آشپزی یک مهارت است که همه دوست دارند آن را به بهترین شکل بیاموزند ، اگر با دیدن غذا های خوشمزه میلی به خوردنان ندارید، پس حتما نکات لازمی که باید در طعم دار کردن و سرو غذا رعایت شود اتفاق نیفتاده است.
با ما همراه شوید تا در این مقاله شما را با ترفندهای جالب آشپزی که باعث میشود اشتهایتان چند برابر شود آشنا کنیم.
هر سرآشپزی راز‌های مخصوص به خود را در طبخ یک استیک ایده‌آل دارد، اما تنها چیزی که همه سرآشپز‌ها با هم در آن اتفاق نظر دارند این است: ماهیتابه‌ای را که می‌خواهید که در آن استیک را سرخ کنید باید خیلی داغ و آتشین باشد و از آن دود متساعد شود.
همیشه چاشنی و تزیینات سالاد خود را فورا بعد از افزودن نمک اضافه کنید. در غیر این صورت، روغن به نمک اجازه نمی‌دهد که کاملا در محتوای سالاد حل شود.
اگر دوست دارید پاستا را همراه با سس سرو کنید، به آب روغن اضافه نکنید، زیرا به سس اجازه نمی‌دهد پاستا را از طعم خودش اشباع کند.
ما اگر تصمیم دارید یک خوراکی شیرین طبخ کنید، می‌توانید به جای آرد از پودر کاکائو استفاده نمایید تا عطر و بوی شامه‌نوازی ایجاد کند و بر مزه غذای شما هم تاثیر نگذارد.
از سیخ‌های چوبی خلال دندان برای چک کردن داغی روغن استفاده کنید. اگر دیدید اطراف سیخ حباب جمع شد، یعنی وقت آن رسیده که طبخ غذا را شروع کنید.
برای چسبنده نشدن برنج، آن‌ها را در ماهیتابه با کمی روغن گیاهی تفت بدهید و سپس آب را اضافه کنید تا بجوشد. اگر می‌خواهید کمی عطر سیر بدهد یک حبه سیر به آن اضافه کنید و وقتی برنج پخته شد آن را از غذا جدا کنید.
با قرار دادن میوه‌ها زیر آب داغ یا گرم کردن در مایکروویو یا غلت دادن با دست می‌توانید آن‌ها را ترش‌تر و آبدارتر کنید.
اگر شک دارید که سبزیجات را باید در آب جوش قرار دهید یا آب سرد، این نکته را به خاطر بسپارید که: سبزیجاتی که زیر زمین رشد می‌کنند نیاز به آب سرد دارند و آن‌هایی که روی زمین رشد می‌کنند نیاز به آب داغ دارند.
چند شاخه آویشن ، چند فلفل چیلی یا سایر گیاهان مورد علاقه خود را داخل یک بطری تمیز بریزید و با روغن زیتون و ادویه ها طعم یا مزه اضافه کنید.
