پیتزا سبزیجات یکی از بهترین و سالم ترین نوع پیتزا است. پیتزا سبزیجات گزینه بسیار مناسبی برای گیاه خواران عزیز می باشد و همین طور زمانی که نیاز داریم تا غذایی سالم برای خانواده سرو کنیم. این پیتزا با انواع سبزیجات تفت خورده تهیه می شود و تنها ماده غیر رژیمی در این غذا پنیر پیتزا می باشد. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه پیتزا سبزیجات را به شما آموزش دهیم.
مواد مورد نیاز برای سس مخصوص پیتزا سبزیجات
مرحله اول آماده سازی کدو: ابتدا سر و ته کدو را جدا می کنیم و به صورت حلقه ای برش می دهیم و داخل تابه ای بدون روغن کدو را گریل می کنیم تا آب اضافی آنها خارج شود (بهتر است در تابه گریل انجام شود)
بادمجان را به صورت را هم ورقه های نازک کرده، نیم ساعت داخل آب و نمک می گذاریم و بعد آبکش کرده و به شکل کدو گریل می کنیم.
قارچ ها را به شکل ورقه ای برش می دهیم و داخل تابه ای ریخته و بدون روغن تفت می دهیم تا کمی آب اضافی آن خارج شود.
نخود و ذرت را با آب و نمک می پزیم تا نرم و مزه دار شود.
خمیر پیتزا را داخل سینی فر قرار داده و یک لایه از سس آماده شده و یا سس کچاپ روی نان را می پوشانیم. حالا یک لایه پنیر پیتزا روی سس ریخته و بعد سبزیجات را به ترتیب روی پنیر چیده و با لایه ای از پنیر هم روی سبزیجات را می پوشانیم. حالا روی پنیر را آویشن و جوز هندی می ریزیم و با دست یک فشار کوچک به پیتزا می دهیم تا مواد کمی منسجم شود.
پیتزا را داخل فر گرم شده با 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم و به مدت 20 دقیقه می پزیم و بعد 5 دقیقه هم گریل فر را روشن می کنیم تا سطح پنیر طلایی شود و نوش جانتان.
منبع: salamdonya
