با کاشت ، داشت و برداشت هلو و کاربرد انواع هلو آشنا شویم .

هلو، بومی در قسمت گرم در چین حدود 2000 سال قبل ازمیلاد مسیح در آنجا وجود داشته است.

هلو از طریق راه های تجاری از چین به ایران و سپس به حوزه مدیترانه و یونان(اروپا) وارد شد و از آنجا به آمریکای شمالی انتقال و گسترش یافته است.

در حال حاضر جنگل های وسیعی از گون های وحشی هلو در چین وجود دارد.
این میوه حاوی  از ویتامین های a , c و نیز منبع خوبی از پتاسیم است.

گیاه شناسی

نهال هلو (Prunus Persica) : هلو درختی نسبتا کم عمر که دارای اندازه متوسط تا کوچک می باشد.

این میوه دارای یک هسته سخت، گوشت زرد، یا نسبتا سفید و پوستی مخملی می باشد.
ارتفاع آن بین ۳ تا ۵ متر است .
درخت هلودارای کم عمر و تنها ۲۰-۱۵ سال دوام می آورد.

درختان هلویی که در باغ های پرورشی کاشته می شوند بسیار کم عمر و حدود هشت سال عمر می کنند.
برگ ها باریک و دارای راس نوک تیز هستند و نمای نیمرخ آن به شکل داسی به نظر می رسند.
گلهایش به پنج قسمت و به رنگ صورتی کم رنگ و پر رنگ است.

در هلوهای زینتی گل دارای گلبرگ های بسیار و ظاهر میخک مانند است و رنگ آن از صورتی تیره تا سفید متغیر است.
گیاه هلو خود بارور ونیازی به گرده افشانی ندارد.
در بیشتر از این هلوها ، میوه ۵ -۳ ماه پس از شکوفه دادن می رسد.
البته در شمار اندکی از واریته ها نیز طول دوره رسیدن میوه ممکن است شش ماه به طول بینجامد.

انواع هلو

انجیری

این نوع سطح صاف ، سفید وکم اسید هستند.
این نوع انجیری در بازارهای کشاورزان وبازارهای تخصصی درماه­های جولای وآگوست دردسترس است.

شلیل

شلیل از نظرگیاه ­شناسی یکی ازنوع هلو است.
در حقیقت، آن­ها خیلی نزدیک به هم هستند.
آن­ها خیلی نزدیک به هم هستند.
شلیل طعم سبک تری داشته و هلوها طعم بیشتری دارند
ظاهرآنها ازنظراسم و بدون کرک هلو بر روی پوست شلیل متفاوت است.

کلینگ استون

• دارای گوشتی و به دانه چسبیده است.
• آن­ها نرم­تر، شیرین­تر و آبدارتر از هلوهای فری­استون هستند.
• مناسب برای برای تهیه کنسرو و نگهداری و پختن مناسب هستند.
• هلوهای کنسروی تجاری، همگی کلینگ استون هستند.
• خواص خوراکی آن شبیه فری­استون است ونسبت به کلینگ استون آبدارتر و شیرین­تر است.
• کینگ ­استون در ماه­های مه تا آگوست یافت می­شود.

فری­ استون

این میوه به دانه نمی­ چسبد و می­توان آن را با دست جدا کرد.
این میوه  نسبت به هلوهای کلینگ استون بزرگتر بوده و آب کمی دارند.
این نوع میوه به خوبی پخته می­شود و می­توان گوشت آن را به راحتی جدا کرده و برید.
از این نوع  بیشتر که به صورت خرده فروشی به مشتریان فروخته می­شود
هلوهای فری­استون دارای انواع مختلفی هستند و از ماه مه تا اکتبر در سراسر کشور یافت می­شوند

هلو سفید

این نوع هلو در آسیا بوده و در ایالات متحده نیز به طور فزاینده ­ای وجود دارد.
این میوه سفید بخاطر کم بودن اسیدی نسبت به هلوهای زرد شیرین تر است.
دارای بافت نرم و خوشمزه ­تری نسبت به هلوهای زرد هستند.
از نظر ظاهری نسبت به هلوهای دیگه تفاوت ندارند.
این نوع میوه نسبتا نادر و با ارزش و گران تر است.

هلو زرد

بیشتر هلوهای موجود در ایالات متحده به رنگ زرد هستند.
این نوع  نسبت به هلوهای سفید دارای مزه تند و اسیدی است.
این نوع تمام نشانه­ های این میوه رسیده بوی خوبی دارد.

و...

برای مطالعه کامل این مطلب کلیک کنید.