سبزی ها از ویتامین ها و املاح بسیاربالایی برخوردارند که مصرف آنها جزوه نیاز های ضروری بدن است.ولی متاسفانه نگهداری آنها برای بعضی ها کمی دشوار است و گله مند میشوند که چرا سبزی خوردنشان خیلی زود زرد و پلاسیده میشود . ما در این مقاله با تهیه نکاتی که برای شما فراهم کرده ایم به شما کمک میکنیم که دیگر دچار چنین مشکلی نشوید و سبزی خوردنها را بیش از یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
برای تازه نگه داشتن سبزی خوردن همیشه سبزی را خیلی سریع پاک کنید. چون برگ های زرد و پلاسیده موجود در بین سبزی پاک نشده موجب می شود سبزی زودتر خراب شود.
یکی از بهترین روشهای تازه نگهداشتن سبزی، قرار دادن ساقه آن در آب و پوشاندن برگ هایش با پلاستیک است.
پیچاندن سبزی در کاغذ روش دیگری است . کاغذ رطوبت اضافی سبزی ها را جذب می‌کند و مانع لزج شدن آن ها میشود. کیسه فریزر نیز مانع گردش پیدا کردن هوای اضافه میشود در نتیجه روند پلاسیدگی را کند می‌کند و تا ۵ روز سبزی سالم می‌ماند .
بعد از پاک کردن سبزی خوردن آن را خوب بشویید و ضدعفونی کنید.
برای رفع گل و لای، سبزی ها بیش از ۱۰ الی ۱۵ دقیقه سبزی در آب نمانند، زیرا تغییر رنگ داده و پلاسیده می شوند.
سبزیها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید سپس کیسه از بالا پیچیده و با یک باند لاستیکی ببندید.هوای کافی باعث تازه ماندن سبزی می شود. در این روش نیز سبزی ها تا ۷ روز خوب و سالم می ماند.
سبزی ها را بعد از شستن برای یک ساعت در آبکش قرار دهید تا آب آن گرفته شود.
برای ضدعفونی کردن می توانید از مواد طبیعی مانند سرکه و یا نمک استفاده کنید.
سبزیها را بعد از شستن در یک پارچه نخی پهن کنید تا ۳ الی ۴ ساعت کاملاً آب آن گرفته شود. هر نیم ساعت هم سبزی ها را زیر و رو کنید تا سبزیهایی که در زیر قرار دارند هم آب آنها گرفته شود. سبزی اگر آب داشته باشد و داخل یخچال قرار دهید، سریع پلاسیده می شود.
