از نکاتی که می‌توان به شناخت زعفران تقلبی کمک ویژه کرد، می‌توان موارد زیر را نام برد:
زعفرانی که اصل و با کیفیت باشد در ظاهر، عطر و طعم ویژگی‌هایی دارد که می‌توان از طریق آنها به اصل بودن زعفران پی برد. شما می‌توانید با خرید زعفران عاقله و آزمایش آن با توجه به روش‌های گفته شده، به اصل بودن آن اطمینان پیدا کنید.
زعفرانی که تقلبی نباشد رنگ قرمز روشن دارد و رنگ آن نباید زرشکی پر رنگ باشد. همچنین کلاله‌های زعفران اصل ضخامت دارند و نباید بیش از حد شکستگی و نرمه داشته باشد. همانطور که در تصویر زیر مشاهده می‌کنید کلاله‌ها در زعفران تقلبی شکستگی بیشتری دارند و رنگ آن روشن نیست.
احتمالا با بوی طبیعی زعفران آشنا هستید و می‌دانید که زعفران بوی خاص خود را دارد. زعفرانی که تقلبی باشد حتما باید بسته بندی آن را باز کرد و عمیق آن را بو کرد تا متوجه عطر زعفران شد، اما زعفران اصل حتی اگر داخل بسته بندی باشد نیز عطر مخصوص به خود را دارد.
زعفرانی که اصل باشد طعم تلخ ملایمی دارد. وقتی آن را در دهان می‌گذارید بعد از چند ثانیه طعم آن آزاد شده و شما تلخی ملایمی را در دهان خود حس می‌کنید. اما زعفران تقلبی ممکن است شور یا حتی ترش باشد یا مزه خاصی نداشته باشد و از این راه می‌توانید به اصل یا تقلبی بودن آن پی ببرید.
