لپه یکی از محبوب‌ترین حبوبات در سفره‌های ایرانی است که در تهیه انواع غذاهای سنتی کاربرد دارد. انتخاب لپه با کیفیت و مناسب از اهمیت بالایی برخوردار است و هنگام خرید لپه، بسیاری از افراد به دو معیار اصلی، یعنی سایز و کیفیت توجه می‌کنند. بازرگانی مسعودی به عنوان یکی از معتبرترین منابع خرید لپه می‌تواند به شما در تهیه بهترین لپه کمک کند. در این مقاله به بررسی انواع لپه و سایزهای مختلف آن خواهیم پرداخت.
لپه‌ها عمدتاً از نخود تهیه می‌شوند و بر اساس نوع حبوباتی که از آن تولید می‌شوند و روش فرآوری، به چند دسته تقسیم می‌شوند. رایج‌ترین نوع لپه، لپه نخود است که در غذاهایی مانند خورشت قیمه و آش استفاده می‌شود. همچنین، لپه‌های تهیه شده از نخود فرنگی که در برخی کشورها برای تهیه سوپ‌ها و غذاهای گیاهی کاربرد دارند، نوع دیگری از لپه هستند. هر کدام از این انواع، ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند و انتخاب نوع لپه بستگی به سلیقه شما و نوع غذایی دارد که قصد تهیه آن را دارید.
سایز لپه‌ها بر روی زمان پخت و بافت نهایی غذا تأثیر زیادی دارد. به طور کلی، لپه‌ها به دو دسته ریز و درشت تقسیم می‌شوند. لپه‌های ریز به دلیل اندازه کوچک‌تر، سریع‌تر پخته می‌شوند و برای غذاهایی که به زمان پخت کوتاه‌تری نیاز دارند مانند خورشت‌ها مناسب‌ترند. از سوی دیگر، لپه‌های درشت به دلیل نیاز به زمان پخت بیشتر، در غذاهایی مانند برخی از انواع آش و سوپ‌ها که بافت محکم‌تری دارند، بهتر عمل می‌کنند. بنابراین، انتخاب سایز لپه به نوع غذا و ترجیح شما در مورد بافت نهایی بستگی دارد.
انتخاب بین لپه ریز و درشت بستگی به نوع غذایی دارد که می‌خواهید تهیه کنید. لپه‌های ریز به دلیل پخت سریع‌تر و بافت نرم‌تر، برای غذاهایی مثل خورشت قیمه مناسب‌ترند. این نوع لپه به خوبی در غذا حل شده و بافت یکدستی ایجاد می‌کند. اما اگر به دنبال حفظ بافت لپه در غذا هستید، مانند آش‌ها و سوپ‌ها، لپه درشت گزینه بهتری است. همچنین، از نظر زیبایی‌شناختی برخی افراد ممکن است لپه‌های درشت را ترجیح دهند.
اگر به دنبال خرید لپه با کیفیت بالا هستید، بازرگانی مسعودی یکی از بهترین منابع برای خرید انواع لپه ریز و درشت است. این بازرگانی با ارائه لپه‌هایی با دقت بالا در فرآوری و بسته‌بندی، به مشتریان خود اطمینان می‌دهد که لپه‌های تازه و بهداشتی به دست آنها می‌رسد. تنوع لپه‌های ارائه شده توسط این بازرگانی به شما اجازه می‌دهد که بهترین گزینه را برای نیاز خود انتخاب کنید.
