جوانه گندم بخشی از مغز گندم است و وظیفه کمک به تولید مثل گیاه و تخمریزی گندم جدید را بر عهده دارد. اگرچه از اکثر محصولات گندم فرآوری شده حذف می شود ، اما یک جز اصلی غذایی گندم کامل است.
جوانه گندم ، همراه با پوسته ، از محصولات تصفیه شده گندم - مانند محصولاتی که از آرد سفید استفاده می کنند - حذف می شود تا بتوان آنها را برای مدت بیشتری ذخیره کرد.
جوانه گندم به برخی گرانولاها ، غلات و نان ذرت اضافه می شود و همچنین به صورت خام در دسترس است. این یک شیرینی محبوب برای پای میوه ای ، ماست ، بستنی و غلات سرد یا گرم است. این می تواند یک جایگزین سالم برای آرد سوخاری در کوفته ، گوشت گوشت ، و نان برای گوشت باشد.
جوانه گندم به صورت مایع و ژل کپ نیز موجود است. می تواند به عنوان یک افزودنی غذایی یا به عنوان یک مکمل غذایی استفاده شود.
کارشناسان می گویند جوانه گندم از نظر غذایی به عنوان یک مکمل غذایی از ارزش غذایی بسیار خوبی برخوردار است. این یک منبع عالی از پروتئین های گیاهی ، همراه با فیبر و چربی های سالم است. همچنین منبع خوبی از منیزیم ، روی ، تیامین ، فولات ، پتاسیم و فسفر است.
جوانه گندم سرشار از ویتامین E ، ماده مغذی ضروری با خاصیت آنتی اکسیدانی است. اعتقاد بر این است که آنتی اکسیدان ها باعث کاهش رادیکال های آزاد در بدن می شوند و تحقیقات نشان می دهد منابع طبیعی منبع آنتی اکسیدان برای پیشگیری از بیماری بهترین منبع هستند.
راهنمای تغذیه روزانه را که برای شما ساخته شده دریافت کنید
ما راهنمایی مبتنی بر شواهد را از متخصصان در زمینه تغذیه برای شما ارسال خواهیم کرد تا به شما کمک کند بهترین خود باشید.
حریم خصوصی شما برای ما مهم است. هر اطلاعاتی که از طریق این وب سایت به ما ارائه می دهید ممکن است توسط ما در سرورهای واقع در کشورهای خارج از اتحادیه اروپا قرار گیرد. اگر موافق چنین جایگاهی نیستید ، اطلاعات را ارائه ندهید.
برخی پیشنهاد می کنند که جوانه گندم می تواند به تقویت ایمنی بدن کمک کرده و به سلامت قلب و سیستم قلبی عروقی شما کمک کند. تحقیقات نشان می دهد که غلات کامل می توانند خطر بیماری قلبی را کاهش دهند و به شما در حفظ وزن سالم کمک کنند.
طبق گفته سازمان امنیت غذایی اروپا (EFSA) ، شواهد کافی وجود دارد که نشان می دهد روغن جوانه گندم می تواند به کنترل سطح کلسترول کمک کند. آنها می گویند ، با این حال ، شواهد کافی برای حمایت از برخی ادعاهای دیگر وجود ندارد ، مانند پیشنهاداتی که می تواند از پوست در برابر پیری زودرس محافظت کند ، به فشار خون کمک کند ، به عملکرد مغز کمک کند یا به هضم کمک کند.
از جوانه گندم و بذر کتان برای حفظ سلامت قلب در زنان یائسه استفاده شده است. برخی تحقیقات نشان می دهد که جوانه گندم همچنین می تواند به درمان علائم یائسگی کمک کند ، اما این تحقیق قطعی نیست.
عصاره تخم جوانه گندم ، به عنوان درمانی برای سرطان و بیماری های خود ایمنی مانند آرتریت روماتوئید در حال بررسی است.
افرادی که به گلوتن تحمل ندارند یا به گلوتن حساسیت دارند ، از مصرف مکمل جوانه گندم خودداری کنند ، زیرا حاوی گلوتن است.
افرادی که از رژیم کم کربوهیدرات استفاده می کنند باید مراقب بخشی از جوانه گندم خود باشند ، زیرا یک فنجان حاوی نزدیک به60 گرم کربوهیدرات است.
روغن جوانه گندم سرشار از تری گلیسیرید است منبع معتبر ، نوعی چربی. افراد مبتلا به بیماری قلبی و همچنین افرادی که در معرض خطر بالای بیماری های قلبی هستند ، باید میزان مصرف آنها را کنترل کنند ، زیرا سطح بالای تری گلیسیرید با اثرات سلامتی مرتبط است.
عصاره جوانه گندم می تواند در برخی افراد عوارض جانبی خفیفی ایجاد کند. این موارد شامل اسهال ، حالت تهوع ، گاز و سرگیجه است.
شما باید در مورد مزایا و خطرات افزودن اشکال جوانه گندم به رژیم غذایی خود با پزشک خود صحبت کنید.جوانه گندم چگونه برای سلامتی شما مفید است
