منبع مقاله زیر : www.beraito.com
خوراکی ها یکی از مواد حیاتی برای زندگی تمام بشر هستند.
غذا ماده ای اساسی برای زنده ماندن بشر به شمار می آید.
غذا مانند آب و هوا برای ادامه زندگی نیاز است.
این نیاز مهم برای بشر باعث شده که تعداد زیادی از مردم انرژی و وقتشان را برای تهیه وابداع خوراکی های جدید صرف کنند.
خوردن بعضی از غذاها و خوراکی ها دارای داستان جالبی است که شنیدنش نیز مانند خوردنشان شیرین و لذت بخش است.
تولید بعضی از خوراکی ها بسیار اتفاقی و با ترکیب مواد جدید به وجود آمده است.
پس با برایتو همراه باشید تا با هم داستان جالب خوراکی ها را مرور کنیم :
آیا تا به حال به این موضوع فکر کرده اید که بستنی در کجا و توسط چه کسی ساخته شده است؟
برای پیدا کردن جواب کامل این سوال بهتر است کتاب مردم دوران مشروطه را در کتابخانه ملی گرفته و مطالعه کنید.
در اینجا خیلی کوتاه و مختصر در مورد ساخت بستنی صحبت می کنیم.
و اما داستان بستنی از آنجایی شروع شد که فردی به نام کریم باستانی که پسر جوانی بود و در شهر ری بساط یخ فروشی داشت.
در نزدیکی محل یخ فروشی کریم باستانی سفارت انگلستان قرار داشت.
کارمندان سفارت انکلستان هر روز با کریم روبرو می شدند و چون کریم باستانی انگلیسی بلد نبود برای او اسم آیس کریم را برگزیده بودند.
در زمان درگیریهای دوران مشروطیت کریم برای جلب مشتریانش اقدام به پخش یخ در بهشت کرد.
کریم برای اولین بار با مخلوط شیر ، یخ ، زرده تخم مرغ ، گلاب و شیره ملایر بستنی تاریخ بشریت را درست کرد.
این کار کریم مورد استقبال مردم و همسر سفیر انگلیس قرار گرفت.
سفیر انگلیس در همان حوالی مغازه ای برای کریم گرفت و اسم آن مغازه را به زبان انگلیسی به نام فامیل کریم یعنی bastani گذاشت.
و مردم به اشتباه بستنی می خواندند و اینگونه بود که محصول تولید شده توسط کریم به نام بستنی معروف شد.
ساندویج نوعی غذای آماده و سریع است.
نوع ساده آن همراه با سبزیجات و برش های گوشت و پنیر و یا سایر مواد غذایی مانند : کالباس ، سوسیس ، همبرگر و ... در لای دو برش نان تهیه می شود.
داستان تولید ساندویچ نیز مانند اختراعات خوراکی های دیگر شنیدنی است.
در قرن 18 میلادی در یکی از شهرهای انگلستان به نام ساندویچ پادشاهانی حکومت می کردند که با نام ارل خوانده می شدند.
جان مونتاگو ارل چهارم ، حاکم آن زمان شهر ساندویچ بود.
جان مونتاگو بسیار علاقمند به بازی بود تا آنجایی که برای رفع گرسنگی اش راضی به قطع کردن بازی اش نبود.
او دستور داد تا گوشتی را بین دو تکه نان بگذارند و برایش ببرند تا همزمان بتواند به بازی اش ادامه دهد.
زمانی که مردم از این موضوع مطلع شدند آنها نیز تصمیم گرفتند که غذای خود را اینگونه استفاده کنند و چون این غذا در شهر ساندویچ درست می شد به نام ساندویچ شناخته شد.
بعد از آن ساندویچ به خاطر سادگی و سریع تهیه شدن و همچنین قابلیت همراه بردن و تنوع در درست کردن ، به کشورهای غربی راه یافت.
ساندویچ کم کم از پر فروش ترین غذا های رستوران ها شد.
