کرامبل از کجا پیدایش شده؟
برای اینکه بدانیم کرامبل چیست، باید داستانش را باهم مرور کنیم، قصه از جنگ دوم بین‌الملل شروع می‌شود، از آن‌جایی که جهان عبوس از جنگ جهانی بود و تمام پایتخت‌های اروپایی هرکدام به نوعی درگیر جنگی خانمان‌سوز بودند. اما در این بحبوحه‌ی رعب‌آور، مردمی از یک کشور اروپایی مشغول جواب دادن به این سوال بودند؛ هیچ فکر می‌کردید که اولین کسانی که به سوال کرامبل چیست جواب دادند مردم لندن بودند؟ آن هم در وضعیت جیره‌بندی شیر و شکر و آرد و مواد خوراکی؟
بله مردم انگلستان پاسخ بمباران‌های وحشتناک اشتوکاهای هیتلر را با شیرینی جدیدی دادند، شیرینی که تا آن زمان کمتر به گوش خیلی‌ها خورده بود: کرامبل
چرا کرامبل؟
کرامبل در مقایسه با شیرینی‌های اروپایی مثل پای و کیک‌های اسفنجی، آرد و شکر کمتری را مصرف می‌کرد. البته در آن وضعیت که خیلی‌ها نمی‌دانستند کرامبل چیست، شروع سختی برای معرفی این شیرینی به مردم مغموم دیده می‌شد، اما بریتانیایی‌ها می‌خواستند که دوام بیاورند، و برای این دوام نیاز به دلخوشی‌های شیرین داشتند و خیلی زود این شیرینی تبدیل به دلخوشی جدیدی برای جنگ‌زده‌های اروپایی شد.
مردم لندن و شهرای اطراف آن که به شدت زیر بمب‌های هواپیماهای جنگ‌های مدرن بودند، شب‌ها را در مترو می‌خوابیدند و صبح را از همان‌جا به سرکار می‌رفتند. زندگی در این سبک، نیاز به شیرینی مثل کرامبل داشت که بتواند با کمترین مواد اولیه، غنی‌ترین نیازهای بدن آنها را تامین کند. ترکیب عجیب و غریبی بود، هواپیماهایی که تا آن زمان زیاد در جنگ‌ها استفاده نشده بودند، و کرامبلی که بر خلاف پای، شیرینی مدرنی محسوب می‌شد.
چند نوع کرامبل داریم؟
کرامبل به دو دسته اصلی تقسیم می‌شود. کرامبل‌هایی که به عنوان پیش غذا درست می‌شوند و دسته دوم کرامبل‌های شیرین. کرامبل پیش غذا از مخلوط انواع سبزیجات و گوشت با فیلینگ سس‌های مختلف و هیجان‌انگیز درست می‌شود، پنیر برای این نوع هم نقش چسب را دارد. اما کرامبل شیرین شهرت جهانی‌تری دارند و معمولا با پایه‌ای از میوه‌های پخته شده، درست می‌شود و بعد از لایه‌ای تردی از آرد و شکر و کره به عنوان تاپینگ رویش قرار می‌گیرد.
معروف‌ترین کرامبل را با سیب درست می‌کنند اما تنوع‌های زیادی می‌شود در آن به کار برد، کرامبل بادام، کرامبل خرمالو و کرنبری از خوشمزه‌ترین کرامبل‌ها هستند. البته می‌شود آن را به صورت ایرانی شده و با طعم بهارشیراز هم میل کرد.
کرامبل چطور تهیه می‌شود؟
کرامبل(crumble) از دسته شیرینی‌ها و یا کیک‌های روکش دار است. البته نه آن روکش معمولی که انتظارش را دارید، روکش با گاناش و خامه و.. نه! بلکه روکشی از خود مواد کرامبل که بعد از پخت، رویه کیک را ترد و لذیذ می‌کند.
معمولا در شیرینی پزی؛ کرامبل به مواد نسبتا خشکی که با دست به شکل خرده نان درآیند گفته می‌شود و بین شیرینی‌پز‌ها روایت هست که این کیک بدون هیچ مهارت و پیش زمینه‌ای خوب در می‌آید، حتی بچه‌ها هم می‌توانند کرامبل خوشمزه‌ای درست کنند. اما اگر فکر می‌کنید نمی‌توانید کرامبل را در خانه تهیه کنید، با مراجعه به یک فروشگاه کیک و شیرینی خانگی هم قادر به تهیه‌ی این شیرینی هستید.
