حلواها از جمله دسرهایی است که از دیر باز در فرهنگ ایرانی ریشه دوانده و به دلیل طعم بی نظیر خواص فراوان، آن را به عنوان یکی از دسر های محبوب به شمار می آورند. حلوا سیاه اردبیل به عنوان خوراکی‌های خوشمزه و مغذی مورد استفاده قرار گرفته‌اند. حلواها با ترکیب مواد اولیه ساده مانند آرد، شکر، روغن و تخم مرغ، تبدیل به شیرینی‌های خوشمزه و پرطرفداری می‌شوند. در این مقاله، قصد داریم به بررسی و آموزش تهیه حلوا سیاه اردبیل یکی از حلواهای محبوب و خوشمزه ایرانی بپردازیم. حلواچیhttps://halvachisweets.com/ طرز تهیه حلوای لاکچری در انواع طعم ها و رنگ ها را در قسمت وبلاگ سایت خود قرار داده است با مراجعه به آن میتوانید انواع حلوا بوتیکی مدرن را در منزل خود بپزید و لذت ببرید.
1. آرد سبوس دار: 2 پیمانه
2. شیره انگور یا خرما: 750 گرم
3. شکر: 1 پیمانه
4. عسل: 1/4 پیمانه
5. روغن نباتی: 1/2 پیمانه
6. دانه‌های کنجد: 1/2 پیمانه (تازه یا تست شده)
7. پودر دارچین: 1 قاشق چایخوری
8. پودر هل: 1/2 قاشق چایخوری
9. گلاب: به مقدار لازم
10. وانیل: 1 قاشق چایخوری
1. آماده‌سازی قالب: قبل از هر چیز، یک قالب مستطیلی یا مربعی را با کاغذ روغنی یا کره پوشانده و آماده کنید تا حلوای سیاه در آن قالب‌بندی شود.
2. بعد از این مرحله می توانید آن را از صافی رد کنید. در پایان این مرحله یک خمیر یکم دست داریم .
3. در مرحله بعدی، مغز گردو و ادویه ی ذکر شده در جدول مواد اولیه را به خمیر اضافه می کنیم. و خمیر را روی حرارت قرار می دهیم تا جوش بزند . بعد از این که جوش زد نوبت به اضافه کردن روغن می رسد. سپس خمیر را مرتب هم می زنیم تا طلایی رنگ شود به قاشق نچسبد..
4. در مرحله بعدی به سراغ تهیه شربت حلوا سیاه اردبیل می رویم. برای درست کردن شربت حلوای سیاه باید شکر، شیره انگور و یا خرما، آب، گلاب و زعفران وهل را با هم مخلوط می کنیم و می گذاریم روی اجاق تا بجوشد و به اصطلاح قوام بیاید.تهیه مخلوط مرغوب: در یک کاسه بزرگ، مواد خشک آماده‌شده را با شیره ترشی تا حدی که تمامی مواد خوب ترکیب شوند مخلوط کنید. سپس روغن نباتی را اضافه کنید و مجدداً مخلوط کنید تا تمامی مواد به خوبی ترکیب شوند.
5. اضافه کردن مواد: دانه‌های کنجد، آب رز، پودر دارچین، پودر هل، و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و با دستهای مرطوب به خوبی مخلوط کنید.
6. قالب‌بندی: مخلوط حاصل را در قالب آماده‌شده مرحله اول ریخته و با دستهای مرطوب به صورت یکنواخت در قالب فشار دهید تا سطح صافی ایجاد شود.
7. خنک‌کردن و برش: حلوای سیاه را به مدت چند ساعت در دمای اتاق خنک کنید و سپس آن را به تکه‌های مرغوب برش دهید.
حلوا سیاه یکی از خوراکی‌های خوشمزه و مغذی است که در فرهنگ‌های مختلف محبوبیت دارد. با استفاده از مواد اولیه‌ی ساده و مرغوب، میتوانید این دسر لذیذ را در خانه تهیه کرده و به خانواده و مهمانان خود ارائه دهید. تهیه حلوا سیاه، فرآیندی سرگرم‌کننده و خلاقانه است که به شما امکان می‌دهد تا لحظاتی شیرین و خوشایند را با دیگران به اشتراک بگذارید. اگر به هر دلیل نتوانستید حلوا سیاه را در منزل خود تهیه کنید. به شما پیشنهاد می کنیم که با خرید حلوا از حلواچی کام خود را شیرین کنید.
