اگر هوس کیک دارید بهتر است یک بار دیگر تنظیمات پلوپز خود را مرور کنید. تعجب نکنید، می توانید به جای فر با استفاده از پلوپز کیک درست کنید. اگرچه بسیاری از افراد ترجیح می دهند به روش معمول کیک در فر درست کنند، اما با گسترش اجاق گاز در بسیاری از خانه ها، ممکن است فر یا توستر در دسترس همه نباشد. یکی از وسایل آشپزخانه که می توانید از آن برای تهیه یک کیک خوشمزه با بافت عالی استفاده کنید، پلوپز است. استفاده از پلوپز نه تنها باعث صرفه جویی در زمان و انرژی می شود، بلکه روشی بسیار کارآمدتر از استفاده از اجاق گاز است. اما باید دقت داشته باشید که هر وسیله برقی دیر یا زود خراب می شود بنابراین پلوپزی را انتخاب کنید که کارامد و با کیفیت باشد و نیاز شما به تعمیرات پلوپز را به تاخیر بیندازد. اگر علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه هستید تا پایان این مقاله با ما همراه باشید تا طرز پخت کیک در پلوپز را بیاموزیم.
پلوپزها واقعا همه کاره هستند. به جز برنج، می توانید از آن برای پخت بسیاری از غذاها استفاده کنید. از پاستا گرفته تا سوپ و سبزیجات بخارپز. در این مطلب قصد داریم طرز پخت کیک در پلوپز را با هم مرور کنیم. اگرچه ممکن است بافت کیک دقیقاً با آنچه در فر درست می کنید برای برخی افراد نباشد، اما به طرز شگفت انگیزی مرطوب و بافت خوبی خواهد داشت. در اینجا مواردی وجود دارد که باید هنگام پخت و پز با پلوپز خود به آن توجه کنید.
اولین کاری که برای شروع پخت کیک در پلوپز باید انجام دهید این است که تنظیمات دستگاه را بررسی کنید. زمان پخت بستگی به نوع پلوپز دارد. برخی از پلوپزهای پیشرفته قابلیت پخت و پز دارند، اما برخی نه. بنابراین توصیه می شود به دنبال ویژگی های پلوپز باشید. اگر نمی خواهید خمیر را خودتان درست کنید، می توانید با خمیر آماده همراه شوید. در این مطلب دستور کیک با دو نوع تهیه خمیر از صفر و یا با استفاده از پودر کیک تهیه شده است. توجه داشته باشید که زمان پخت بستگی به پلوپز شخصی شما دارد. بسته به مدل پلوپز، ممکن است مجبور شوید تنظیمات پخت کیک را یک یا دو بار دیگر تکرار کنید.
علاوه بر کیک و انواع غذاهایی که ذکر شد می توان از پلوپز برای تهیه دسر نیز استفاده کرد. با تنظیمات مختلف، از پخت آهسته تا پخت همزمان، این مولتی اجاق ها لوازم آشپزخانه کوچکی هستند که زمان پخت شما را کوتاه می کنند. به عنوان مثال برخی از مدل های پلوپز تفال دارای تنظیمات دسر هستند و برای کیک نیز باید از همین تنظیمات استفاده کرد. معمولا زمان آماده سازی 25 تا 30 دقیقه و زمان پخت کامل 30 تا 45 دقیقه می باشد.
اگر می خواهید از پودر کیک آماده برای تهیه کیک استفاده کنید، آموزش پخت کیک در پلوپز به صورت زیر خواهد بود:
مواد اولیه مورد نیاز:
• مخلوط کیک با طعم مورد علاقه شما
• 2-3 تخم مرغ (اگر روی بسته کیک ذکر شده باشد)
• از روغن یا کره خوراکی نیز می توان استفاده کرد.
طرز تهیه کیک آماده
تمام مواد را همانطور که روی مخلوط کیک توضیح داده شده مخلوط کنید. خمیر را داخل پلوپز بریزید. اگر تابه نچسب دارید، لازم نیست قبل از ریختن مایه ظرف را چرب کنید، در غیر این صورت این کار را انجام دهید. اگر پلوپز پیشرفته دارید، به دنبال تنظیمات باشید و اگر نه، آن را روشن کنید. بعد از خاموش شدن خودکار، کیک را با خلال دندان چک کنید تا ببینید کیک آماده است یا خیر.
