حلوای زعفرانی
زعفران به عنوان گران ترین ادویه جهان کاربرد هدی زیادی دارد.به دلیل خواص زعفران که برای بدن انسان فایده های زیادی دارد از آن در تهیه دسر ها و غذا های مختلف در آشپزی ایرانی استفاده میشود.
در ایجا طرز تهیه حلوا زعفرانی را برای شما آماده کرده ایم
۸ تا۱۰ نفر
- ۱ لیوان آرد سفید
- ۱ لیوان شکر
- ۲ لیوان آب
- ۱/۲ لیوان روغن مایع
- ۱/۴ لیوان گلاب
- زعفران به میزان لازم
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر هل
نیم ساعت
- آب و شکر را روی حرارت گذاشته تا کاملا بجوشد بعد زعفران و هل را به مقدرا لازم به ان اضافه می کنیم.
- آرد را روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. حدود بیست دقیقه بعد روغن را اضافه می کنیم. اگر آرد خوب تفت خورده باشد بعد از ریختن روغن رنگ آرد مثل نخود چی می شود. چند دقیقه تفت می دهیم.
- بعد شربت زعفران داغ را در چند مرحله اضافه کرده و تند تند هم می زنیم. و در انتها گلاب را اضافه کرده از روی حرارت بر داشته کمی که سرد شد داخل قالب ریخته تا خنک شود. بعد به صورت دلخواه تزیین می کنیم.
- این حلوا برای حدود 8 الی 10 نفر تهیه شده است.شما می توانید مواد ان را بسته به تعدادنفرات کم و یا زیاد کنید.
سایر مقالات و مطالب آشپزی با زعفران رو میتونید در زعفرانیک بخونید