نمونه های گوناگونی از ساندویچ های سرد و گرم با مواد مختلف مواد غذایی در انواع نان ها در جهان وجود دارد.
کوکی شکلاتی یکی از محبوبترین شیرینی های کشور آمریکا است.
داستان به وجود آمدن کوکی از خانم روث شروع شده است.
خانم روث در سال 1930 میلادی تصمیم می گیرد که یک مسافرخانه کوچکی با همکاری شوهرش راه اندازی کند.
این زن و شوهر اسم مسافرخانه کوچکشان را تل هاوس می گذارند.
Ruth کلیه شیرینی ها و غذاهای مسافرخانه را شخصاً با استفاده از دستورهای خانوادگی شان آماده می کرد.
و با ارائه سرویس خوب و غذاهای خوشمزه در عرض یک سال بین مردم از محبوبیت بالایی برخوردار شد.
یکی از شیرینی هایی که Ruth برای مسافرخانه تهیه می کرد کوکی کره ای شکلاتی بود.
او برای پخت این نوع شیرینی شکلات تخته ای مخصوصی را آب می کرد و به همراه مواد بیسکوییت مخلوط می کرد و شیرینی خوشمزه ای تهیه می کرد.
یک روز در حین کار متوجه شد که شکلات تخته ای ندارد ، او به ناچار از شکلات نستله ای که آقای اندرو نستله به عنوان نمونه به او داده بود استفاده کرد.
او شکلات نستله را ریز خرد کرد و با مواد مخلوط کرد.
او فکر می کرد که شکلات در داخل فر بر اثر گرما کاملاً آب می شود و همچون کوکی همیشگی درست می شود.
ولی شکلات به صورت تکه ای در داخل شیرینی باقی ماند.
روث کوکی جدید را به مشتریانش داد و با استقبال زیاد آن ها روبرو شد.
بعد از آن روث به درست کردن کوکی شکلاتی جدیدش ادامه داد.
با این اتفاق کوکی شکلاتی در سال 1933 اختراع شد.
خرید شکلات Nestle برای تهیه کوکی توسط Ruth بیشتر شد.
پس قراردادی بین روث و اندرو نستله بسته شد که طبق این قرارداد روث دستور کوکی شکلاتی را به شرکت نستله داد و در عوض شرکت نستله محصولات خودش را به صورت رایگان در اختیار روث قرار داد.
روی بسته های شکلات نستله عکس مهمان خانه ی تل هاوس و در پشت بسته دستور کوکی روث به چشم می خورد.
چیپس یکی از خوردنی های خوشمزه است که از ورق های نازک سیب زمینی در روغن سرخ شده تهیه می شود که برای مزه دار کردن آن از نمک استفاده می شود.
امروزه چیپس در طعم های گوناگون در بازار موجود می باشد.
شاید برای شما که از طرفداران چیپس هستید داستان اختراع آن جالب باشد پس با برایتو همراه باشید تا با هم این داستان جالب را مرور کنیم.
اختراع چیپس به تابستان سال 1853 در نیویورک برمی گردد زمانی که کورنلیوس واندربیلت که مالک یک کشتی بخار بود در مهمان خانه منتظر آماده شدن شام خود بود.
جورج کروم که آشپز آمریکایی - آفریقایی آنجا بود سیب زمینی را بعد از سرخ شدن در آشپزخانه برای واندربیلت فرستاد اما زمانی که واندربیلت سیب زمینی سرخ شده را دید از خوردن آن امتناع کرد و آن را رد کرد و گفت که سیب زمینی سرخ شده اش خیلی ضخیم است.
کروم از این انتقاد خوشش نیامد و قطعات سیب زمینی را تا جایی که می توانست نازک کرد و بعد از سرخ کردن در روغن به عنوان توهین نزد واندربیلت فرستاد.
اما این نوع سیب زمینی به مزاج واندربیلت خوش آمد.
دستپخت کروم به جای یک غذای بی مصرف به عنوان یک شاهکار شناخته شد و به همین راحتی چیپس اختراع شد.
