حلوای مسقطی لاری شامل ویتامین A، B، C و E است. همچنین حلوای مسقطی لاری حاوی مقداری کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، فسفر، زینک، منیزیم، آهن، کلسیم، پروتئین، منگنز، اسیدهای چرب مفید همچون امگا۳، سلنیوم، گلوکز و… است. به بیان دیگر تمام این ترکیبات برای بدن ضروری و مفید هستند.
در واقع تمام این ترکیبات به افزایش انرژی بدن، تقویت حافظه، بهبود درد استخوان‌ها و آرتروز، درمان افسردگی، درمان و کاهش استرس و اضطراب، درمان و بهبود کم‌خونی، سلامت مو و پوست و… کمک بسزایی می‌کند. در صورتی که می‌خواهید قند، شکر، شکلات، آب‌نبات و تنقلات پرضرر و پرچرب را از برنامه غذایی خود حذف کنید، در خرید مسقطی لاری یا تهیه آن در خانه تردید نکنید، چرا که خواص آن برای بدن بی‌شمار است.
ناگفته نماند که در خوردن و مصرف هرگونه غذا، ماده غذایی و شیرینی، افراط نکنید. در واقع افراط و تفریط در مصرف هر گونه غذا و ماده غذایی برای سلامتی مناسب نیست و بدن برای ادامه حیات و افزایش و بهبود سلامتی به انواع ویتامین، ترکیبات مغذی و مواد معدنی نیاز دارد.
مسقطی لاری یک نوع حلوا است که به عنوان شیرینی یا دسر مورد استفاده قرار می‌گیرد. معمولاً مسقطی را از نشاسته، گلاب، شکر، هل، انواع مغز (گردو، بادام و فندق) زعفران و ترکیبات دیگر تهیه می‌کنند که مزه خوشایند و خاطره‌انگیزی به همراه دارد و دسر خوبی برای مهمانی‌ها و اعیاد خواهد بود. این نوع شیرینی یکی از سوغاتی‌های مهم شهر لار محسوب می‌شود.
حلوا مسقطی لاری انواع متفاوتی دارد که با تغییر یک ترکیب، نوع مسقطی نیز تغییر می‌کند. برخی از مسقطی‌ها نیز حاوی زعفران، برخی حاوی ژله، برخی حاوی گردو، برخی حاوی میوه و ترکیبات دیگر هستند که همین مسئله باعث تغییر مزه و رنگ آن نیز می‌شود.
این نوع دستور پخت مسقطی لاری بسیاری ساده است و به عنوان سریع‌ترین روش نیز شناخته شده است.
نصف پیمانه نشاسته ذرت
۱ پیمانه شکر
۲ پیمانه آب
۲ قاشق سوپ خوری گلاب
۱ قاشق سوپ خوری کره
مقداری زعفران دم کرده.
ابتدا نشاسته ذرت را با آب سرد به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید تا نشاسته ذرت کاملاً حل شود. در صورت نیاز می‌توانید از صاف استفاده کنید تا نشاسته شفاف و یکدست گردد. سپس شکر را به ترکیبات اضافه کنید و آن را هم بزنید.
پس از آن نوبت به کره و زعفران است. ترکیبات را به خوبی هم بزنید و سپس آن‌ها را روی حرارت ملایم قرار دهید. توصیه می‌کنیم مسقطی لاری یا نشاسته ذرت را به صورت مداوم هم بزنید تا قوام دلخواه حاصل شود.
در واقع هم زدن مداوم این نوع مسقطی لاری با نشاسته ذرت به شفاف شدن و غلیظ شدن آن کمک بسزایی می‌کند. در این صورت شما از ۲۰ تا ۳۰ دقیقه می‌توانید مسقطی لاری با نشاسته ذرت با هم بزنید تا غلظت آن شبیه به فرنی شود.
در این دستور پخت مسقطی لاری، شما می‌توانید در ۵ دقیقه نهایی، گلاب را به ترکیبات اضافه نمایید. سپس دوباره ترکیبات را هم بزنید و هنگامی که قوام مسقطی با نشاسته ذرت متناسب شد، حرارت را خاموش کنید و آن را داخل ظروف مورد نظرتان بریزید. در صورت نیاز می‌توانید آن را با پودر نارگیل یا خلال پسته و بادام تزئین نمایید. لازم به ذکر است که شما می‌توانید این نوع مسقطی لاری با نشاسته ذرت را به صورت داغ یا سرد میل کنید.
در میان تمام مسقطی‌ها، مسقطی لاری طرفداران بیشتری دارد، چرا که ترکیبات آن خاص، خوشمزه و مقوی هستند. این نوع مسقطی ساده یک انتخاب خوب برای اعیاد، مهمانی‌ها و میان وعده محسوب می‌شود که علاوه بر ظاهر جذاب، خواص بی‌شماری نیز به همراه دارد.
