مربای به ، یکی از خوشمزه ترین مربا های دنیا است. مربا روشی برای نگهداری میوه ها در فصول مختلف و همچنین تکمیل کننده وعده صبحانه و یا استفاده از آن در انواع تارت ها است . پخت مربا در کل دنیا مرسوم است وقتی که بافت میوه بعد از پخت حفظ شده باشد مربا و اگر به شکل پوره در بیاید به آن مارمالاد گویند. در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه مربای به خانگی خوشمزه و خوش رنگ را به شما آموزش دهیم.
1. طرز تهیه مربای به نگینی
پوست و دانه به ها را با چاقوی تیزی جدا می کنیم سپس روی تخته کار گذاشته و آنها را به صورت خلالی یا نگینی مطابق سلیقه خرد می کنیم.
2. راز خوش رنگ شدن مرباي به خانگی
ابتدا آب و شکر را داخل قابلمه (مسی) ریخته (قابلمه مسی باعث خوش رنگ شدن مربای به می شود) و به را به آن می افزاییم بعد از آنکه جوشید حرارت را کم کرده و روی ظرف را دم کنی می گذاریم و 1 ساعت اجازه می دهیم تا پخته و قوام بیاید. بعد از یک ساعت تست می کنیم که مربا به قوام مناسب رسیده (به روشی که در نکات گفته شد) اگر قوام آن زیاد بود و به پخته نشده بود کمی آب جوش اضافه کرده و اجازه می دهیم 30 دقیقه دیگر پخته شود در 10 دقیقه انتهای پخت آبلیمو و در صورت تمایل وانیل را به مربا اضافه می کنیم. حالا اجازه می دهیم که مربا کاملا خنک شود و سپس داخل ظرف شیشه ای خشک و تمیز ریخته و داخل یخچال نگهداری می کنیم.
منبع: سلام دنیا