کروم به زودی برای خودش یک رستوران باز کرد که در آن سیب زمینی نازک سرخ شده را به فروش می رساند.
او نام این اختراع خود را به یاد رستوران اولش که کار می کرد چیپس سارانوگا گذاشت.
چیپس به معنی ورقه ها و لایه های نازک است.
کوکاکولا یکی از نوشیدنی های خوشگوار در نزد مردم جهان است.
این نوشیدنی نیز خیلی اتفاقی اختراع شده است.
جان پمبرتون یک داروشناس اهل آتلانتا بود او بر اثر سانحه ای زخمی شد و بر اثر درد شدیدی که داشت هر روز از مورفین استفاده می کرد.
با گذشت زمان جان بر اثر مصرف مورفین زیاد معتاد شد.
او برای رهایی از این اعتیادش روی مواد مختلفی آزمایش انجام داد تا جایگزینی برای مورفین پیدا کند که دردهایش را تسکین دهد.
جان در بین موادی که آزمایش کرده بود به کافئین که از کاکائو گرفته شده بود رسید.
او کافئین را با مواد دیگری مخلوط کرد تا اثرگذاری بیشتری داشته باشد.
او به ماده جدیدی دست پیدا کرد و از طعم آن بسیار خوشش آمد.
جان این نوشیدنی خوشمزه خود را لیوانی 5 سنت به همکاران خود می فروخت.
جان یک نوشیدنی نیرو دهنده و تسکین بخش را که مزه ای منحصر به فرد داشت اختراع کرده بود.
دو سال بعد آسا کندلر که یک بازرگان بود و در تجارت بسیار موفق بود فرمول این نوشیدنی پرطرفدار را به قیمت 2300 دلار از او خریداری کرد.
آسا کندلر رییس شرکت کوکاکولا بود او توانست یک اختراع را به یک تجارت تبدیل کند.
او تا سال 1895 میلادی کارخانه های تولید کوکاکولا را در شهرهای دیگر راه اندازی کرد.
بستنی یخی را همه ما به خوبی می شناسیم و خاطرات خوبی در دوران کودکی با بستنی یخی داشته ایم.
ولی آیا تا به حال برای شما سوالی پیش آمده که بستنی یخی چگونه به وجود آمده است ؟
برای تولید هر چیزی نیاز به یک اختراع است ولی برای اختراع بستنی یخی نیازی در کار نبود زیرا اختراع آن خیلی اتفاقی شکل گرفته است.
در حقیقت اختراع بستنی یخی توسط یک کودک 11 ساله به نام فرانک اپرسون که اهل کشور آمریکا بود انجام شده است.
این کودک 11 ساله در یکی از شب های پاییزی در سال 1905 لیوان آبمیوه خود را که حاوی آب سودا بود بر اثر بازیگوشی فراموش می کند که با خود به داخل منزل ببرد.
این لیوان که تکه چوبی نیز داخل آن بوده است تا صبح روی ایوان باقی خانه می ماند.
فردا صبح زمانی که فرانک به بیرون خانه می آید و چشمش به لیوان نوشیدنی اش می افتد حیرت زده می شود او می بیند که نوشیدنی داخل لیوان یخ بسته است.
فرانک آن نوشیدنی که یخ زده را از چوب گرفته و بیرون می آورد و شروع به خوردن آن می کند و تازه متوجه می شود که لذت بخش تر از آبمبوه است.
او این اختراع خود را تا 19 سال بعد فراموش نکرد یعنی در سال 1924 زمانی که 30 ساله شد و دارای چند فرزند بود.
او بستنی یخی ها را با طعم های مختلف برای فرزندانش درست می کرد.
در همین حین تصمیم گرفت که این اختراع را به نام خود به ثبت برساند.
فرانک نام این اختراع را Epp Sicle گذاشته بود ولی فرزندانش این اختراع را به نام پاپ سیکل می نامیدند.
و اینگونه بود که بستنی یخی یا پاپ سیکل در سال 1924 به نام فرانک اپرسون به ثبت رسید.
