آشنایی با رنگ کارموزین و کاربردهای آن

توصیف فیزیکی

کارموزین یک رنگ قرمز است که در برنامه های کاربردی آن سایه ای قرمز تا مارون ایجاد می کند. این ماده اساساً از 4-هیدروکسی-3- (4-سولفوناتو-1-نفتیلازو) - 1-نفتالن سولفونات و مواد فرعی دی سدیم همراه با کلرید سدیم و / یا سولفات سدیم به عنوان اصلی ترین اجزای رنگی تشکیل شده است. کارموزین در آب و کمی در اتانول محلول است.

موارد استفاده مشترک

برنامه های معمول شامل نوشیدنی ها ، شیرینی جات ، شیرینی جات ، چربی ها و روغن لبنیات ، گوشت ، غذاهای دریایی ، تنقلات ، مخلوط و ادویه های خشک ، تهیه میوه ، غذای مناسب ، طعم دهنده ها و داروسازی است.

مفاد Codex

کمیسیون Codex Alimentarius مجوز استفاده از آزوروبین (کارموزین) در سوپ و آبگوشت (دسته غذایی شماره 12.5) با حداکثر سطح پیشنهادی (MPL) 50 میلی گرم بر کیلوگرم و نوشیدنی های شیر مایعات طعم دار (گروه غذایی شماره 1.1.4) را با استفاده از MPL 150 میلی گرم در کیلوگرم ، همانطور که در استاندارد عمومی مواد افزودنی غذایی ذکر شده است.

بسیاری از کاربردهای دیگر Azorubine (کارموزین) به عنوان یک ماده افزودنی رنگی در غذاها و نوشیدنی ها پیشنهاد شده و پس از اتمام روند بررسی و نظرات ، در انتظار مجوز هستند. اکثر برنامه ها در مرحله 7 مرحله Step هستند و تعداد کمی در مرحله 4 روند هستند. MPL در بیشتر این برنامه ها از ppm 200-500 است ، با چند مورد محدود از محدودیت های پایین در انواع انتخاب شده مواد غذایی.

جهت خرید رنگ کارموزین با کارشناسان پیشگامان شیمی تماس بگیرید.