این روزها شاهد افزایش استقبال عمومی از انواع کیک و شیرینی هستیم و بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند برای مناسبت‌های مختلف، اقدام به خرید کیک و شیرینی مورد نظر خود کنند. به همین دلیل کارگاه‌های کیک و شیرینی، گسترش فراوانی یافته است. برای اینکه بتوان اقدام به تهیه انواع مختلف شیرینی با طعم‌های درجه یک و خوشمزه کرد، در مرحله اول باید تمامی تجهیزات قنادی حرفه ای را به صورت کامل تهیه نمود.
فرقی نمی‌کند شما می‌خواهید یک کارگاه صنعتی بزرگ راه‌اندازی کنید یا یک کارگاه کوچک خانگی، همیشه خرید تجهیزات حرفه ای قنادی می‌تواند در پخت انواع کیک و شیرینی در کمترین زمان و با کیفیت بالا و طعم بی‌نظیر، به شما کمک کند. در صورتی که استعداد بالایی در تهیه کیک و شیرینی داشته و علاقه زیادی نیز به این کار دارید، بهتر است هرچه زودتر تمامی وسایل مورد نیاز آن را خریده و کسب و کار خود را شروع کنید.
در ادامه مهمترین و ضروری‌ترین وسایل و لوازمی که برای راه‌اندازی یک کارگاه شیرینی پزی و قنادی به آن نیاز دارید را به شما معرفی می‌کنیم. در نظر داشته باشید شما باید بتوانید همه یا اکثر این تجهیزات قنادی حرفه ای را تهیه کنید:
●دستگاه رولت زن
دستگاه رولت زن را می‌توانیم یکی از مهمترین و ضروری‌ترین دستگاه‌ها و تجهیزات برای شروع حرفه قنادی معرفی کنیم. با استفاده از دستگاه رولت زن می‌توان حجم زیادی از انواع کیک و شیرینی و محصولاتی که دارای خمیرهای سبک و لطیف هستند را تهیه کرد. این دستگاه دارای سرعت بالایی بوده و به دلیل کیفیت ساختی که دارد، می‌تواند در تهیه حجم زیادی از کیک و شیرینی با طعم خوشمزه و کیفیت بالا به شما کمک کند.
در حال حاضر دستگاه رولت زن از کیفیت بدنه خوبی برخوردار است و می‌توان به آسانی آن را تمیز کرد یا شستشو داد. انواع دستگاه رولت زن در اندازه و ابعاد مختلفی تولید می‌شوند و می‌توان از آنها در همه مکان‌ها از جمله کارگاه‌های کوچک و خانگی نیز استفاده کرد.
● دستگاه قیف زن
در هنگام خرید تجهیزات حرفه ای قنادی شما می توانید یک یا چند عدد دستگاه قیف زن تهیه کنید، این دستگاه معمولاً برای تهیه شیرینی‌هایی مناسب است که خمیر آنها سفت یا نیمه سفت می‌باشد. در حال حاضر برای تهیه انواع کیک و شیرینی مانند شیرینی نارگیلی، شیرینی کشمشی، قرابیه، گردویی، سپهسالاری، پادرازی، نون خامه‌ای، سالاری، نون برنجی، بهشتی، پفکی گردویی و.... از این دستگاه‌ها استفاده می‌شود.
دستگاه‌های قیف زن نیز دارای اندازه‌های متغیری هستند و می‌توان به راحتی از آنها در تمامی مکان‌ها استفاده کرد؛ علاوه بر این، برق مصرفی آنها بسیار کم است و سبب ایجاد هزینه‌های گزاف نمی‌شود. شما می‌توانید با صرف هزینه کم این دستگاه را خریداری کرده و به راحتی از آن برای تهیه کیک و شیرینی‌های خوشمزه استفاده کنید.
● دستگاه آلمانی زن
دستگاه آلمانی زن یک دستگاه خودکار و اتوماتیک است که اقدام به تهیه انواع شیرینی‌های خوشمزه از جمله شیرینی آلمانی می‌کند. این دستگاه در دسته تجهیزات قنادی حرفه ای قرار می‌گیرد که هر فردی در زمان شروع کسب و کار خود باید یکی از آنها را تهیه کند. از این دستگاه برای تهیه انواع خمیرهای خشک و تهیه شیرینی‌های جفتی استفاده می‌شود. جالب است بدانید سرعت این دستگاه بسیار زیاد است به طوری که می‌تواند به راحتی اقدام به تهیه ۱۵۰ تا ۲۵۰ دیس شیرینی آلمانی در ساعت کند.
در حال حاضر علاوه بر شیرینی آلمانی، از این دستگاه برای تهیه شیرینی مشهدی، کوکی، نون چای، اهری، شیرینی شکری و به طور کلی شیرینی‌های خشک استفاده می‌کنند. دستگاه آلمانی زن از قطعات درجه یک و قابل تعمیر تهیه شده است و جنس بدنه آن نیز از استیل ضد زنگ می‌باشد.
