اگرچه شکلات ها با طعم شیرین در میان مردم جهان شناخته شده اند، ولی افراد بسیاری هستند که برای داشتن رژیم غذایی سالم، انتخابشان شکلات تلخ با درصدهای متفاوت است. ضمنا شکلات های تلخ، برای بسیاری از سرآشپزان و مادران هم گزینه ی محبوبی است تا از آن ها در تهیه و تزئین بسیاری از شیرینی و کیک ها مانند کیک های شکلاتی استفاده کنند. با پیروی از این دستورالعمل، شما شکلات تلخ 72% و 99% خواهید داشت، البته برای شیرین تر شدن شکلات، با خیال راحت می توانید یک قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید و بعد نوش جان کنید.
برای طرز تهیه شکلات تلخ خانگی دو دستور وجود دارد که بستگی به رژیم غذایی شما متفاوت است. در ادامه، برای تهیه ی این دو دستور، با ما همراه باشید.
روغن نارگیل را در یک ظرف کوچک روی اجاق گاز حرارت دهید تا ذوب و کاملا رقیق شود.
عسل، نمک و وانیل را به آن اضافه و کاملا مخلوط کنید.(دراین مرحله می‌توانید به جای وانیل از سایر اسانس‌ها و طعم‌دهنده‌ها مانند اسانس نعنا نیز استفاده کنید.) و وقتی مخلوط آماده شد، آن را از روی شعله بردارید.
نوبت به پودر کاکائو می رسد آن را به مواد اضافه کنید و کاملا هم بزنید. هم زدن را آن قدر ادامه بدهید که مایه ی شکلاتی شما نرم و یکنواخت بشود. سپس مایه را در قالب های مخصوص بریزید
قالب شکلات را به مدت سی دقیقه در فریزر بگذارید تا کاملا سفت شود. همچنین می‌توانید به جای فریزر آن را به مدت یک ساعت، در سردترین قسمت یخچال قرار دهید. بعد از این مدت قالب را از یخچال بیرون بیاورید و به آرامی شکلات‌ها را از آن جدا کنید. اکنون شکلات تلخ خانگی شما آماده است
به طور کلی هرچه درصد تلخی شکلات بیشتر باشد، رژیمی‌تر می‌شود. این روش مناسب افرادی هستند که به داشتن یک رژیم غذایی سالم خیلی حساس هستند.
طرز تهیه شکلات تلخ خانگی, شکلات تلخ رژیمی در وبسایت شیرینی تا