برای تهیه مسقطی لاری ساده شما به ۱ لیوان نشاسته گل، ۲ لیوان شکر، یک‌دوم لیوان گلاب، ۴ لیوان آب، سه‌چهارم لیوان روغن مایع، ۶ تا ۷ عدد هل سابیده شده، نصف فنجان زعفران دم کرده و مقداری گردو، بادام و پسته خرده نیاز دارید.
ابتدا یک لیوان نشاسته گل و ۴ لیوان آب را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس آن را روی حرارت گاز قرار دهید و این ترکیب را هم بزنید تا کمی غلیظ شود. پس از آن، ۲ لیوان شکر را به ترکیبات اضافه کنید و آن را به صورت مداوم هم بزنید.
پس از آن نیمی از پیمانه روغن را به ترکیبات افزوده و به صورت مداوم تا ۴۵ دقیقه هم بزنید. به یاد داشته باشید که میزان حرارت گاز ملایم باشد تا مسقطی لاری به خوبی پخته و سفت شود و قوام لازم را داشته باشد.
در صورتی که مسقطی لاری را به اندازه کافی هم نزنید، ممکن است ته بگیرد و قوام لازم را پیدا نکند. پس از این مرحله باقی روغن را به ترکیبات حلوای مسقطی لاری مجلسی اضافه کنید و دوباره آن را به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید. سپس گلاب و زعفران دم کرده را به ترکیبات اضافه نمایید و آن را هم بزنید.
در ده دقیقه پایانی پخت مسقطی لاری، گردو، بادام و پسته‌های خرد شده را به ترکیبات اضافه کنید و آن را هم بزنید. هنگامی که احساس کردید مسقطی به خوبی پخته است و قوام آن کافی می‌باشد، دسر را داخل ظرف مورد نظر خود بریزید.
زمانی که حلوای مسقطی لاری خنک شد، آن را به مدت ۵ تا ۸ ساعت داخل یخچال قرار دهید. برای تزئین مسقطی لاری مجلسی می‌توانید آن را به چندین روش تزئین کنید. یک روش استفاده دوباره از گردو، خلال بادام یا خلال پسته است. در روش دوم می‌توانید از زرشک استفاده کنید که دسر مزه ترش و شیرین جذابی پیدا خواهد کرد. در روش سوم می‌توانید از گل محمدی خشک شده استفاده نمایید.
مسقطی لاری لقمه‌ای ظاهری جذاب دارد که مناسب مهمانی و اعیاد خواهد بود. اما در صورتی که می‌خواهید برای دوست یا آشنایی هدیه‌ای متفاوت و خوشمزه تهیه کنید، ما تهیه مسقطی لاری لقمه‌ای را به شما توصیه می‌کنیم. در ادامه طرز تهیه مسقطی لاری لقمه‌ای را به شما آموزش می‌دهیم تا دسر یا شیرینی خوشمزه‌ای تهیه نمایید.
یک پیمانه نشاسته
یک و نیم پیمانه شکر
سه پیمانه گلاب
۵۰ گرم کره
کاغذ شیرینی گرد کاسه‌ای
گردو یا فندق به میزان دلخواه
تهیه این مسقطی لاری لقمه‌ای بسیاری ساده است و نتیجه دلخواهی برایتان خواهد داشت.
ابتدا یک پیمانه شکر و یک پیمانه گلاب را به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید. همچنین در صورتی که نشاسته گلوله شد، می‌توانید آن را از صافی عبور دهید تا ترکیب یکدست و شفاف شود. سپس به آرامی دو پیمانه گلاب باقی مانده را به ترکیبات اضافه می‌کنید و آن‌ها را به خوبی هم بزنید.
ترکیبات را روی شعله ملایم قرار بدهید تا قوام لازم را پیدا کند و بوی نشاسته نیز گرفته شود. سپس یک و نیم پیمانه شکر را به ترکیبات اضافه کنید و ترکیبات را به خوبی هم بزنید. پس از آن ۵۰ گرم کره یا ۳ قاشق غذاخوری روغن نارگیل یا روغن مایع را اضافه کنید تا مسقطی لاری لقمه‌ای عطر خوبی پیدا کند.
ترکیبات را تا نیم ساعت به خوبی هم بزنید تا مسقطی لاری لقمه‌ای قوام خوبی پیدا کند. برای تهیه مسقطی لاری لقمه‌ای شما به کاغذ شیرینی گرد نیاز دارید. از این جهت مقداری پودر نارگیل ته کاغذ شیرینی بریزید و مسقطی را داخل کاغذ شیرینی گرد قرار دهید.
روی مسقطی را می‌توانید با گردو یا فندق تزئین نمایید. مسقطی را به مدت ۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود. سپس شما می‌توانید آن را همراه با چای نوش جان کنید. لازم به ذکر است که یک‌پنجاهم این دستور پخت مسقطی لاری، حاوی ۴۰ کالری است. از این جهت افرادی که رژیم لاغری یا چاقی دارند، بهتر است به کالری مسقطی لاری توجه نمایند.
