استفاده از نوشیدنی‌های گرم در فصل تابستان ممکن است به نظر غیرمعمول و عجیب بیاید، اما نتیجه تحقیقات متخصصان نشان می‌دهد که نوشیدنی های گرم در واقع به خنک کردن بدن در دمای بالا و هوای گرم بسیار کمک می کند. در این مقاله تخصصی با مجله نوشیدنی شیرینی تا همراه باشید.
در روزهای بسیار گرم، بسیاری از مردم عمدتاً به سمت نوشیدنی‌های سرد متمایل می‌شوند، اما باید توجه داشت که گروهی دیگر به منظور خنک کردن بدن در هوای گرم به نوشیدن چای داغ می‌پردازند. چای داغ در کشورهایی مانند ایران، هند، بنگلادش، عربستان و ژاپن بسیار محبوب است و طی تمامی فصول سال بدون توجه به دمای هوا مصرف می‌شود.
معمولا گروه دوم اعتقاد دارد که مصرف چای داغ در روزهای گرم بسیار لذت بخش و اثرگذار است. این باور در طب سنتی چین هم وجود دارد که برخی از انواع خاص چای، حتی در حالت داغ خاصیت خنک کنندگی را برای بدن دارند. بر اساس این باورها، سوالی مطرح شود: آیا واقعاً نوشیدنی‌های گرم می‌توانند ما را در روزهای گرم خنک کنند؟
پیتر مک‌ناتون، استاد داروشناسی در کالج کینگ لندن، تأکید دارد که نوشیدنی‌های گرم می‌توانند واقعاً به خنک‌کنندگی بدن کمک کنند. او توضیح می‌دهد: "ممکن است این امر به نظر غیرمعقول بیاید، اما واقعاً نوشیدنی‌های گرم می‌توانند دمای بدن را پایین بیاورند."
در صورت نوشیدن، نوشیدنی داغ ابتدا به نظر می رسد که دمای بدن ما هم متعاقبا افزایش می یابد، اما بدن انسان مانند دیگر حیوانات خون گرم، دائما در تلاش است تا بتواند دمای داخلی خود را تنظیم کند. این پدیده توسط مک ناتون اینگونه توضیح داده می‌شود که نوشیدنی‌های گرم و فلفل تند، از طریق تحریک گیرنده‌ای عصبی به نام "TRPV1" پیامی به مغز ارسال می‌کند که بدن ما نیاز به خنک شدن دارد. به عبارت دیگر، با مصرف نوشیدنی‌های گرم، بدن شروع به تعریق می کند.
وقتی که بدن عرق می کند، این عرق تبخیر می‌شود و همین امر باعث خنک شدن بدن می‌شود. با ترکیب باد با عرق روی پوست، این عملیات تبخیر تسریع می‌شود و باعث می‌شود تا دمای بدن پایین‌تر بیاید. پیتر مک ناتون تاکید می‌کند که سالم بودن بدن ما به تعرق بستگی دارد و سیستم تنظیم دمای بدن هم تاثیر اساسی در خنک کردن بدن ما دارد. این اثر به ویژه در شرایط با حرارت بالا و کم‌رطوبت بسیار مشهود است.
با افزایش رطوبت موجود، این روند در بدن ضعیف تر می‌شود؛ زیرا رطوبت زیاد از تبخیر تعرق از سطح پوست جلوگیری می کند، به همین دلیل است، دمای قابل تحمل در شرایط با رطوبت بالا پایین تر از شرایط خشک و کم رطوبت است.
بر اساس یک مطالعه انجام شده در سال 2017، نشان می دهد نوشیدنی‌های گرم می‌توانند به طور موقت به افراد در شرایط دمایی گرم کمک کنند تا وضعیت بهتری را تجربه کنند. این مطالعه بر روی دوچرخه سوارانی صورت گرفت که در شرایط بدون رطوبت و مناسب برای تبخیر عرق دوچرخه سواری می‌کردند. در شرایط جوی بدون رطوبت، تبخیر عرق بهتر انجام می‌شود.
نوشیدنی های سرد در بدن برعکس نوشیدنی های گرم عمل می کند. زمانی که شما در فصل گرما نوشیدنی سرد می خورید، باعث کاهش دمای بدن شما می شود و مغز فرمان کاهش تعریق و بازگشت به دمای عادی را می دهد. این موضوع باعث می شود فقط بدن فرمان خنک کنندگی را قطع کند و در این شرایط احساس گرمای بیشتری می کنید.
اما این مسئله در شرایطی مانند هوا با رطوبت بالا، باد کم یا موانعی برای تعریق موثر (مثل لباس‌های سنگین آتش نشانان) بسیار مؤثر است.
در نهایت، نوشیدنی‌های گرم نه تنها با تحریک تعرق به خنک کردن بدن کمک می‌کنند، بلکه با ارتقاء آب‌رسانی به بدن، موجب خنک کردن بدن از طریق تبخیر تعرق می‌شوند. به طور کلی، نوشیدنی های گرم، سپس نوشیدنی‌های سرد و در نهایت نوشیدنی‌های دمای اتاق به خنک کردن بدن در روزهای گرم بسیار کمک می‌کند.
