پودر شیر کامل یک پودر لبنی است که از شیر خالص و تازه گاو تهیه می شود. شیر ابتدا برای اطمینان از ایمنی و کیفیت آن هموژن و پاستوریزه می شود. سپس شیر با اسپری خشک می شود، فرآیندی که محتوای آب را حذف می کند و شیرخشک تولید می کند.
پودر شیر کامل به دلیل روش تولید، تمام اجزای غذایی طبیعی شیر مانند مواد جامد شیر پرچرب و بدون چربی را حفظ می کند. این پودر معمولاً در تولید محصولات غذایی مختلف استفاده می شود و یک عنصر ضروری در تولید آنها است.
پودر شیر پرچرب را می توان در قنادی ها و محصولات پخته شده به عنوان منبع چربی و مواد جامد شیر بدون چربی استفاده کرد. علاوه بر این، می توان از آن در تولید محصولات لبنی بازسازی شده مانند ماست و نوشیدنی های شیر استفاده کرد. همچنین می‌توان این پودر را با ویتامین‌ها غنی‌سازی کرد و برای استفاده مستقیم مصرف‌کننده در نوشیدنی‌هایی مانند نوشیدنی‌های شیر، قهوه و سفیدکننده چای و ماست خانگی بسته‌بندی مجدد کرد.
ارزش غذایی پودر شیر خشک کامل
شیرخشک کامل منبع عالی از مواد مغذی طبیعی است و می توان از آن در محصولات غذایی مختلف استفاده کرد. همچنین جایگزین خوبی برای شیر تازه است زیرا ارزش غذایی یکسانی دارد و به راحتی می توان آن را برای مدت طولانی تری نگهداری کرد. شیر به دلیل داشتن کلسیم بالا جزء مهمی از یک رژیم غذایی متعادل است و پودر شیر خشک پرچرب نیز می تواند فواید مشابهی را داشته باشد.
فواید پودر شیر خشک کامل
بیشتر بخوانیم: شش ویژگی تایید شده علمی پودر شیر خشک با کیفیت بالا
مزایا و معایب پودر شیر کامل
• پودر شیرخشک پرچرب برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز یا حساسیت به شیر مناسب نیست.
• مصرف بیش از حد پودر شیرخشک کامل به دلیل کالری و چربی بالایی که دارد ممکن است منجر به افزایش وزن و چاقی شود.
• برخی از مطالعات نشان می دهد که مصرف زیاد محصولات لبنی، از جمله شیر خشک کامل، ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها مانند سرطان پروستات را افزایش دهد.
• پودر شیر کامل ممکن است مانند شیر تازه مغذی نباشد، زیرا ممکن است برخی از مواد مغذی آن در طی فرآیند فرآوری و خشک کردن از بین برود.
توجه به این نکته مهم است که این مضرات برای همه افراد صدق نمی کند و پودرشیرخشک کامل هنوز هم می تواند یک مکمل سالم و مفید برای یک رژیم غذایی متعادل برای بسیاری از افراد باشد. همیشه توصیه می شود قبل از ایجاد تغییرات قابل توجه در رژیم غذایی خود با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید.
کاربرد پودر شیر خشک پرچرب
در اینجا برخی از کاربردهای متعدد پودر شیر پرچرب را بررسی میکنیم:
1. شیر تغلیظ شده شیرین شده
بسیاری از دسرهای لذیذ، از جمله فاج شکلاتی، پای و شیرینی ها، حاوی شیر تغلیظ شده یا شیر کندانسه به عنوان یک ماده اصلی هستند. می توانید شیر تغلیظ شده یا شیر کندانس پرچرب خود را با استفاده از پودر شیرخشک با مخلوط کردن آن با چند ماده ساده مانند کره، عسل و اسانس وانیل درست کنید.
2. خامه فرم گرفته
وقتی وقتتان کم است و نمی توانید برای خرید خامه فرم گرفته یا ویپینگ کرم به مغازه بروید، پودر شیر فوق العاده عمل می کند. در یک کاسه از میکسر خود، پودر شیر و آب سرد یخ را با هم ترکیب کنید. مخلوط کنید تا کف کند. شما می توانید آن را به تقریبا هر چیزی اضافه کنید، از جمله کرپ، وافل، قهوه سرد و غیره!
