پودر اسپرسو چیست و چگونه از آن استفاده می کنید؟
اگر کیک یا دسری با طعم شکلات یا موکا پخته اید، احتمالاً در دستور تهیه پودر اسپرسو یا اسپرسو فوری آمده است. این یک راه آسان برای تقویت طعم شکلات است (قهوه و شکلات به یکدیگر کمک می کنند تا بهترین طعم خود را داشته باشند) بدون اینکه هر بار که هوس یک کیک می کنید یک قابلمه قهوه تازه دم کنید.
همچنین ممکن است پودر اسپرسو را در مالش ادویه های خشک برای گوشت - به ویژه ادویه های مخصوص گریل مشاهده کنید. به هر حال این ماده شگفت انگیز چیست؟ آیا این فقط یک شیشه کوچک اسپرسوی آسیاب شده است؟ و اگر دستور پخت نیاز به آن داشته باشد، اما شما هیچ کدام را ندارید، چه کار می کنید؟ در اینجا همه چیزهایی است که باید در مورد پودر اسپرسو بدانید - در واقع چیست، چگونه از آن استفاده کنید، و اگر چیزی در دست ندارید از چه چیزی استفاده کنید!
پودر اسپرسو چیست؟
پودر اسپرسو قهوه فوری بسیار تیره و غلیظ است. این فقط دانه های قهوه اسپرسو به خوبی آسیاب نمی شود. این در واقع کریستال های قهوه هستند که به سرعت در مایع حل می شوند. حتی اگر از نظر فنی می توانید آن را برای نوشیدن در آب حل کنید، پودر اسپرسو واقعاً برای لاته صبحگاهی شما ایده آل نیست. در درجه اول توسط نانواها برای طعم دادن به کلوچه ها، کیک ها و موارد دیگر استفاده می شود.
اخیراً، آن را در مالش ادویه قهوه یا سایر دستور العمل های گوشتی مشاهده خواهید کرد. همچنین با قهوه فوری قدیمی ساده متفاوت است زیرا غلیظ تر است. به هر حال اسپرسو نوعی قهوه است – نه نوع متفاوتی از آن. تفاله های اسپرسو قهوه برشته تیره است که برای استخراج اسپرسو بسیار خوب آسیاب می شود.
چگونه از پودر اسپرسو استفاده می کنید؟
اسپرسو فوری طعم بهتر و تیره تری نسبت به قهوه فوری معمولی شما دارد. فقط یک قاشق چای خوری طعم تیره تر و غنی تر به دستور العمل های شکلات شما می دهد. طعم آنها را شبیه قهوه نمی کند اما طعم آنها را افزایش می دهد. استفاده از بیش از یک قاشق چای خوری شروع به نمایان شدن طعم قهوه می کند.
جایگزین خوبی برای پودر اسپرسو چیست؟
اما اگر آن را نداشته باشید و زمانی برای شکار آن نداشته باشید چه؟ استفاده از قهوه فوری به جای آن کاملا قابل قبول است. حدود 50 درصد بیشتر از مقدار پودر اسپرسو که در دستور غذا ذکر شده است استفاده کنید، اما هر چه می خواهید میل کنید. قهوه فوری معمولا طعم تندتری نسبت به اسپرسو فوری دارد. در صورت استفاده بیش از حد می تواند مزه قلع یا ترش داشته باشد.
