رژیم بدون گلوتن یکی از محبوبترین رژیمهای غذایی مردم جهان است و در چند سال گذشته محبوبترین عبارت و رژیم جستجو شده در گوگل بود و امروزه افراد بسیار زیادی دوست دارند که از مصرف گلوتن پرهیز کنند.
به احتمال زیاد حداقل یک بار کلمه «گلوتن» را شنیدید و شاید برای شما سوال بوده که گلوتن چیست؟ وقتی که در فروشگاههای مختلف قدم میزنید حتما دیدهاید که بعضی از محصولات با نشان «بدون گلوتن» عرضه میشوند و حتما در غرفههای مربوط به محصولات فاقد گلوتن قرار گرفتهاند.
گلوتن یک پروتئین ترکیبی در گندم و جو و چاودار است و به گفته محققان این پروتئین هیچ ماده مغذی منحصری ندارد که بدن ما نتواند آن را محصولات بدون گلوتن دریافت نکند.
تمام محصولاتی که در ترکیبات آنها از گندم یا جو استفاده شده حاوی گلوتن هستند و حتی در بسیاری از مواقع بسیاری از سُسها و مواد لبنی مانند ماست و پنیر و غیره به دلیل وجود ماده نگهدارنده به گلوتن آلوده میشوند.
«برنج»، «ذرت»، «سیبزمینی»، «گوشت»، «سبزیجات و میوهها» کاملن بدون گلوتن هستند.
رعایت رژیم بدون گلوتن کار سختی نیست و شما با ایجاد کمی تغییر در سبک تغذیه خود میتوانید این رژیم را رعایت کنید و از مزیتهای متعدد آن بهرهمند شوید.
برای کسب اطلاعات کامل درباره رژیم بدون گلوتن و بیماری سلیاک روی لینک زیر کلیک کنید.
بیگلوتن - رسانه جامع بیماری سلیاک و رژیم بدون گلوتن
