در آشپزی دریایی دستورهای پخت زیادی وجود دارد.یادگیری طرز تهیه میگو چینی بعنوان یک غدای سالم و جدید می تونه شما را در مهمانی ها سربلند کند.در ادامه با شیوه درست کردن میگو چینی می شوید.
1 – میگو دریایی
2 – نشاسته ذرت
3 – آرد برنج
4 – آرد سفید
5 – پودر سیر
6 - نمک
7 – فلفل سیاه
8 – ادویه کاری
9 – سس فلفل
10 – سس مایونز
11 – لیمو
12 – عسل
13 – ماست پر چرب
14 – سس
بعد از تهیه مواد بالا، نشاسته ذرت ، آرد برنج و آرد سفید را با هم مخلوط می کنیم و بعد پودر سیر و نمک می ریزیم و در مرحله بعد ادویه کاری و فلفل سیاه را هم اضافه می کنیم. به میزان لازم آب می ریزیم و هم می زنیم تا مواد به حالت خمیری در بیایند.این خمیر آماده شده رو کنار می زاریم.
توی یک ظرف دیگه میگو ها را می ریزیم .بعد پودر سیر و نمک اضافه می کنیم و ادویه کاری می زنیم و دوباره شروع به هم زدن می کنیم تا میگو ها کاملا به مخلوط پودر سیر و نمک و ادویه کاری آغشته بشوند.
بعد میگو های مزه دار شده را توی خمیری که از قبل آماده کرده بودیم آغشته می کنیم.
توی ماهیتابه روغن می ریزیم و اجازه می هیم روغن خوب داغ بشه .بعد میگوهای آغشته شده به خمیر را به مدت زمان 10 دقیقه سرخ می کنیم.
همزمان با سرخ شدن میگوها سس مخصوص میگو چینی را آماده می کنیم که شامل سس خردل، سس فلفل، سس مایونز ، عسل، ماست پرچرب و آبلیمو است .
برای درست کردن سس میگو چینی تمام مواد ذکر شده را توی ظرف دیگه می ریزیم و شروع به هم زدن می کنیم.
بعد از سرخ شدن میگوها ، آنها را توی یک ظرف تزیین می کنید و بعد سس مخصوص رو روی میگو اضافه می کنید.
اگر به همه نکات بالا توجه کنید، میتوانیم بگویم که شما توانسته اید یک میگو چینی بسیار خوشمزه درست کنید.
نوش جان
برای دیدن فیلم طرز تهیه میگو چینی کلیک کنید.
مقاله مرتبط: طرز تهیه پلوی چینی با ماهی – آموزش مرحله به مرحله پلوی چینی