3. هات چاکلت با خامه قهوه
استفاده از پودر شیر خامه ای و یا پودر شیر کامل که در یک فنجان قهوه به سرعت حل می شود، روشی آسان برای تهیه خامه قهوه است. در زمستان به دلیل بافت غلیظ و خامه ای آن می توانید یک فنجان شکلات داغ با آن تهیه کنید.
4. بسته های بلغور جو دوسر
برای یک صبحانه سریع و ساده در صبح‌های شلوغ، پودر شیر خشک و جو را با هم ترکیب کرده و در بسته‌هایی بریزید. ساختن این بسته‌های بلغور جو دوسر فوری خانگی ساده است و هزینه‌ای کمتر از بسته‌های خریداری شده در مغازه دارد.
5. پخت و پز
ممکن است ماده مخفی شما برای پخت و پز با طعم بیشتر، پودر شیر باشد. وقتی شیر مایع به خمیرها اضافه می شود، آب اضافه می کند و آب زیاد می تواند بافت ظرف پخت نهایی را تغییر دهد. در عوض، از پودر شیری استفاده کنید که نه تنها تراکم خوبی به محصولات پخته شده شما می دهد، بلکه تمام مزایای شیر را بدون رطوبت اضافی فراهم می کند.
6. سوپ و سس
شیرخشک برای غلیظ شدن سوپ و سس نیز مفید است. به جای استفاده از آرد یا نشاسته ذرت، می توانید شیر خشک را به سوپ ها و سس های خود اضافه کنید تا یک قوام خامه ای به دست آورید. این موضوع در سوپ های خامه ای مانند سوپ سیب زمینی و سوپ چدار بروکلی به خوبی کار می کند.
7. اسموتی و شیک
پودر شیر خامه ای یا کامل را نیز می توان به اسموتی ها و شیک ها اضافه کرد تا محتوای پروتئین آن افزایش یابد. بافت خامه ای به نوشیدنی اضافه می کند و آن را سیر کننده تر می کند. می توانید پودر شیر را با میوه ها، سبزیجات و سایر مواد ترکیب کنید تا یک اسموتی سالم و خوشمزه بسازید.
8. تامین غذای فوری
شیرخشک یک افزودنی عالی برای مواد غذایی فوری و اضطراری شما است زیرا ماندگاری طولانی دارد و می توان از آن در بسیاری از دستور العمل های مختلف استفاده کرد. همچنین سبک وزن است و ذخیره سازی آن آسان است و آن را به گزینه ای ایده آل برای سفرهای کمپینگ یا پیاده روی تبدیل می کند.
9. فرمولا یا شیر خشک کودک
پودر شیر با چربی کامل، همچنین می تواند به عنوان یک جزء در دستور العمل های شیر خشک خانگی کودک استفاده شود. با این حال، مهم است که قبل از استفاده از هر فرمول خانگی با یک متخصص اطفال یا متخصص مراقبت های بهداشتی واجد شرایط مشورت کنید.
به طور کلی، پودر شیر پرچرب یک ماده همه کاره است که می تواند در انواع دستور العمل ها استفاده شود. یک منبع عالی از مواد مغذی ضروری است و زمانی که شیر تازه در دسترس نیست می تواند گزینه مناسبی باشد.
بیشتر بخوانیم: خواص عملکردی پودر شیر خشک کامل
خاتمه
در خاتمه، شیرخشک کامل یا پرچرب یک غذای اصلی همه کاره و مغذی با طیف وسیعی از کاربردها است. مواد مغذی طبیعی، آن را به منبعی از مواد معدنی و ویتامین‌های ضروری تبدیل می‌کند که به سلامت کلی، مانند رشد استخوان، قدرت سیستم ایمنی و عملکرد مغز کمک می‌کند. با این حال، توجه به این نکته ضروری است که مصرف بیش از حد پودر شیرخشک کامل به دلیل محتوای چربی اشباع بالا می تواند اثرات منفی بر سلامتی داشته باشد. با این حال، راحتی و ماندگاری طولانی آن را به انتخابی محبوب برای بسیاری از افراد تبدیل کرده است.
https://starfoodind.com/blog/skimmed-milk-powder-vs-full-cream-milk-powder/#:~:text=Few%20best%20things%20about%20full,for%20muscles%20and%20tissue%20growth.
https://www.anikdairy.com/blog/what-are-the-benefits-of-full-cream-milk/
