید غذای لذیذ و سالم است. درک جزئیات مواد اولیه مورد استفاده برای هر
سازمانی بسیار مهم است. در همین راستا رستوران های زنجیره ای باگت همواره تاکید بر تهیه مواد ارگانیک با
بهترین کیفیت موجود در بازار را دارد.توجه و پایبندی رستوران زنجیره ای باگت به کیفیت مواد اولیه تا حدی است
که همیشه از بهترین و مطمئن ترین منبع ممکن اقدام به تامین مواد اولیه میکند ،در راستای اثبات این مهم
میتوان به تهیه روغن زیتون های ارگانیک از مجموعه کشمون اشاره کرد. یکی از عوامل تاثیرگذار برکیفیت روغن
زیتون، تازه بودن و کیفیت بالای زیتون مورد استفاده است . تشخیص کیفیت روغن زیتون از چند روش قابل
ارزیابی است: حسی چشایی و روش‌های شیمیایی آزمایشگاهی
روغن زیتون فرابکر کشمون با توجه و ارزیابی دقیق آزمایشگاهی ارائه می‌شود و کشاورز برای تولید روغن زیتون
کشمون به تازه بودن و فاصله بین کاشت تا فراوری و تولید روغن زیتون توجه میکند .