اما بهترین کرامبل را در ایران چه کسی تهیه می‌کند؟
یکی از بهترین تولید کننده‌های کرامبل در ایران کیک خونه است. آنها کسب و کارشان را با فروش کیک‌های خانگی شروع کردند.کیک‌خونه چند سالی است که با کیک و شیرینی‌هایش بین خوش‌خوراک‌ها جای خودش را پیدا کرده. برگ برنده‌اش هم مزه‌ی خانگی و تنوع محصولاتش است. ما هر سلیقه‌ای که داشته باشیم و هوس هر کیکی کنیم، از سایت کیک خونه دست خالی برنمی‌گردیم. خلاصه نمی‌شود به خرید کیک و شیرینی‌هایی با طعم خاص فکر کرد و یاد کیک‌خونه نیافتاد.
در منوی کیک‌خونه تنوع بالایی وجود دارد و علاوه بر کرامبل‌ها؛ براونی، پای، کیک اسنفجی، پیروک، کوکی و شیرینی‌های خانگی هم پیدا می‌شود. آنها تا به امروز تجربه‌ی طعم‌های زیادی را به مشتریان خود چشانده‌اند. از کیک‌هایی که با عسل یا شکلات تهیه می‌شوند، تا کیک‌هایی با مزه‌ی اصیل ایرانی مثل بهاری، یا کیک‌های با همراهی میوه‌های فصل: پرتقال، خرمالو و زردآلود.
چرا کرامبل‌های کیک‌خونه
کیک‌خونه مثل تمام محصولاتش، کرامبل‌هایش روزپخت است، کیفیت مواد اولیه‌ی بالایی را استفاده می‌کند، و با رعایت کامل نکات بهداشتی، کرامبل‌هایی را با عطر و طعم خانگی تهیه می‌کند.
تنوع خانگی کیک‌خونه
کرامبل‌ها مدت زمان زیادی نیست که پای‌شان به ایران باز شده، اما در همین مدت کم هم طرفداران زیادی را به خود جذب کرده‌اند. در این میان تنوع کرامبل در کیک خونه باعث شده، مشتریانش علاوه بر بقیه‌ی محصولات، به این شیرینی هم علاقه‌ی خود را نشان دهند.
کرامبل سیب، قدیمی‌ترین طعم کرامبل
کرامبل سیب محبوب‌ترین و از قدیمی‌ترین طعم‌های کرامبل است. کیک‌خونه در تهیه‌ی این کرامبل از دارچین هم استفاده می‌کند، که مکملی بسیار عالی برای مزه‌ی سیب محسوب می‌شود.
کرامبل بادام، نوستالژیک و آجیلی
بادام از آجیل‌هایی‌ست که در ایران سابقه‌ی زیادی دارد و کیک‌خونه هم با این مزه‌ی نوستالژیک اقدام به تولید کرامبل کرده‌است و یکی از محبوب‌ترین‌های منوی آنها به شمار می‌رود.
کرامبل کرنبری، طعم ملس غربی
طعم ملس کرنبری با همراهی خمیر ترد کرامبل حتما می‌تواند یکی از جذاب‌ترین انتخاب‌های شما از منوی کرامبل کیک‌خونه باشد.
کرامبل خرمالو، به طعم پاییز
کرامبل خرمالوی کیک‌خونه مزه‌ی پاییز می‌دهد، اما آنها در فصل زمستان هم کرامبل خرمالو را تهیه می‌کنند. بافت بیسکویتی این شیرینی با همراهی طعم خاص خرامالو می‌تواند انتخاب ویژه‌ای برای عاشقان این میوه‌ی خوش‌رنگ باشد.
کرامبل بهارشیراز، با عطر و بوی ایران
قطعا منحصر به‌فردترین طعم از کرامبل‌های کیک‌خونه بهار شیرازاست، این کرامبل به خوش‌آهنگی یک آواز دلنشین است، یا هارمونی طعم‌های آن شبیه به چینش کلمات در یک شعراند.
برای تهیه‌ی این کرامبل، کیک‌خونه از چهار عرق محبوب و خوش‌بو استفاده می‌کند. نسترن، بیدمشک، بهارنارنج و گلاب از عرقیجات موجود دراین کرامبل‌اند. اگر انگلیسی‌ها کرامبل را اختراع کردند، ابداع کیک‌خونه طعم منحصربه‌فرد و ایرانی شده‌ی این طعم از شیرینی مدرن است.
کرامبل را چطور سرو کنیم؟
بهتر است در ظرف‌های نقره‌ای یا مسی این شیرینی سرو شود، البته زیبایی خاصی روی تخته‌های سرو هم پیدا می‌کند، همین‌طور کنارش می‌توانید بستنی و خامه هم میل کنید.
اگر می‌خواهید کرامبل را امتحان کنید، یا جزئیات بیشتری برای خرید کرامبل و انتخاب طعم‌هایش نیاز دارید، می‌توانید همین الان وارد سایت کیک‌خونه شوید و از تنوع کرامبل‌هایش، سفارش خود را ثبت کنید.