در این قسمت از آموزش پخت کیک در پلوپز می خواهیم طرز تهیه کیک شکلاتی را یاد بگیریم. مواد اولیه مورد نیاز عبارتند از:
• 2 پیمانه آرد الک شده
• پودر قند 1 و نیم پیمانه
• 250 گرم کره
• 3 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق چایخوری اسانس وانیل
• 1 فنجان پودر کاکائو
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
• 1 و نیم فنجان شیر
• کمی نمک
طرز تهیه کیک شکلاتی در پلوپز
آرد الک شده، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را در ظرف مناسبی بریزید و خوب مخلوط کنید. شکر را در ظرف دیگری بریزید. کره را گرم کنید و به شکر اضافه کنید و هم بزنید. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را بزنید تا یکدست شود. مخلوط کره و شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. پس از آن، مخلوط به دست آمده را به اولین ظرفی که حاوی آرد بود، اضافه کنید. اسانس وانیل و شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید. خمیر کیک آماده است. کناره ها و کف قابلمه پلوپز را با روغن یا کره چرب کنید و مایه کیک را داخل آن بریزید. (اگر ماهیتابه نچسب دارید، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید). پلوپز را روشن کنید و منتظر یک کیک شکلاتی خوشمزه باشید.
درست کردن کیک یکی از چیزهایی است که در دنیای آشپزی به خصوص کیک اسفنجی حس خوبی به شما دست می دهد، زیرا به شما این امکان را می دهد که آن را به هر شکلی که دوست دارید تزئین کنید. برای تزیین آن می توانید از خامه فرم گرفته، خمیر فوندانت یا حتی ترکیبی از میوه ها استفاده کنید. کیک اسفنجی بافت نرمی دارد. دلیل ایجاد این بافت این است که تخم مرغ و شکر با هم مخلوط شده و با حباب های ریز هوا آغشته می شوند. اگر فکر می کنید برای پخت این کیک اسفنجی باید فر را روشن کنید، صبر کنید. چون به جای فر می خواهیم طرز پخت کیک را در پلوپز یاد بگیریم. مواد اولیه مورد نیاز:
• 4 عدد تخم مرغ
• 5 فنجان شکر
• 42 فنجان آرد کیک الک شده
• 200 گرم کره بدون نمک
طرز تهیه کیک اسفنجی
تخم مرغ ها را به دمای اتاق برسانید. آرد کیک را الک کرده و کره را آب کنید. تخم مرغ و شکر را در ظرفی بریزید و کمی مخلوط کنید. ظرف مواد را در آب داغ با دمای 40 درجه سانتیگراد گرم کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود. سپس ظرف را از آب داغ خارج کنید. با دور تند همزن دستی بزنید تا خمیر غلیظ و سفید شود. ۱ دقیقه با سرعت کم هم بزنید تا خمیر پف کند. بعد از آن آرد کیک و سپس کره را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. قابلمه پلوپز را با کمی کره چرب کنید و خمیر را بریزید. قابلمه را به آرامی روی پیشخوان چند ضربه بزنید تا هوا از خمیر خارج شود. قابلمه را در پلوپز قرار دهید. منوی [کیک] را انتخاب کنید و برای 35 دقیقه تنظیم کنید. کلید [شروع] را فشار دهید.
حرف پایانی
پلوپزها پخت و پز شگفت انگیزی انجام می دهند، به خصوص برای افرادی که نیاز به یک دستگاه آماده سازی قابل اعتماد در آشپزخانه خود دارند. برای تهیه کیک می توان از پلوپز برقی استفاده کرد اما باید در هنگام خرید به تنظیمات، ظرفیت و ویژگی های مختلف پلوپز توجه کرد. برای این کار وقت بگذارید و مدل های مختلف برندهای معتبر را بررسی کنید. برای این کار می توانید از سایت فروشگاه منزل مارکت کمک بگیرید.
