برنج طارم یک نوع برنج محلی است که در برخی نقاط ایران کشت می‌شود. این نوع برنج خاص خصوصیات مخصوص خود را دارد که به آن ویژگی‌های خاص می‌دهد. برخی از خواص برنج طارم شامل موارد زیر است:
۱. غنی از مواد مغذی: برنج طارم معمولاً غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم و فسفر است که برای سلامتی عمومی بدن مفید است.
۲. مزه و طعم خاص: این نوع برنج به دلیل خصوصیات خاص خود، معمولاً دارای طعم و مزه منحصر به فردی است که برای برخی افراد جذابیت دارد.
۳. مناسب برای آشپزی: برنج طارم به دلیل داشتن دانه‌هایی کوچک و چسبندگی مناسب، برای آشپزی غذاهایی مانند پلو و خورشت‌ها بسیار مناسب است.
۴. ارزش غذایی بالا: این نوع برنج، معمولاً ارزش غذایی بالایی دارد و می‌تواند به عنوان یک بخش مهم از رژیم غذایی سالم مصرف شود.
۵. سازگاری با آب و هوا و خاک محلی: برنج طارم معمولاً به خوبی با شرایط آب و هوایی و خاکی منطقه‌های خاصی که در آن کشت می‌شود، سازگاری دارد.
به طور کلی، برنج طارم یکی از برنج‌های محلی با خصوصیات منحصر به فرد خود است که به دلیل خواص غذایی و طعم و مزه خاص، توجه بسیاری را به خود جلب کرده است.
۶. مقاومت در برابر آفات و بیماری‌ها: برنج طارم به طور عمومی معمولاً مقاومت خوبی در برابر آفات و بیماری‌های مختلف دارد، که این ویژگی باعث کاهش نیاز به استفاده از سموم شیمیایی می‌شود.
۷. مصرف در غذاهای سنتی: به دلیل طعم و مزه خاص برنج طارم، این نوع برنج معمولاً در غذاهای سنتی و محلی مورد استفاده قرار می‌گیرد و به تنوع و غنای فرهنگی هر منطقه افزوده می‌شود.
۸. ارگانیک بودن: برنج طارم که به طور معمول به صورت محلی کشت می‌شود، معمولاً بدون استفاده از کودها و سموم شیمیایی تولید می‌شود، که این ویژگی آن را به یک گزینه ارگانیک برای مصرف‌کنندگان تبدیل می‌کند.
برنج طارم نه تنها به عنوان یک ماده غذایی مفید، بلکه به عنوان یک عنصر مهم از فرهنگ و زندگی مردم محلی در ایران تلقی می‌شود.
