اسید فولیک (فولات) در طیف گسترده ای از غذاها یافت می شود ، غنی ترین منابع آن کبد ، سبزیجات برگ سبز تیره ، لوبیا ، جوانه گندم و مخمر است. مهم است که ما به اندازه کافی ویتامین B9 دریافت کنیم - به شکل فولات و اسید فولیک زیرا به تولید اسیدهای نوکلئیک (مانند DNA) ، تشکیل سلولهای خونی در مغز استخوان کمک می کند تا رشد سریع سلول در نوزادی ، نوجوانی و بارداری و همچنین سطح خون را کنترل می کند.
اسید فولیک را می توان به انواع غذاها مانند آرد ، نمک ، غلات صبحانه و همچنین نوشیدنی ها ، نوشابه ها و محصولات تغذیه ای کودک اضافه کرد.
ویتامین B9 که به آن فولات یا اسید فولیک نیز گفته می شود ، یکی از 8 ویتامین B است. تمام ویتامین های گروه B به بدن کمک می کند مواد غذایی (کربوهیدرات ها) را به سوخت (گلوکز) تبدیل کند ، که برای تولید انرژی استفاده می شود. این ویتامین های گروه B که غالباً به آنها ویتامین های B کمپلکس گفته می شود ، به بدن در استفاده از چربی و پروتئین نیز کمک می کند.
فرم فعال ویتامین B9 یک فولات است که به عنوان اسید لوومفولیک یا 5-متیل تتراهیدروفولات (5-MTHF) شناخته می شود. در سیستم گوارشی شما ، بیشتر فولات های غذایی قبل از ورود به جریان خون به 5-MTHF تبدیل می شوند. خلاصه فولات فرم طبیعی ویتامین B9 است .
اسید فولیک ، فرم مصنوعی ویتامین B9 ، اغلب به محصولات دانه تصفیه شده و مکمل ها برای جلوگیری از کمبود اضافه می شود. RDI برای بزرگسالان 400 میکروگرم DFE در روز است. سطح کافی B9 با کاهش سطح هموسیستئین و کاهش خطر نقص مادرزادی در لوله عصبی و برخی سرطان ها مرتبط است.
فولات (اسید فولیک) برای تولید گلبول های قرمز خون و برای سنتز DNA (که وراثت را کنترل می کند و برای هدایت سلول در فعالیت های روزمره آن استفاده می شود) لازم است. اسید فولیک همچنین به رشد بافت و عملکرد سلول کمک می کند.
به طور خاص ، اسید فولیک برای سنتز پورین ها ، پیریمیدین ها و متیونین توسط بدن قبل از ترکیب در DNA یا پروتئین مورد نیاز است. اسید فولیک به ویژه در مراحل تقسیم سریع سلول مانند نوزادی ، بارداری و اریتروپوئزی مهم است و یک عامل محافظتی در پیشرفت سرطان دارد.
از آنجا که انسان قادر به تولید اسید فولیک به طور درون زا نیست ، رژیم غذایی و مکمل برای جلوگیری از کمبودها لازم است. به عنوان مثال ، اسید فولیک در سبزیجات سبز ، لوبیا ، آووکادو و برخی میوه ها وجود دارد
